Xamirturushsiz non retsepti

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Eng sog'lom non. Bu juda oson amalga oshiriladi, asosiysi to'g'ri xamirturush qilishdir.

Xamirturush uchun siz bir hovuch mayizni (shishish uchun ho'llash) yoki uzumni olishingiz kerak, maydalang, faqat qo'llaringiz bilan maydalang. 1 litrli idishga to'kib tashlang, 1 stakan iliq suv, 1 soat shakar, slaydni un bilan 5 osh qoshiq qo'shing. Neylon qopqoq bilan yoping va taxminan 2-3 kun achitilguncha batareyaga iliq joyga qo'ying (idishani yirtqichlardan soling, aks holda qopqoq yirtilib ketishi mumkin va u aylanadi). Keyin elakdan o'tkazing, mayizni tashlang, xamirturushni yana bankaga quying va unga 1 stakan iliq suv, 1 choy qoshiq shakar va 5 osh qoshiq un qo'shing va yana bir kun issiq joyga qo'ying.

Eng qiyin narsa amalga oshirildi, endi bu xamirturush cheksiz yashashi mumkin, faqat siz haftada bir marta non tayyorlashingiz yoki xamirturushni jonlantirishingiz kerak. Shunday qilib, biz non tayyorlamasak, xamirturushni to'kib tashlang, idishda 1-2 sm suyuqlik qoldiring. Endi bu yerga 1 stakan iliq suv, 1 soat shakar, 5 osh qoshiq bir uyum un qo'shing, xona haroratida 3 soat turing, so'ng muzlatgichga qo'ying. Xamirturushni muzlatgichda saqlaymiz.

Non tayyorlash: biz xamirturushni muzlatgichdan 2-3 soat oldin isinish uchun olamiz, barchasi kichik pufakchalarda bo'lishi kerak. Xamirni yoğurmasdan oldin, men pechni 100 darajaga yoqaman va isitish uchun non idishini (menda bir stakan bor) qo'yaman. Nonni yoğurun: bir piyola ichiga bir stakan iliq suv quying, xamirturush (1-2 sm suyuqlik qoldirishni unutmang) 1 choy qoshiq tuz va shakar, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i va 16 osh qoshiq bir uyum un bilan (I). 6 lohek kepak yoki butun don unini oling). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qolipga quying. Mog'orni moylash kerak, men hali ham pishirish qog'ozini pastki qismga qo'yaman. Menda 20 dan 30 gacha oval shakli bor va u to'liq bo'lib chiqadi, agar siz dumaloqni olsangiz, sizga kamida 25 sm diametr kerak bo'ladi. Shunday qilib, xamirni qolipga quying va fotosuratda bo'lgani kabi, uni kino bilan torting.

Biz issiq pechga qo'yamiz, olovni 50-60 darajaga tushiramiz va 3 barobar ko'payguncha kutamiz, 2-3 soat davom etadi. Filmni olib tashlang va 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

Xamirga turli xil unlarni qo'shishingiz mumkin, ba'zi jo'xori uni va urug'lar, urug'lar bilan non croutons juda mazali bo'ladi.

Qo'shimcha maslahatlar:

1) Kepakni qaynoq suv bilan bug'lash va massa iliq bo'lguncha kutish yaxshiroqdir, endi siz xamirturush va boshqa hamma narsani qo'shishingiz mumkin.

2) Qattiq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurib, bir kechada yopiq, o'chirilgan pechga qo'yib qo'yishingiz mumkin. Non nozik teshilgan, yumshoq.

3) Agar siz xamirturushni muzlatgichdan olgan bo'lsangiz va u suyuq bo'lsa va u iliq joyda turganda ko'piklanmasa, juda qalin smetana konsistensiyasi bo'lishi uchun ko'proq un qo'shing.

Sovutgichdagi boshlang'ich madaniyatni pechda 50 daraja haroratda to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yishingiz mumkin va u juda tez foydalanishga tayyor bo'ladi.

Video formatidagi yana bir retsept:

Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi. Natijada siz xamirturushsiz xushbo'y, mazali, sog'lom uy nonini olasiz!