Palma yog'i neftdan tayyorlanadi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Xohlaganlar va kimlar bu mavzuda uzoq vaqt gapirishlari mumkin edi, lekin men bunga qatnashmadim, chunki men jamiyatimizning boshqa muammolarini o'rganish va yoritish bilan band edim. Biroq, "kech" tushunchasi insoniyat dushmanlarining bunday harakatlariga taalluqli emas, chunki bunday turdagi jinoyatlar ayniqsa og'ir (bu genotsid!), Va ularda da'vo muddati yo'q! Shuning uchun, do'stlar, tayyor bo'ling, endi men sizning qalblaringizni "haqiqat fe'li" bilan kuydiraman!

Taniqli jurnalist va teleboshlovchi Arkadiy Mamontov bir muncha vaqt oldin jahon oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ikkinchi o'n yil davomida sayyoramiz xalqlarini zaharlayotgan xavfli palma yog'i haqida bir qator teledasturlarni chiqardi (va ruslar orasida. birinchi!), Uni iloji boricha, hatto bolalar ovqatiga ham qo'shing.

Filmdan ushbu kadrga sharh: Arkadiy Mamontov deydi:

"Bu bir shisha tabiiy qizil palma yog'i va uning litri 1800 rubl turadi …"

A. Mamontov filmini ushbu havola orqali tomosha qilishingiz mumkin:

Ko'rib turganingizdek, 1 litr tabiiy palma yog'ining narxi bir litr kungaboqar yog'idan kamida o'n baravar qimmat! Keyinchalik, nima uchun bunday bo'lganini aniq va ommabop tarzda tushuntiraman.

Ayni paytda, bu erda ingliz tilidagi Vikipediyadan sertifikat (rus tilidagi Vikipediyada bu ma'lumot mutlaqo yo'q), unda turli xil vitaminlarga boy qimmatbaho palma yog'i bilan bir qatorda juda arzon palma yog'i bo'lishi mumkinligini tushuntiradi. insonning yurak-qon tomir tizimini buzadigan:

Palma yog'i - bu yog'li palma mevalarining mezokarpidan (qizil pulpa) olingan, birinchi navbatda Afrika moy palmasi Elaeis guineensis va kamroq darajada Amerika moy palmasi Elaeis oleifera va Maripa palmasi Attalea maripadan olingan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moyi…

Oziq-ovqat mahsulotlarida palma yog'idan foydalanish atrof-muhit faollari guruhlarini tashvishga soldi; daraxtlarning yuqori yog'li hosildorligi kengroq etishtirishni rag'batlantirdi, bu esa Indoneziyaning ayrim qismlarida yog'li palma monokulturasi uchun joy ochish uchun o'rmonlarni tozalashga olib keldi. Bu orangutanning omon qolgan uchta turining tabiiy yashash joyining katta maydonlarini yo'qotishiga olib keldi. Xususan, bir tur, Sumatra orangutanlari yoʻqolib ketish xavfi ostidagilar roʻyxatiga kiritilgan.

Sintetik palma yog'i ham mavjud va xamirturush yordamida uglerodli chiqindilardan (ya'ni, oziq-ovqat chiqindilari, glitserin) tayyorlanishi mumkin ….

Tarjimasi:

Palma yog'i yog'li palma mevalarining mezokarp (qizil pulpa) dan, birinchi navbatda Afrika palma yog'i Elaeis guinensis va kamroq darajada Amerika palma yog'i Elaeis oleifera va Attalea maripa palmasidan olingan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moyidir.

Palma yog‘ining oziq-ovqatda qo‘llanilishi atrof-muhit faollari guruhlari orasida xavotir uyg‘otdi. Daraxtlarning yuqori hosildorligi kengroq etishtirishni rag'batlantirdi, bu esa Indoneziyaning ayrim qismlarida yog' va palma monokulturasi uchun joy yaratish uchun o'rmonlarni tozalashga olib keldi. Bir tur, xususan, Sumatra orangutanlari yo'qolib ketish xavfi ostida turganlar qatoriga kiritilgan.

Sintetik palma yog'i ham mavjud va uni xamirturush yordamida uglerod chiqindilaridan (ya'ni oziq-ovqat chiqindilari, glitserin) olish mumkin.

Agar tabiiy palma yog'i haqiqatan ham palma daraxtlari mevalaridan ishlab chiqarilgan bo'lsa va bu yog' umuman arzon bo'lmasa, sintetik palma yog'i suvdan bir oz qimmatroq turadi, chunki u neftni qayta ishlashning qo'shimcha mahsulotidir.

Men zudlik bilan glitserin nima ekanligini, asosan kanserogen sintetik moddalar - "palma yog'i" deb ataladigan moddani tushuntiraman.

“Glitserin (yunoncha glikess - shirin) - organik birikma, C3H5 (OH) 3 formulali uch atomli spirtlarning eng oddiy vakili. Bu shirin ta'mga ega yopishqoq shaffof suyuqlikdir. Toksik bo'lmagan, masalan, eng oddiy ikki atomli spirtlardan farqli o'laroq. Sinonimlar: glitserin, propantriol-1, 2, 3. Glitserin ishlab chiqarish uchun sintetik usullarning aksariyati propilenni boshlang'ich mahsulot sifatida ishlatishga asoslangan. Allilxlorid propilenni 450-500 ° S haroratda xlorlash orqali olinadi, ikkinchisiga gipoxlorid kislota qo'shilganda, xlorgidrinlar hosil bo'ladi, masalan, CH2ClCHOHCH2Cl, ular gidroksidi bilan sovunlanganda glitseringa aylanadi …"

Glitserin ishlab chiqarish uchun boshlang'ich mahsulot sifatida propilen nima?

Iltimos, bu savolga javob berish uchun yana bir havola:

“Propilen (propen, metiletilen) CH2 = CH-CH3 - organik modda, alkenlar sinfidan to'yinmagan uglevodorod. Oddiy sharoitlarda u engil yoqimsiz hidli rangsiz gazdir. Bu neftni qayta ishlashning qo'shimcha mahsulotidir …"

“Propilen ishlab chiqarish uchun asosiy jarayon suyuqlik katalitik kreking bo'lib, unda katalizator suyuq qatlam sifatida ishlatiladi. Bu jarayonda og'ir gazoyli benzinga va engil gazoylga aylanadi. Bunday holda, propilen 3% miqdorida olinadi, ammo katalizatorni o'zgartirish orqali uning ulushini 20% gacha oshirish mumkin …"

Va yana bir havola:

"Yorilish (eng. Cracking, bo'linish) - moy va uning fraktsiyalarini yuqori haroratda qayta ishlash, qoida tariqasida, quyi molekulyar og'irlikdagi mahsulotlar - motor yoqilg'isi, moylash moylari va boshqalarni olish uchun …"

Va endi glitserin birinchi marta xuddi shu neftni qayta ishlash zavodida propilendan tayyorlanadi va xamirturush yordamida glitserindan "palma yog'i" deb ataladigan sintetik narsa ishlab chiqariladi. Bu erda neftni qayta ishlash zavodi chiqindilaridan ishlab chiqarilganligini hisobga olsak, bu bor-yo'g'i tiyinlarga arziydi!

Endi qarang, nega tabiiy palma yog‘i narxi biz ko‘nikkan kungaboqar yog‘i narxidan o‘n baravar qimmat.

Kungaboqar ekish, uni yig‘ishtirib olish va qayta ishlash yuqori texnologiyali jarayon.

Ayçiçekni nisbatan oson ekish va kombaynlar yordamida nisbatan oson yig'ish mumkin:

Pishgan kungaboqar urug'lari ham mexanizatsiyalash yordamida hamma narsadan juda oson ajratiladi va oxirida o'simlik moyi kuchli presslar yordamida ulardan siqib chiqariladi.

Endi tabiiy palma yog'i qayerdan kelganini tekshiring!

Mana sizning oldingizda yog'li palma plantatsiyasi:

O'rim-yig'im qo'lda shunday amalga oshiriladi. Palma daraxti butun yil davomida meva beradi, shuning uchun mevani palma daraxtiga zarar bermasdan olib tashlash kerak.

Ko'rib turganingizdek, kungaboqar hosilini kombayn bilan yig'ish siz uchun emas! Shuning uchun bir litr tabiiy palma yog'i yaxshi konyak kabi turadi - litri uchun 2 ming rubldan kam!

Va bu erda siz o'ylashingiz uchun ba'zi ma'lumotlar:

– Yil davomida hosil olinadigan moyli palmaning har gektaridan yiliga o‘rtacha 20 tonna meva, 4000 kilogramm palma yog‘i, 750 kilogramm urug‘yadrosi, 500 kilogramm yuqori sifatli palma yadrosi yog‘i olinadi. shuningdek, 600 kg po'stloq … Manba:

Ya’ni, moyli palmaning gektaridan yiliga 4,5 tonna hosil olinadi. Demak, yiliga bir marta yig‘ib olinadigan kungaboqarning yoz oxirida hosildorligi gektariga unchalik ham past bo‘lmaydi-ku!

16.10.2019 dan olingan ma'lumotlar:

Krasnodar o'lkasida kungaboqar hosili 25 foizga oshdi

“Krasnodar oʻlkasi korxonalari 439,3 ming gektar maydondan 1,8 million tonnadan ortiq kungaboqar hosilini yigʻib oldi. Bu o‘tgan yilga nisbatan 25 foizga (218 ming tonna) ko‘pdir. Viloyat Qishloq xo'jaligi va qayta ishlash vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, kungaboqarning eng katta hajmi Novopokrovskiy, Kanevskiy va Kushchevskiy tumanlari fermerlari tomonidan to'plangan.

Bundan tashqari, kungaboqar hosildorligi gektariga 3,9 sentnerga oshgani ma’lum qilingan. U 24,6 kg / ga (ya'ni gektariga 2, 46 tonna) ni tashkil etdi. Vazirlik buni 2018-yilda noqulay ob-havo sharoiti tufayli hosil odatdagidan kam bo‘lgani bilan izohladi”.

Keyin firibgarlarning qo'llariga (tiliga!) qarang! Men rus tilidagi Vikipediyadan iqtibos keltiraman, unda sintetik "palma yog'i" ishlab chiqarish haqida hech qanday so'z yo'q:

Palma yog'i - palma yog'i (Elaeis guineensis) mevasining go'shtidan olingan o'simlik moyi. Ushbu palma daraxtining urug'idan olingan yog'ga palma yadrosi yog'i deyiladi. Qadimgi Misrda ma'lum bo'lgan insoniyatning eng qadimgi oziq-ovqat mahsulotlaridan biri. Xom (qizil) palma yog'i tokotrienol guruhlari miqdori va soni bo'yicha E vitaminida kungaboqar yog'idan ustundir. (Bu, Andrey Mamontov aytganidek, litri uchun 1800 rubl! Sharh - A. B.). Palma yog'i oziq-ovqat ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi; masalan, dunyodagi eng yirik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi Nestlé yiliga 420 000 tonna palma yog'ini sotib oladi. Palma yog'idan oziq-ovqatdan tashqari bioyoqilg'i, kosmetika, shampunlar va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi.

2016 yildan beri palma yog'ining global ishlab chiqarilishi boshqa o'simlik moylari, jumladan soya, kolza va kungaboqar yog'larini ishlab chiqarishdan oshib ketdi.

Eng yirik palma yog'i ishlab chiqaruvchilari Indoneziya va Malayziyadir. 2005 yilda palma yog'ining jahon ishlab chiqarishi - taxminan 47 million tonna. 2016-yildan palma yog‘i soya yog‘i, kolza yog‘i ishlab chiqarishdan o‘zib ketdi va o‘simlik moylari ishlab chiqarish bo‘yicha birinchi o‘rinni egallab, kungaboqar yog‘i ishlab chiqarishni 2,5 barobarga ortda qoldirdi. 2019 yil holatiga ko'ra, dunyoda 73 million tonnadan ortiq palma yog'i ishlab chiqariladi …"

Men so'ramoqchiman va bu 73 million tonna palma yog'ining hammasi shunday qo'lda ishlab chiqariladimi? Ammo boshqa yo'l yo'q! Palma daraxti shikastlanmasligi kerak! U butun yil davomida meva berishi kerak!

Agar shu tarzda qazib olingan palma yog'i litri uchun 1800 rubl yoki undan ko'p bo'lsa, arzon narxlarda sotiladigan o'sha oziq-ovqat bozorida millionlab tonna go'yoki tozalangan palma yog'i qayerdan keladi?!

Qanday qilib zavodda qayta ishlangan mahsulot kapitalizm davrida xom ashyodan o'n baravar arzon bo'lishi mumkin ?

Quyida xom va tozalangan palma yog'ini ishlab chiqarishning sxematik jarayoni (rus tilidagi Vikipediyadan olingan):

Aynan mana shu texnologik bosqichda dunyo xalqlarining katta firibgarligi sodir bo'ladi!

Hamma narsani tushunishingiz uchun, o'quvchi, endi men 2013 yildagi "Rossiyskaya gazeta" da chop etilgan janjalli maqoladan iqtibos keltiraman:

Ushbu maqola muallifi, jurnalist Sergey Volkov o'sha paytda "past sifatli palma yog'i" Rossiya bo'ylab neft mahsuloti baklarida tashilayotganidan g'azablangan edi!

S. Volkovning o‘shanda o‘zi tilga olgan, neft mahsulotlaridan sisternalarda tashilayotgan “past sifatli palma yog‘i” neftni qayta ishlash mahsuloti ekanligini taxmin qilishga o‘shanda aqli yetmasdi! Mamlakatimizga kirib kelayotgan har bir tonna tabiiy palma yog‘iga kamida 100 tonna sintetik “palma yog‘i” to‘g‘ri keladi, bu esa o‘z navbatida glitserindan olinadi, u o‘z navbatida kreking jarayonida hosil bo‘ladigan qo‘shimcha mahsulot bo‘lgan propilendan olinadi. xom neft.

Aks holda, bugungi kunda Rossiyaning barcha insofsiz oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ovora bo'lgan "palma yog'i" ning yovvoyi arzonligini qaerdan olish mumkin?!

S. Volkov:

“Nega bizning oziq-ovqat bozorimizda tropik moy paydo bo'ldi? Ha, bu bozor bo'lgani uchun va palma yog'idan tayyorlangan mahsulotlar ishlab chiqaruvchiga yarim narxga tushadi. Bundan tashqari, qonunda iste'mol qilinadigan palma yog'i va texnik palma yog'i o'rtasida aniq farq yo'q. Davlatning o‘zi vijdonsiz tadbirkorni qalbaki mahsulotlar ishlab chiqarishga undayotgandek. Va bunday vasvasaga qarshi turish uchun siz ajoyib odobga ega bo'lishingiz kerak …"

Biz, o'quvchi, 1 litr tabiiy palma yog'i bizning kungaboqar yog'idan bir necha barobar qimmat ekanligini allaqachon bilamiz. Unda, bir savolga e’tibor bering: mahalliy ishlab chiqaruvchilarimizda “palma yog‘i qo‘shilgan oziq-ovqat mahsuloti narxi kamida ikki baravar arzon” degan qat’iy ishonch qayerda paydo bo‘ldi?

Men javob beraman: bizning oziq-ovqat sanoatida neftdan olingan yog 'sintetikasi butunlay ishlatiladi! Va dunyoda juda ko'p neft bor.

Yana bir bor oxirgi paragrafning tarjimasi: "Suntetik palma yog'i ham mavjud va xamirturush yordamida uglerod chiqindilaridan olinishi mumkin."

Va endi men rus tilidagi Vikipediyada palma yog'i haqida yozilganlarning eng qimmatini keltiraman, unda sintetik palma yog'i haqida hech qanday so'z yo'q, garchi u Rossiyada hamma joyda qo'llaniladi! Shuning uchun, do'stlar, quyida "o'simlik moylari" haqida Rossiyada maxsus qo'llaniladigan barcha narsalarni o'qing - "sintetik moylar".

Sut sanoatida palma yog'idan foydalanish

“Sut mahsulotlarini yaratishda o‘simlik moylaridan keng foydalaniladi. Margarin va spred kabi mahsulotlarga Yevropa Ittifoqi mamlakatlarida talab yuqori.

Ushbu mahsulotlarga qo'yiladigan talablar Evropada o'simlik moylari va oqsilli un sanoatini ifodalovchi FEDIOL Evropa Federatsiyasi tomonidan shakllantiriladi.

Spreadlar yaxshi sariyog 'ta'miga ega va nonlarga oson surtiladi chakana margarin va uyda ishlatiladigan spredlarning muhim atributlari.

Yevropa standartlariga ko‘ra, yog‘miqdori kamida 10%, lekin 90% dan kam bo‘lgan, 20 ° S haroratda qattiq holatda bo‘lgan mahsulotlardir. o'simlik / hayvon yog'laridan olingan emulsiyalar, margarinlar / yog'lar uchun sut yog'i 3% dan oshmaydi. Aralashmalar va aralash yormalar uchun sut yog'i 10% dan 80% gacha.

Margarin va yormalardagi yog'lar turli xil yog' birikmalaridan tayyorlanishi va bir nechta jarayonlarning natijasi bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan formulalar vodorodlangan yog '(lar) va vodorodlangan bo'lmagan yog'larning aralashmalari, ikki yoki undan ortiq vodorodlangan yog'larning aralashmalari, bitta vodorodlangan yog'lar yoki to'liq to'yingan yog'lar bilan transesterifikatsiyalangan suyuq vodorodlanmagan yog'larning aralashmasi.

Rossiyada TR CU 033/2013 Federal qonuni Bojxona ittifoqining "Sut va sut mahsulotlari xavfsizligi to'g'risida" gi texnik reglamenti (2017 yil 20 dekabrda tahrirlangan) (2018 yil 15 iyuldagi tahrirda) amal qiladi. Mazkur hujjatga ko‘ra, bir qator sut mahsulotlari ishlab chiqarish qonuniy mustahkamlangan. Xususan, “Kremsimon sabzavot spreyi” emulsiya yog‘iga asoslangan sut yog‘i o‘rnini bosuvchi sut o‘z ichiga olgan mahsulot bo‘lib, unda jami yog‘ning massa ulushi 39 foizdan 95 foizgacha, sut yog‘ining yog‘fazasidagi massa ulushi esa: 50 dan 95 foizgacha;

"qaymoqli sabzavotli pishirilgan aralash" - umumiy yog'ning massa ulushi kamida 99 foizni tashkil etadigan va yog' fazasini eritish yoki boshqa texnologik usullar yordamida yoyilgan qaymoqli sabzavotlardan olinadigan sut yog'i o'rnini bosuvchi sut tarkibidagi mahsulot.;

o'simlik yog'li muzqaymoq - muzqaymoq (sut o'z ichiga olgan mahsulot), o'simlik yog'ining massa ulushi yoki uning sut yog'i bilan aralashmasi 12 foizdan ko'p bo'lmagan;

TR CU 033/2013 talablariga muvofiq, sut yog'i o'rnini bosuvchi sut o'z ichiga olgan mahsulotning nomi "sut yog'i o'rnini bosuvchi sut o'z ichiga olgan mahsulot" so'zlari bilan boshlanishi kerak (sariq-sabzavotli yorma bundan mustasno), sariyog'-sabzavotli pishirilgan aralashmasi, sut yog'i o'rnini bosuvchi muzqaymoq). Sut yog'i o'rnini bosuvchi sut o'z ichiga olgan mahsulotni ishlab chiqarish texnologiyasi to'g'risidagi ma'lumotlar tegishli sut mahsuloti uchun II bo'limda belgilangan kontseptsiyani ko'rsatgan holda "texnologiya bo'yicha ishlab chiqarilgan (ishlab chiqarilgan)" so'zlari shaklida ko'rsatilgan.

Shunday qilib, sut o'z ichiga olgan mahsulotlarni ishlab chiqarishda o'simlik moylarini (shu jumladan palma) ishlatish Evropa Ittifoqida ham, Rossiya Federatsiyasida ham qonuniy ravishda tartibga solinadi va etiketkalash talablariga muvofiqligini hisobga olgan holda mutlaqo qonuniydir ….

Ko'rib turganingizdek, Evropa Ittifoqida ham, Rossiyada ham tabiiy o'simlik moylarini (shu jumladan palma yog'ini) ishlatish bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q! Biroq, tabiiy o'simlik moylari, shu jumladan palma yog'i, bir qator sabablarga ko'ra juda arzon bo'lishi mumkin bo'lmagan tovarlarning butunlay boshqacha narx toifasi bo'lib, ulardan ba'zilarini men ushbu maqolaning boshida aytib o'tdim.

Men ritorik savol bermoqchiman: yaxshi konyak narxiga ega bo'lgan bu palma yog'i (fotosuratdagi kabi), u hozir kambag'al ruslar tomonidan sotib olingan arzon sutli mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatiladimi?

Albatta yo'q! Rossiyada arzon oziq-ovqat mahsulotlari arzon "palma yog'i" dan ishlab chiqariladi - sintetik, neftni qayta ishlashning qo'shimcha mahsuloti sifatida xuddi shu Indoneziyadagi kimyo zavodlarida ishlab chiqariladi va bugungi kunda yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalliklarining o'sishining asosiy sababi hisoblanadi. rus aholisi.

Xo'sh, Anatoliy Chubaisning tendentsiyasi qanday qilib boshqacha tarzda amalga oshirilishi mumkin? Axir, 2011 yilda navbatdagi Xalqaro iqtisodiy forumda u yaqin 50-100 yil ichida Yer aholisi xavfsiz tarzda 7 milliarddan 2,5 milliardga va ehtimol hatto 1,5 milliard kishiga kamayishini aytdi.

Nima edi? Shunday qilib, sayyoramiz aholisi, ular aytganidek, turli Chubaislarning yaxshi niyatlari bilan kamayadi …

VIDEO ilovasi: "Palm Chernobil":