Unutilgan texnologiya: chor Rossiyasining o'z-o'zidan isitiladigan konservalari
Unutilgan texnologiya: chor Rossiyasining o'z-o'zidan isitiladigan konservalari

Video: Unutilgan texnologiya: chor Rossiyasining o'z-o'zidan isitiladigan konservalari

Video: Unutilgan texnologiya: chor Rossiyasining o'z-o'zidan isitiladigan konservalari
Video: 🚨 DJ Richie Don Live Stream (#012) SUNDAY 6-8pm GMT. 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Konserva oziq-ovqat tarixida, ayniqsa, askarlarni oziq-ovqat bilan ta'minlash masalasida haqiqiy yutuq bo'lganini hamma biladi. Ular dalada oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash nuqtai nazaridan bugungi kunda ajralmas bo'lib qolmoqda. Ammo bitta mahalliy ixtirochi oddiy qovurilgan idishni modernizatsiya qilishga muvaffaq bo'lganini kam odam biladi: go'shtni isitish kerak emas edi, chunki idish o'zi buni qildi.

Konserva ishlab chiqarish, XX asr boshlari
Konserva ishlab chiqarish, XX asr boshlari

Boshqa Evropa davlatlaridan farqli o'laroq, Rossiya imperiyasi o'zining konserva ishlab chiqarishini faqat 1870 yilda tashkil etdi. O'sha paytda Sankt-Peterburgda faqat besh turdagi konserva tayyorlangan: no'xat sho'rvasi, no'xat bilan go'sht, bo'tqa, güveç va qovurilgan mol go'shti.

To'g'ri, ichki ochiq joylarda ular uzoq vaqt davomida ishlatilmadi va faqat Birinchi jahon urushi ushbu mahsulotning mashhurligini qo'shdi.

Rossiyada konservalarga ko'nikish uchun uzoq vaqt kerak bo'ldi
Rossiyada konservalarga ko'nikish uchun uzoq vaqt kerak bo'ldi

Biroq, og'ir urush yillarida ham frontda konserva bilan bog'liq muammo bor edi: ularni isitish qiyin edi, chunki ishlab chiqaruvchi buni zavod idishida olovda va olovdan tutun bilan qilishni maslahat berdi., hatto xandaq urushida ham eng yaxshi yechim emas edi.

Aynan o'sha paytda ular to'satdan rus ixtirochi Yevgeniy Fedorovning ajoyib kashfiyoti eslariga tushdi.

Konservalar har qanday sharoitda askarlar ovqatlanishining ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam berdi
Konservalar har qanday sharoitda askarlar ovqatlanishining ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam berdi

Evgeniy Stepanovich Fedorov ma'lumoti bo'yicha aviatsiya muhandisi bo'lishiga qaramay (u Sankt-Peterburg harbiy muhandislik maktabini tugatgan), aynan u 1897 yilda o'z-o'zidan isitiladigan qalay qutisini yaratish g'oyasini ilgari surgan. Isitish kimyoviy reaksiya tufayli amalga oshirildi: Fedorov ixtiro qilgan idishning pastki qismi ikki qavatli bo'lib, u erda ohak va suv qo'yilgan.

Pastki qismni burish kerak edi va moddalar issiqlik chiqishi bilan birga reaktsiyaga kirishdi. Shunday qilib, ovqat isitiladi.

Oziq-ovqatlarni isitish muammosini hal qilish kimyoviy reaktsiya orqali hal qilindi
Oziq-ovqatlarni isitish muammosini hal qilish kimyoviy reaktsiya orqali hal qilindi

Ushbu ixtiro ajoyib istiqbolga ega edi, chunki bunday yangilik harbiylar, ayniqsa razvedka zobitlari kabi imkon qadar e'tibordan chetda qolishi kerak bo'lgan bo'linmalar uchun haqiqiy najot bo'ldi. Shuning uchun, Fedorov konservalarini ishlab chiqarish Rossiya imperiyasida 1915 yilda allaqachon tashkil etilgan, ammo partiyalar unchalik katta emas edi.

Oziq-ovqatlarni isitadigan konservalar haqiqiy yutuq bo'ldi
Oziq-ovqatlarni isitadigan konservalar haqiqiy yutuq bo'ldi

Dastlab, aholiga g'ayrioddiy ixtiroga ko'nikish uchun vaqt berish uchun katta ishlab chiqarish hajmlari ishlatilmadi. Biroq, hamma narsa ko'ngildagidek bo'lmadi: Birinchi jahon urushining oxiriga kelib, Fedorovga konserva etkazib berish deyarli yo'qoldi va shundan keyin u butunlay to'xtatildi va texnologiyaning o'zi ildiz otmadi va unutilib ketdi.

Fedorov texnologiyasi to'satdan fashistlar orasida paydo bo'lishini kim o'ylabdi
Fedorov texnologiyasi to'satdan fashistlar orasida paydo bo'lishini kim o'ylabdi

Ammo chet elda, yigirma yil o'tgach, ular bu haqda eslashdi: allaqachon Ulug' Vatan urushi paytida Sovet askarlari texnologiyada nemislardan deyarli bir xil bo'lgan o'z-o'zidan isitiladigan güveç qutilarini topdilar - Uchinchi Reyxda ular Fedorovning ixtirosini shunchaki ko'chirib olishdi, ammo bu u erda uzoq vaqt ildiz otmagan.

Shu sababli, bugungi kunda bunday konservalarni mahalliy ochiq joylarda yoki Evropada emas, balki Yaponiyada topish mumkin. Va ko'plab rus sayyohlari tarkibini isitadigan g'alati bankalarni aslida o'z vatandoshlari tomonidan ixtiro qilinganligini tasavvur ham qilishmaydi.

Tavsiya: