Jahon tarixida choyning katta roli

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Bir necha asr oldin pul, kuch va choy bir-biri bilan chinakam qon munosabatlariga ega edi. Tarixda ba'zan odamlarga shunchaki tinchgina ichimlik ichish qanday harakatlarga olib kelishi haqida ko'plab misollar mavjud. Ko'pincha choy yangi davlat tug'ilgan joyda tugaydi yoki mamlakatni inqirozdan chiqarishga urinish bo'lgan, urush bo'lgan yoki keng ko'lamli giyohvand moddalar savdosi amalga oshirilgan.

Bundan tashqari, barcha bu voqealarda "shinam ichimlik" muhim rol o'ynadi.

AQSh choy tufayli qanday paydo bo'ldi

Shimoliy Amerikadagi ingliz mustamlakachilari, qirollikning o'zi aholisi kabi, choy uchun zaiflikka ega edilar. Bu ichimlik hayotning barcha jabhalarida mashhur edi. Va choy ichish uchun faqat bitta huquq uchun majburiy jiddiy kurash vaqti kelganida - Amerika qit'asidagi Britaniya koloniyalari aholisi birlashdilar.

17-asrning oxiridan boshlab Sharqiy Hindiston kompaniyasi Britaniyaga choy yetkazib berishda mutlaqo monopoliya bo'lib kelgan. Kartelning ta'siri shunchalik katta ediki, 1721 yildan boshlab qirollik hukumati mustamlakalarga ingliz etkazib beruvchilardan boshqa hech kimdan choy sotib olishni taqiqladi. Biroq ularning choyiga 25 foizlik soliq solinardi. Bu holat britaniyalik “shinam ichimlik” iste’molchilarini xorijiy savdogarlardan kontrabanda tovarlarini arzonroq sotib olishga majbur qildi.

Bu holat Britaniya Ost-Hind kompaniyasining katta foyda yo'qotishiga olib keldi. 1767 yilda vaziyatni to'g'irlash uchun ingliz parlamenti juda ayyorlik bilan choy kontrabandasiga qarshi kurashni boshlashga qaror qildi. Buning uchun Britaniyaning o'zida choy solig'i kamaytirildi, biroq ayni paytda mustamlakachilar uchun yangi majburiyatlar ixtiro qilindi. Shu jumladan, barcha inglizlar tomonidan seviladigan ichimlik.

Tabiiyki, bu harakat Londonda parlament a'zolari bo'lmagani uchun o'zlarining mustamlaka assambleyalari orqali keng o'zini o'zi boshqarish istagini bildirgan "amerikaliklar"ga yoqmadi. Markaziy hukumat biroz yon bosdi, lekin choy masalasida qat’iyligicha qoldi. Amerikaliklar esa kontrabandachilardan arzonroq choy sotib olishda davom etishdi.

Bu 1773 yilga qadar davom etdi, ya'ni "Choy qonuni" deb nomlangan qonun qabul qilindi, unga ko'ra Sharqiy Hindiston kompaniyasi koloniyada choyni vositachilarsiz sotishi mumkin edi. Shunday qilib, "qonuniy choy" shunchalik arzonlashdiki, u bir zumda qalbaki choy etkazib beruvchilarning ko'pchiligining manfaatlariga ta'sir qildi.

Norozi kontrabandachilar asosan mustamlakachilarning markaziy hukumatga qarshi norozilik harakatlarini kuchaytirishga harakat qilishdi. 1773 yil oxirida Boston portida Britaniya kemalarini tushirishga qarshi norozilik namoyishlari paytida bir necha o'nlab odamlar ushbu kemalarga o'tirib, 300 dan ortiq quti choyni dengizga uloqtirganda, eng yuqori cho'qqi keldi. Sharqiy Hindiston kompaniyasining umumiy zarari 9 ming funt sterlingni tashkil etdi (joriy kurs bo‘yicha taxminan 1 million 700 ming dollar).

Bostondagi tartibsizliklarga javoban London zudlik bilan Massachusets koloniyasiga qarshi yangi qonun qabul qildi, uni amerikaliklar o‘zlari “chidab bo‘lmas qonunlar” deb atashgan. Ularga ko‘ra, mustamlakachilarning o‘zini o‘zi boshqarishi minimal darajaga tushirilgan – bundan buyon gubernator poytaxtda tayinlangan, ingliz askarlari esa ko‘chmanchilar hududlariga ularning roziligisiz joylashtirilishi mumkin edi.

Natijada, bu qonunlar barcha 13 koloniyani birlashtirdi. Allaqachon 1774 yilda Birinchi Kontinental Kongress metropoliya bilan savdoga keng boykot e'lon qildi va shu bilan birga Londonga bir qator qat'iy talablarni qo'ydi. 1775-yilda mustamlakachilarning Angliyaga qarshi urushi boshlanadi. Bu deyarli 9 yil o'tgach, Tumanli Albionning to'liq mag'lubiyati va yangi davlat - Amerika Qo'shma Shtatlarining shakllanishi bilan yakunlandi.

“Opiy” emas, “choy” urushlari

Choy va Britaniya imperiyasi bosh qahramonlar bo'lgan yana bir "urush hikoyasi". Biroq, oldingisidan farqli o'laroq, London bu bahsda so'zsiz g'alaba qozondi. Hammasi 19-asrda xuddi shu choy tufayli boshlangan.

O'sha paytda Xitoy iqtisodiyoti sayyoradagi eng yirik iqtisodiyot edi. 1820 yilda Osmon imperiyasining yalpi ichki mahsuloti 228 million dollarga teng bo'lgan bo'lsa, Britaniya imperiyasida atigi 36 million dollar bor edi. Shu bilan birga, Xitoy Evropadan juda ko'p tovarlarni import qildi. Ammo Eski dunyoga faqat Xitoy ipak, chinni va, albatta, choy kerak edi. Samoviy imperiya bularning barchasini sof kumushga sotdi.

Bu vaqtga kelib, Britaniyada choyga bo'lgan talab shunchalik o'sdiki, qirollikda uni to'liq qondirish uchun etarli kumush yo'q edi. Va yana bir o'simlik inglizlarning yordamiga keldi - haşhaş. Aniqroq aytganda, undan olingan modda. Ko'knori afyun.

Britaniya savdo monopoliyasi, Sharqiy Hindiston kompaniyasi Hindistonda ko'knori etishtirish va undan ko'knori ishlab chiqarishni ommaviy ravishda ko'paytirishni boshladi. Keyin tarkibida morfin bo'lgan preparat Xitoyga jo'natildi. 18-asrning oxiriga kelib, Osmon imperiyasi afyun trubkasida "qattiq o'tirgan" edi - inglizlar har yili u erda 300 tonnadan ortiq sof afyun etkazib berishgan. Dori vositalaridan olingan Xitoy kumushlari Xitoyda choy sotib olishga sarflangan.

Bu sxema Osmon imperiyasining rasmiy organlaridan tashqari hamma uchun mos edi. Imperator inglizlarning xitoy kumushlarini nafislik bilan o'zlashtirganini, shu bilan birga mamlakat aholisini o'zlarining afyunlari bilan "o'ldirayotganini" ko'rdi. Hech qanday qonun va farmonlar bu infektsiyaga qarshi tura olmaydi. 1830-yillarning boshlariga kelib, Xitoyga har yili 2,3 ming tonna sof afyun olib kelingan. 12 milliondan ortiq xitoyliklar haqiqiy afyunga qaram edi.

Xitoy rasmiylarining hech qanday ishontirish va takliflari Britaniyaga ish bermadi. Va 1830-yillarning oxirida Xitoy qat'iy qadamlar tashladi: G'arb savdogarlarining kemalari blokadaga tushdi va barcha tovarlar musodara qilindi. Tabiiyki, Britaniya toji tadbirkorlarni himoya qilish uchun tik turdi. Birinchi afyun urushi boshlandi (1839), u 3 yildan so'ng Evropa imperiyasining to'liq g'alabasi bilan yakunlandi.

Biroq, Xitoydan katta miqdordagi repatriatsiyalarga qaramay - 20 million dollardan ortiq kumush va Gonkong yangi viloyat sifatida, Britaniya Osmon imperiyasiga afyun yetkazib berishni qisqartirishga shoshilmadi. Bu birinchi urush singari 1860 yilda xitoylarning to'liq mag'lubiyati bilan yakunlangan II afyun urushiga sabab bo'ldi. Endi Xitoy nafaqat o'z hududida opiy savdosini qonuniylashtirishga, balki xristianlikdan barcha "tabularni" olib tashlashga majbur bo'ldi.

Umuman olganda, Ikkinchi afyun urushi (birinchi urushdan farqli o'laroq) choy savdosiga deyarli hech qanday aloqasi bo'lmagan. O'sha vaqtga kelib, u allaqachon Britaniya Hindistonida katta maydonlarda kuchli va asosiy o'stirilgan edi.

Kamol Otaturkning choyi "inqilob"

Zamonaviy turk davlatining asoschisi va uning birinchi prezidenti Mustafo Kamol Otaturk o‘z vaqtida Turkiyada ko‘plab siyosiy va iqtisodiy o‘zgarishlar va islohotlarni amalga oshirdi. Ulardan ba'zilari juda noaniq bo'lib, nafaqat chet ellarda, balki turklarning o'zlari tomonidan ham boshqacha qabul qilingan. Ammo Otaturkning hech bo'lmaganda bir islohoti - choyxona bugungi kungacha hech qanday shikoyatga sabab bo'lmadi.

Kofeni ichimlik sifatida ichish turklar uchun azaliy an'ana deb atash mumkin. Biroq, Birinchi jahon urushi va Usmonli imperiyasi parchalanganidan keyin Istanbul kofe ishlab chiqariladigan ko'plab hududlarni yo'qotdi. Yosh Turkiya Respublikasi uni qimmatligi tufayli sotib ololmadi. Odamlarga boshqa, qulayroq tonik va "ijtimoiy birlashtiruvchi" ichimlik kerak edi.

Prezident Kamol Otaturk qahvadan arzonroq choyga pul tikdi. Bundan tashqari, uni Turkiyaning o'zida etishtirish mumkin.1920-yillarning boshidan mamlakatda choy sanoati, asosan, sharqiy viloyatlar – Artvin, Rize va Trabzonda asta-sekin rivojlana boshladi. 1960-yillarning oʻrtalarida Turkiya choyga boʻlgan ichki ehtiyojni oʻz mahsuloti bilan toʻliq qondira oldi.

Shunday qilib, qora kuchli choy turk jamiyatining chinakam yangi milliy ichimlikiga aylandi. Turkiya ayni damda sayyorada aholi jon boshiga eng ko‘p choy iste’molchisi hisoblanadi. Har yili har bir turkga 3,15 kg to'g'ri keladi.

Rossiyadagi shotlandiyalik choy yetishtirishni qanday tashkil qilgan

17-asrning o'rtalaridan boshlab choy Muskoviyada ichimlik sifatida faol ishlatilgan. Ko'p jihatdan sharqda Xitoy bilan chegaradosh bo'lganligi bilan bog'liq. O'sha kunlarda choy arzon lazzat bo'lmaganiga qaramay, Moskva zodagonlari tonik ichimlikni muntazam ravishda iste'mol qilish imkoniyatidan voz kechishga tayyor edilar. Rossiyada choy ichishning mashhurligi 19-asrning boshlaridan boshlab o'z hududida choy plantatsiyalarini tashkil qilish uchun juda jasur g'oyalar paydo bo'lishiga olib keldi. Biroq, masala g'oyadan uzoqqa bormadi. Bir shotlandiyalik paydo bo'lguncha.

Qrim urushi paytida Britaniya qirollik armiyasining zobiti Jeykob Maknamara Rossiya tomonidan asirga olingan. Urushdan keyin shotlandiyalik uyga qaytmadi va gruzin ayoliga uylanib, Kavkazda yashash uchun qoldi. Aynan shu erda tashabbuskor MakNamara Rossiya imperiyasida birinchi choy ishlab chiqarishni tashkil qildi. Shotlandiya o'z plantatsiyalarini Batumi yaqinida qurdi.

20-asr boshlarida hozirgi Ozarbayjon hududlarida choy ishlab chiqarish yoʻlga qoʻyildi. Va keyin Chernigov viloyatining tub aholisidan biri, o'zini o'zi o'rgatgan dehqon Iuda Koshman Sochidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda (o'sha paytda) sayyoradagi eng shimoliy choy plantatsiyasini yotqizdi. 1917 yilga kelib, Rossiya imperiyasi taxminan 130-140 tonna choy ishlab chiqardi.

20-asrning 20-yillaridan boshlab SSSR choy ishlab chiqarishni ko'paytira boshladi, bir vaqtning o'zida mamlakatning iqlim sharoitiga ko'proq moslashgan yangi navlarni ishlab chiqdi. Choy shunday paydo bo'ladi, uning butalari -15 dan -25 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Krasnodar o'lkasida, Kavkaz va Kaspiy mintaqasida yangi choy plantatsiyalari yotqizilib, choy fabrikalari ochilmoqda.

Ayni paytda ruslar yiliga 140 ming tonnaga yaqin choy iste'mol qiladilar. Va bu dunyodagi eng yuqori ko'rsatkichdan uzoq bo'lsa-da, Rossiya an'anaviy ravishda "choy mamlakati" hisoblanadi. Hatto 2020 yil oxirida tarixda birinchi marta choy ruslar orasida eng mashhur ichimlikka aylanmadi. Qahvaning o'ziga xos "xurmo daraxti" ga berilib.