Rus kvas retseptlari. Yulafdan va nafaqat

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Yulafdan kvas

3 litrli idish uchun: Yuvilgan butun jo'xori (hajmi - bankaning uchdan bir qismi) suv bilan to'ldiring, ikki osh qoshiq shakar yoki asal qo'shing, peçete yoki zig'ir mato bilan yoping. Biz 2-3 kun davomida issiq joyga qo'yamiz. Siz bir nechta diqqatga sazovor joylarni qo'shishingiz mumkin.

Birinchi "quyish" qorong'i ichimlik beradi. Suyuqlikni elakdan to'kib tashlang. Yulaflarni yuving. Yuvilgan jo'xori idishga qaytaring, ta'mga shakar qo'shing. Suv bilan to'kib tashlang va bir necha kunga qoldiring. Agar u juda issiq bo'lsa, kvas bir kunda tayyor bo'ladi. Faqat kvasni to'kib tashlang. Yulaf ikki oy davomida ishlatilishi mumkin, har safar shakar qo'shiladi.

Vaqt o'tishi bilan u tozalanadi. Yulafning bir qismida kvas 3 oyga ketadi.

Yulaf kvassi ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Yulaf kvassi tish emalini mustahkamlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Non kvassi

Uch litrli idishda, barmog'ingizga (xamirturushsiz non uchun) javdar xamirturushini quying, 5 osh qoshiq. qoshiq shakar - bir litr buloq suvini quying. Bir yirtqichlardan o'tlarni qaynatib oling, salqin va idishga quying. Keyin 2-3 st. skovorodkada osh qoshiq shakarni karamellashtiring (juda quyuq rangga erishing), ozgina suv bilan suyultiring - va rang uchun bankaga. Oxirida bir oz qovurilgan javdar krutonlari va 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing - tayyor! Kavanozni nafas oladigan mato bilan bog'lab, quyoshga qo'ying. Bir kun ichida torting - mazali non kvassi tayyor.

Oq javdar kvassi

Rustik javdar oq kvassi quyidagicha tayyorlanadi: oddiy yangi javdar uni va suv qalin smetana qadar aralashtiriladi. Hammasi bo'lib, bu aralash yarim litr bo'lishi kerak. Biz u erda 2 osh qoshiq shakar, va tercihen asal qo'yamiz. Va tamom. Hech qanday xamirturushsiz, chunki un sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Tez fermentatsiya uchun bir chimdik mayiz (yorug'lik) qo'yishingiz mumkin, lekin keyin hamma narsa tayyor bo'lganda mayizni olib tashlang. Aslida, biz xamirturush tayyorlayapmiz - non kabi. Agar xamirturush allaqachon mavjud bo'lsa, uni kvasga qo'shing. Keyin kvas bir vaqtning o'zida yosh emas, balki etuk bo'ladi.

Lavlagi kvassi

Lavlagi yuving, tozalang va tilimga - bo'laklarga bo'ling. Ular bilan uch litrli kavanozning yarmini to'ldiring. Idishning qolgan qismini sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Keyin qopqog'ini yoping va issiq joyga qo'ying.

To'rt kundan keyin fermentatsiya jarayoni tugaydi va siz ushbu ajoyib va sog'lom ichimlikdan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin. Tayyor kvasni torting, muzlatgichga qo'ying.

Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz konteynerni yarmigacha to'ldiramiz va uni issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz. Biz bankani qopqoq bilan yopiq holda xonada uch kun qoldiramiz. Keyin boshqa idishga soling. Siqilgan kvas yana o'n soat tursin va shundan keyingina muloyimlik bilan silkitmasdan, shisha butilkalarga quying, ularni tiqinlar bilan mahkam yoping.

Pancarni pishirish birinchi retsept bilan bir xil. Faqat javdar nonining 3 ta qobig'i, uchta qoshiq qo'shing. osh qoshiq granüllangan shakar. Uch kundan keyin ichimlik tayyor bo'ladi.

Bolotovga ko'ra, g'ayrioddiy uy qurilishi kvassi celandine bilan

Celandine va uning retsepti (Bolotov kvas) dan Bolotov kvassi shakar qo'shilishi bilan sut zardobi bilan o'simliklar fermentatsiyasi natijasida olinadi.

Guruhimiz abonentlaridan retseptlar

Malinadan kvas tayyorlash juda tez va mazali)) boshida biz malina yig'amiz, idishga bosamiz, mahkam yopamiz - bir necha kundan keyin xamirturush tayyor bo'ladi, suv bilan suyultiriladi, tursin va iching (qaynatish mumkin). uni tezlik uchun - quyoshda qizdiring, agar shaffof shisha idishda yoki shishada qilish kerak).

Har qanday kombinatsiyadagi har qanday rezavorlar, shuningdek, ta'mga qarang.

Umuman olganda, qizil, karam, lavlagi va non kvaslari uchun, bahor yoki eritilgan suvdan (muzlatgichdan yoki qordan, muzdan) va shunga mos ravishda jo'xori o'zi (yoki javdar yoki bug'doy), maydalangan turp yoki lavlagi yoki maydalangan karam bundan mustasno., va tug'ralgan olma hech narsa kerak emas!

Umuman olganda, siz hamma narsadan kvasni tayyorlashingiz mumkin, shunchaki havaskor uchun bir oz kvas))

Sog 'bo'ling!