Jodugar shifokorga eslatma: dorivor o'tlarni yig'ish va quritish

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

O'simliklarni qachon yig'ish kerak:

- mart: qayin (kurtaklari), lingonberry (kurtaklari).

- aprel: qayin (kurtaklari), lingonberry (barglari), viburnum (qobiq).

- May: qayin (barglar, kurtaklar), lingonberry (barglar), viburnum (po'stlog'i), qichitqi o'ti (barglari), dulavratotu (ildiz), karahindiba (o't, ildizlar), cho'ponning sumkasi (o't), chinor (o't), smorodina (barglar).

- iyun: qichitqi o'ti (barglari), dulavratotu (ildiz), karahindiba (o't, ildiz), cho'ponning sumkasi (o't), chinor (barglari), shuvoq (barglari), onaxon (o't), celandine (o't).

- iyul: viburnum (po'stlog'i, mevalari), qichitqi o'ti (barglari), dulavratotu (ildiz), malina (mevalar, barglar), sabzi (urug'lar, ildizlar), karahindiba (o't, ildizlar), cho'ponning sumkasi (o't), chinor (o't), shuvoq (o't, barglar), ona (o't), celandine (o't).

- avgust: viburnum (po'stlog'i, mevalari), qichitqi o'ti (barglari), dulavratotu (ildiz), karahindiba (o't, ildizlar), cho'ponning sumkasi (o't), chinor (barglari), shuvoq (o't), celandine (o't).

- sentyabr: viburnum (mevalar, qobiq), qichitqi o'ti (barglari), dulavratotu (ildiz), karahindiba (ildiz), cho'ponning sumkasi (o't), chinor (barglari), shuvoq (o't).

- Faqat o'zingiz yaxshi biladigan o'simliklarni oling. O'simliklarni yo'q qilmang, sizdan keyin boshqa odamlar ham ularni yig'adi deb o'ylang. Yo'llar yoki o'simliklar yaqinidagi o'simliklarni tanlamang.

Yangi dorivor xom ashyo kamdan-kam qo'llaniladi. Sharbat olish uchun aloe, chinor va boshqa o'simliklarning yangi barglari ishlatiladi. Ular yig'ilgandan so'ng darhol qayta ishlanadi. Asosan, dorivor o'simliklar quritiladi, quruq shaklda ular uzoq vaqt davomida fiziologik faolligini saqlaydi. Dorivor xom ashyoni yig'ishdan so'ng darhol va tezda quriting. Hujayralardan suv chiqarilganda fermentativ jarayonlar to'xtaydi. Agar dorivor xom ashyoning shifobaxsh moddalari 60-70 ° C dan yuqori qizdirilganda o'zgarmasa, quritish bu haroratda amalga oshiriladi. Shu tarzda quritilgan dorivor xom ashyo, odatda, saqlash vaqtida qisqa muddatli namlashda ham o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Agar dorivor xom ashyo pastroq haroratda quritilsa, u nam bo'lganda, fermentlar o'z ta'sirini tiklaydi va uning faolligi pasayadi. Ba'zan ular fermentlar ta'siriga tayanadilar, agar tirik o'simliklarning asosiy moddalari tanaga ta'sir etsa, lekin ularning parchalanish mahsulotlari. Keyin dorivor xom ashyo darhol quritilmaydi, lekin quritilganidan keyin. Bu, masalan, valerian yig'ish paytida amalga oshiriladi.

Optimal quritish harorati har xil bo'lib, xom ashyoning kimyoviy tarkibiga va biologik faol moddalarning ayrim xususiyatlariga bog'liq. Efir moylarini o'z ichiga olgan xom ashyo 25-30 ° S haroratda qalin qatlamda yoyilib, asta-sekin quritiladi. Shu bilan birga, efir moyining shakllanishi davom etmoqda va quritilgan xom ashyoda yangi o'simlikka qaraganda ko'proq bo'ladi. Filiallardan yig'ilgan qayin kurtaklari ochiq havoda yoki yaxshi gazlangan sovuq xonalarda quritiladi, chunki ular issiqda gullashi mumkin. Glikozidlar va alkaloidlar bo'lgan xom ashyo 50-60 ° C da quritiladi, giossiamin alkaloidi bo'lgan tungi o'simliklarning qismlari (belladonna, henbane, datura va boshqalar) 40 ° C da quritiladi, chunki yuqori haroratda bu alkaloid atropinga aylanadi., bu ikki barobar kuchsizroq harakat qiladi. Bearberry va lingonberry barglari yuqori haroratda quritilishi mumkin, chunki ulardagi glikozid arbutin 150 ° C gacha qizdirishga bardosh bera oladi. Ushbu xom ashyoni tez yuqori haroratda quritish taninlarning oksidlanishini va shu bilan bog'liq holda xom ashyoning rangi o'zgarishini oldini oladi. Vitaminlarni o'z ichiga olgan xom ashyo, ayniqsa vitamin C, askorbin kislotaning oksidlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun 80-100 ° S haroratda tez quritiladi. Ammo bu harorat rejimi har doim ham qo'llanilmaydi. Masalan, qora smorodina mevalarida S vitaminiga qo'shimcha ravishda efir moyi mavjud, shuning uchun ular 50-60 ° C da quritiladi.

Quritishdan oldin xom ashyo saralanadi, tasodifan boshqa o'simliklarning qismlari yoki yig'ib olish uchun mo'ljallanmagan bir xil o'simlik (masalan, gul xom ashyosidagi barglar, hasharotlar tomonidan shikastlangan qismlar, jigarrang va boshqalar) olib tashlanadi. Xom ashyo tabiiy va sun'iy issiqlik yordamida quritiladi. Tabiiy quritish ochiq havoda, yaxshi havoda, shamolda amalga oshiriladi. Kechasi, xom ashyo bino ichida yoki shiypon ostida ko'chiriladi. Yopiq xonalarda chodirda temir tom ostida yoki shamollatiladigan omborda quritish yaxshiroqdir. Xona doka yoki to'r bilan qoplangan, tortib olinadigan ramkali javonlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Siz xom ashyoni doka gazaklarida quritib, ularni rafters orasiga osib qo'yishingiz, har ikki tomondan 80-100 santimetr masofada mixlangan yupqa yog'och lamellardan yoki tor kontrplak chiziqlaridan ajratgichlar yasashingiz mumkin. Bunday quritish bilan xom ashyo nafaqat yuqoridan va yon tomondan, balki pastdan ham ventilyatsiya qilinadi, bu esa quritishni tezlashtiradi. Dorivor xom ashyo nozik bir qatlamda javonlarga yoki gamaklarga yotqiziladi va vaqti-vaqti bilan aylantiriladi.

Yuqori haroratni talab qiladigan xom ashyo quritgichlarda quritiladi va ular yo'q bo'lganda rus pechida yoki uning ustida quritiladi. Pech juda issiq bo'lmasligi kerak, aks holda xom ashyo yonib ketadi. Pechda quritganda, panjur biroz ochiq bo'lishi kerak. Xom ashyoni, ayniqsa, rezavorlarni gaz plitasining pechida quritish ham mumkin va gaz pechining alangasi minimal bo'lishi kerak va shkafning eshigi biroz ochiq bo'lishi kerak. Kattaroq ish qismlari uchun sabzavotli quritgichlar ishlatiladi.

Barglar, gullar va o'tlar quritiladi, ularni quyosh nurlaridan himoya qiladi, barglar sarg'aymaydi, gullar so'nmaydi, tabiiy rangini yo'qotmaydi. Biroq, yaxshi quyoshli havoda, tabiiy rangini saqlab, makkajo'xori gullarini quritishingiz mumkin. Soyada sekin quritish ko'plab gullarning rangsizlanishiga olib keladi. Mevalar, urug'lar va ko'plab er osti organlari quyoshda quritilishi mumkin.

O'simlik kurtaklari yaxshi gazlangan joyda quritiladi, ularni nozik bir qatlamga sepib, ko'pincha aralashtiriladi yoki shoxlardan olib tashlamaydi. Issiq xonada ular gullashni boshlaydilar. Po'stlog'i yaxshi havoda ochiq havoda yoki yaxshi gazlangan joyda quritiladi. To'g'ri quritilgan qobig'i mo'rt bo'ladi.

Barglar chodirda yoki ventilyatsiya qilingan joyda quritiladi, 2-3 qatlamga yotqiziladi va tez-tez aylantiriladi. Yupqa barg pichoqlari bo'lgan barglar notekis quriydi. Dastlab, barg pichoqlari quriydi, ammo tomirlar va petiole hali ham yumshoq. Ular mo'rt bo'lguncha quriting. Quritgandan so'ng, barglar to'planadi va bir necha kun turishga qoldiriladi. Gigroskopikligi tufayli ular havodan namlikni tortadi va qadoqlanganda kamroq parchalanadi.

Gullar quritish paytida ag'darilmasligi uchun yupqa qatlam bilan yotqiziladi. Asteraceae savatlari qo'zg'alishi mumkin (tansy, romashka, arnika va boshqalar). O'tlar barglar bilan bir xil tarzda quritiladi. Yaxshi quritilgan o'tlarda nafaqat barglar, balki jarohatlaydi ham sinishi kerak, egilmaydi. Siz o'tlarni kichik shamlardan bog'lab, arqonlarga osib qo'yishingiz mumkin. Quritilgan mevalar va urug'lar xirmondan oldin ham namlikni yo'qotadi, shuning uchun ularni quritish shart emas. Agar kerak bo'lsa, ular havoda yoki bino ichida quritiladi. Sharbatli mevalar quritishdan oldin quyoshda quritiladi va pechlarda yoki quritgichlarda 70-90 ° S haroratda quritiladi. Yaxshi quritilgan mevalar siqilganda qo'llarni bo'yab qo'ymaydi va bir-biriga yopishmaydi.

Efir moylari bo'lmagan ildiz va ildizpoyalarni quyoshda quritish mumkin. Kalamus, valerianning xushbo'y rizomlari soyada yoki yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Yomon ob-havo sharoitida bu xom ashyo yuqori haroratlarda yoki ventilyatsiya qilingan xonalarda quritiladi. Quritishdan oldin qalin ildizlar va ildizpoyalari bo'ylab bo'laklarga bo'linadi va uzun bo'laklar bo'laklarga bo'linadi, doiralarda juda qalin. Butun ildizlarni quritganda, ichki qismlarni quritish uchun past haroratdan foydalaning. Quruq ildizlar va ildizpoyalarni buzish kerak.

O't, shuningdek, ajoyib uyqu uchun to'shak va yostiqlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.