Go'shtni butunlay kesib tashlash xavfi: hayot sifati qanday o'zgaradi?

2023 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-08-25 06:21

Vegetarianizm hayot sifatini pasayishiga olib kelishi mumkinmi?

Blogosferada har oy bir-biriga qarama-qarshi yangiliklar va oziq-ovqat bo'yicha tadqiqotlar mavjud, deb yozadi Big Think. Baliq sog'liq uchun zararli. Baliq sog'liq uchun foydalidir. Hindiston yong'og'i yog'i super oziq-ovqat hisoblanadi. Hindiston yong'og'i yog'i yurak xurujiga olib keladi. Qizil go'sht … Yosunlar … va hokazo.

Afsuski, ommaviy axborot vositalarida chop etilgan tadqiqotlar ko'pincha juda kam ma'lumotlarga asoslanadi yoki qo'shimcha omillarni hisobga olmaydi. Bu, ayniqsa, oziq-ovqatga tegishli, chunki ularning tarkibiga qo'shimcha ravishda, bizga atrof-muhit, faollik darajasi va genetika ham ta'sir qiladi. Ba'zi odamlar ma'lum oziq-ovqatlarni boshqalarga qaraganda yaxshiroq metabollashadi. Shunday qilib, mukammal ovqatlanish yo'q.

Maykl Pollanning maslahati “Ovqat iste'mol qiling. Juda ko'p emas. Ko'pincha o'simliklar zamonaviy davrning mantrasiga aylandi. Birinchi qism supermarketlar javonlarida hukmronlik qiladigan qayta ishlangan kimyoviy moddalar emas, balki haqiqiy oziq-ovqat iste'mol qilishni eslatib turadi. Ikkinchisi - shaxsiy javobgarlik: ortiqcha ovqatlanmang. Hissiy muammolar va ichish o'rtasidagi bog'liqlikni tan oling.

Endi "asosan o'simliklar" nimani anglatadi?

Grats tibbiyot universitetining Ijtimoiy tibbiyot va epidemiologiya institutining avstriyalik tadqiqotchilar guruhi 15 va undan katta yoshdagi 15 000 dan ortiq avstriyaliklarni o'rganishdi.

Ushbu 15 000 + Avstriya fuqarolaridan jamoa 1320 kishining ma'lumotlarini tahlil qildi: ko'p meva va sabzavotlarni iste'mol qiladigan 330 vegetarian va 330 go'shtxo'r, 330 go'shtni kam iste'mol qilgan va 330 nafar go'shtni ko'p iste'mol qilgan.

Guruhlarni solishtirishda ular yosh, jins va ijtimoiy-iqtisodiy omillarni hisobga oldilar. Natijada ushbu guruhning 76,4 foizini ayollar, 40 foizini esa 30 yoshgacha bo‘lgan yoshlar tashkil etdi. Yana 35 foizi 30 yoshdan 50 yoshgacha bo'lganlar edi.

Qizig'i shundaki, vegetarianizmning ijobiy va'dalariga qaramay, guruh quyidagilarni topdi:

Umuman olganda, natijalar shuni ko'rsatdiki, vegetarianlar sub'ektiv ravishda yomon sog'liq haqida xabar berishadi, tez-tez tibbiy yordamga murojaat qilishadi, surunkali kasalliklarga ega va umumiy hayot sifati pastroq.

Ular, shuningdek, vegetarianlarda saraton kasalligining "sezilarli darajada yuqori xavfini" aniqladilar, shuningdek, tashvish va ruhiy tushkunlik darajasining ortishi. Yana bir tadqiqot vegetarianlarda ruhiy kasalliklarning rivojlanish xavfini ko'rsatadi. Vegetarianlar hatto oddiy go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda ko'proq dori-darmonlarni qabul qilishadi.

Ammo yaxshi yangilik ham bor. Vegetarianlar BMI pastroq va xolesterin bilan bog'liq muammolar, gipertenziya, koronar arteriya kasalligi va 2-toifa diabetdan kamroq aziyat chekishadi.

Ular, shuningdek, yuqori ijtimoiy-iqtisodiy maqomga ega, garchi korrelyatsiya sababiy bog'liqlikka teng bo'lmasa-da: ko'plab past daromadli ishchilar yuqori sifatli o'simlik mahsulotlarini sotib olishga qodir emaslar.

Vegetarianlar ham o'z tanalariga yaxshi munosabatda bo'lishadi: ular ko'proq mashq qiladilar va kamroq chekadilar va ichadilar.

BMI va go'sht o'rtasidagi bog'liqlik ham aniq. Go'shtni ko'p iste'mol qiladigan go'shtxo'rlar eng yuqori BMIga ega, sof vegetarianlar esa eng past ko'rsatkichga ega. Shunga qaramay, korrelyatsiya va nedensellik aniq emas, chunki go'sht iste'mol qiluvchilar ham yaxshilanishning eng tez va ishonchli usullaridan biri bo'lgan spirtli ichimliklarni ancha yuqori iste'mol qiladilar.

Qizig'i shundaki, vegetarianlar emlanadi va boshqa guruhlarga qaraganda kamroq tez-tez shifokorga murojaat qilishadi, bu ham sog'likka ta'sir qilishi mumkin. "Oziq-ovqat - bu dori" deb da'vo qiladigan va ularni "superfood" deb ataydigan "sog'lom oziq-ovqat" brendlarining shubhali marketing taktikasini hisobga olsak, ba'zi vegetarianlar o'z dietasini panatseya deb bilishlari ajablanarli emas.

Buyruqning chiqishi mutlaqo aniq:

Bizning tadqiqotimiz shuni ko'rsatdiki, Avstriyadagi vegetarian kattalar kamroq sog'lom (saraton, allergiya va ruhiy salomatlik muammolari nuqtai nazaridan), hayot sifati yomonroq va muntazam davolanishga muhtoj.

Bu shuni anglatadiki, parhez muvozanatli bo'lishi kerak! Va go'shtni to'liq rad etish, uning ortiqcha miqdori kabi zararli.