Pyotr I tomonidan taqiqlangan Amaranth "o'limni inkor etuvchi" xudolarning taomi edi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Pyotr I ning islohotlari, boshqa narsalar qatorida, rus xalqining asosiy oziq-ovqati bo'lgan amaranth nonini etishtirish va undan foydalanishni taqiqladi, bu Rossiyada o'sha paytda saqlanib qolgan uzoq umr ko'rdi (afsonaga ko'ra, oqsoqollar yashagan). juda uzoq vaqt davomida, hatto 300 yil ko'rsatkichi ham tilga olinadi).

Amrita - bu xudolarning ichimligi, boqiylik nektaridir, shuningdek, u tayyorlangan o'tdir

AMARANT so'zi. Mara - o'lim ma'budasi (qadimgi rus slavyanlari va oriylar orasida) va "A" prefiksi tilda inkorni anglatadi - masalan, axloqiy-axloqsiz va boshqalar, tilshunoslar bilishadi.

Ma'lum bo'lishicha, AMARANT so'zma-so'z o'limni inkor etuvchi, to'g'rirog'i, boqiylikni beruvchi degan ma'noni anglatadi !!! AMRITA so'zi - tom ma'noda biz bir xil narsani olamiz - mrita - bu o'lim, "a" prefiksi - inkor.

Amaranth yog'iga ega bo'lgan ajoyib oshpazlik xususiyatlariga qo'shimcha ravishda, u bir qator noyob moddalar, iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ularning organizm uchun foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi.

Amaranthning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Amaranth yog'i skualenning mashhur manbaidir

Skualen kislorodni ushlab turadigan va u bilan tanamizning to'qimalari va organlarini to'yingan moddadir. Skualen kuchli antikanser agent bo'lib, erkin radikallarning hujayra saratoniga zarar etkazishini oldini oladi. Bundan tashqari, Squalene teriga tanaga osongina kirib boradi, butun tanaga ta'sir qiladi va kuchli immunostimulyator hisoblanadi.

Amaranthning noyob kimyoviy tarkibi uni davolovchi vosita sifatida ishlatishning cheksizligini aniqladi. Qadimgi slavyanlar va ariylar yangi tug'ilgan chaqaloqlarni boqish uchun amaranthdan foydalanganlar, jangchilar kuch va salomatlik manbai sifatida og'ir yurishlarda o'zlari bilan amaranth urug'ini olib ketishgan. Haqiqiy dorixona bo'lgan amaranth qadimgi Tatariyada (Aryanlar mamlakati) davolanish uchun ishlatilgan. Hozirgi vaqtda amaranth turli mamlakatlarda ayollar va erkaklarda genitouriya tizimining yallig'lanish jarayonlarini, gemorroy, anemiya, vitamin etishmasligi, kuch yo'qotish, diabet, semizlik, nevrozlar, turli teri kasalliklari va kuyishlar, stomatit, periodontitni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi., oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, ateroskleroz. Amaranth yog'ini o'z ichiga olgan preparatlar qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi, tanani radioaktiv nurlanish ta'siridan himoya qiladi, uning tarkibiga kiradigan noyob modda bo'lgan skualen tufayli xatarli o'smalarning rezorbsiyasiga yordam beradi.

Skualen birinchi marta 1906 yilda topilgan. Yaponiyalik doktor Mitsumaro Tsujimoto chuqur dengiz akulasining jigaridan ekstrakt ajratib oldi, keyinchalik u skualen (lotincha squalus - akula) ekanligi aniqlandi. Biokimyoviy va fiziologik nuqtai nazardan, skualen biologik birikma, tabiiy to'yinmagan uglevodoroddir. 1931 yilda Tsyurix universiteti professori (Shveytsariya), Nobel mukofoti sovrindori doktor Klaur bu birikmada barqaror holatga erishish uchun 12 ta vodorod atomiga ega emasligini isbotladi, shuning uchun bu toʻyinmagan uglevodorod bu atomlarni oʻzi uchun mavjud boʻlgan har qanday manbadan tutib oladi. Va tanadagi kislorodning eng keng tarqalgan manbai suv bo'lganligi sababli, skualen u bilan osongina reaksiyaga kirishadi, kislorodni chiqaradi va u bilan organlar va to'qimalarni to'ydiradi.

Chuqur dengiz akulalari katta chuqurlikda suzishda ekstremal gipoksiyada (kislorod miqdori past) omon qolish uchun skualenga muhtoj. Va odamlarga antikanserogen, mikroblarga qarshi va qo'ziqorinlarga qarshi vosita sifatida skualen kerak, chunki bu organizmdagi qarishning asosiy sabablari bo'lgan kislorod tanqisligi va hujayralarga oksidlovchi shikastlanish, shuningdek, o'smalarning paydo bo'lishi va rivojlanishi ekanligi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Inson tanasiga kirib, skualen hujayralarni yoshartiradi, shuningdek, malign o'smalarning o'sishi va tarqalishini inhibe qiladi. Bundan tashqari, skualen tananing immunitet tizimining kuchini bir necha bor oshirishga qodir va shu bilan uning turli kasalliklarga chidamliligini ta'minlaydi.

Yaqin vaqtgacha skualen faqat chuqur dengiz akulasining jigaridan olingan, bu esa uni eng kam va qimmat ovqatlardan biriga aylantirgan. Ammo muammo nafaqat uning yuqori narxida, balki akula jigarida juda ko'p skualen yo'qligida edi - atigi 1-1,5%.

Skualenning o'ziga xos o'smaga qarshi xususiyatlari va uni olishdagi bunday katta qiyinchiliklar olimlarni ushbu moddaning muqobil manbalarini izlashni kuchaytirishga majbur qildi. Zamonaviy tadqiqotlar zaytun moyi, bug'doy moyi, guruch kepagi, xamirturushda kichik dozalarda skualen mavjudligini aniqladi. Ammo xuddi shu tadqiqotlar jarayonida moydagi skualenning eng yuqori miqdori amaranth donalarida ekanligi ma'lum bo'ldi. Ma'lum bo'lishicha, amaranth yog'ida 8-10% skvalen bor! Bu chuqur dengiz akulasining jigariga qaraganda bir necha baravar ko'p!

Skualenning biokimyoviy tadqiqotlari jarayonida uning boshqa ko'plab qiziqarli xususiyatlari aniqlandi. Shunday qilib, skualen A vitaminining hosilasi ekanligi ma'lum bo'ldi va xolesterin sintezi jarayonida u quyosh nurida D vitamini bo'lgan biokimyoviy analog 7-degidroxolesteringa aylanadi va shu bilan radioprotektiv xususiyatlarni beradi. Bundan tashqari, A vitamini skualenda eritilganda sezilarli darajada yaxshi so'riladi.

Keyin skualen odamning yog 'bezida topildi va kosmetologiyada butun inqilobga sabab bo'ldi. Axir, inson terisining tabiiy tarkibiy qismi (12-14% gacha) bo'lib, u kosmetik mahsulotda erigan moddalarning kirib borishini tezlashtiradigan holda osongina so'rilishi va tanaga kirib borishi mumkin. Bundan tashqari, amaranth moyidagi skualen noyob yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega ekanligi, ko'pgina teri kasalliklarini, shu jumladan ekzema, psoriaz, trofik yaralar va kuyishlarni osonlikcha engishi ma'lum bo'ldi. Agar siz o'simta joylashgan teri maydonini amaranth moyi bilan yog'lasangiz, radiatsiya dozasini radiatsiya kuyishi xavfisiz sezilarli darajada oshirish mumkin. Radiatsiya terapiyasidan oldin va keyin amaranth moyidan foydalanish bemorning tanasini tiklashni sezilarli darajada tezlashtiradi, chunki tanaga kirgan skualen ham ichki organlar to'qimalarining regenerativ jarayonlarini faollashtiradi.

Amaranthning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Qadimgi slavyan tibbiyotida amaranth qarishga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Uni Markaziy Amerikaning qadimgi xalqlari - Inklar va Azteklar ham bilishgan. Qadimgi etrusklar va yunonlar orasida u boqiylik ramzi edi. Darhaqiqat, amaranth inflorescences hech qachon qurib ketmaydi.

Mayyalar, Azteklar va Amerika hindularining qadimgi dehqonlari orasida amaranth nomi - Ki-ak, Bledo, Huatli. Amaranthning hindcha nomi Ramadana (Xudo tomonidan berilgan). Amaranth haqiqatning aniq tasdig'idir: yangi - uzoq vaqtdan beri unutilgan eski. Sakkiz ming yil davomida Amerika qit'asi aholisini oziqlantirgan o'simlik endi bizning oldimizda begona qiyofada paydo bo'ladi. Miloddan avvalgi 16-asr boshlarida Montezuma tomonidan boshqarilgan so'nggi Aztek imperiyasi uchun amaranthning iqtisodiy ahamiyati haqida ba'zi ma'lumotlarni oldik. Imperator soliq shaklida 9 ming tonna amarant oldi. Amaranth undan yasalgan bo'yoq ishlatilgan ko'plab marosim harakatlarining ajralmas qismiga aylandi. Shubhasiz, bu inkvizitsiya o'simlikni la'nati iksir deb e'lon qilishiga sabab bo'ldi, natijada ispan konkistadorlari Xuatli ekinlarini yoqib yubordilar, urug'larni yo'q qildilar va itoatsizlarni o'lim bilan jazoladilar. Natijada amaranth Markaziy Amerikadan g'oyib bo'ldi.

Evropa tsivilizatsiyasi begona, noma'lum madaniyatni oyoq osti qildi, ko'pincha aql-idrok jihatidan ancha yuqori. Bosqinchilardan hech qanday qo'rquv hind qabilalarini Xuatli etishtirishdan voz kechishga majbur qila olmaydi. Ayniqsa, borish qiyin bo'lgan tog'li qishloqlarda. Va bu hatto til urf-odatlari haqida ham emas. Makkajo'xori (makkajo'xori) noni ochlikni bostirdi, lekin ichakning yallig'lanishi va og'rig'iga sabab bo'ldi. Xamirga huatli qo'shilishi dehqonlarni azob-uqubatlardan mahrum qildi.

Meksika, AQSh, Markaziy va Janubiy Amerika mamlakatlari katta maydonlarda amaranth etishtirishni boshlaganligi ajablanarli emas

Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat komissiyasi o'zining ozuqaviy va dorivor xususiyatlari uchun amarantni 21-asr madaniyati sifatida tan oldi

Rostini aytsam, men shaxsan bu o'simlikni yaxshi bilaman, lekin men uni har doim dekorativ deb o'ylardim … Qanday ajablanib !!! Amaranth, va hatto mening gulzorimda !!!

Nonni pishirish va sho'rvalarga qo'shish yaxshi va mazali, ayniqsa qo'ziqorinda - siz barmoqlaringizni yalaysiz, kichik tovoqdan ovqatlanasiz, chunki bu juda qoniqarli, lekin undan yaxshilanmaysiz, aksincha. tanada engillik hissi mavjud.

Ammo bu bizning asrimizning 30-yillarida boshqa o'simliklarning urug'lari bilan tasodifan Amerikadan olib kelingan madaniy o'simlik. Amaranth urug'lari ko'knoriga o'xshab kichik va o'simlikning balandligi 2 m dan oshadi. Va agar u yolg'iz o'sadigan bo'lsa, unda bitta o'simlik deyarli 1 m maydonni egallaydi. Bunday hashamatli ekanligi mo''jiza emasmi? bir gulchambar qimmatbaho urug'lar, qizg'ish yoki oltin gigant bilan 3,5 oy ichida kichik dondan o'sadi! Amaranthning hosili ajoyib - unumdor erlarda - gektariga 2 ming sentnergacha yuqori sifatli yashil massa va 50 sentnergacha urug'.

Amaranth qurg'oqchilik va sovuqqa chidamliligi yuqori qishloq xo'jaligi fonida ovqatlanishni talab qilmaydi va hayvonlar uni to'liq iste'mol qiladilar. U protein tarkibi bo'yicha rekordchi hisoblanadi. Amaranth ko'katlari eng yuqori kaloriyali dengiz mahsulotlari - kalamar go'shti bilan tenglashtirilganligi bejiz emas, chunki oqsildan tashqari, inson tanasi uchun eng qimmatli aminokislota - lizin, bug'doyga qaraganda 2,5 baravar ko'p va lizinni o'z ichiga oladi. Makkajo'xori va boshqa yuqori lizinli donlarga qaraganda 3,5 barobar ko'p.

Amaranth uy hayvonlari va parrandalar uchun ajoyib taomdir. Agar siz uning yashil massasini (boshqa yemlarning 25% gacha) boqsangiz, cho'chqalar 2, 5, quyon, nutriya va tovuqlar esa 2-3 baravar tez o'sadi, sigirlar va echkilar sut mahsuldorligini va yog' miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Amaranthning yashil massasi cho'chqalarga oz miqdorda axlat bilan boqiladi va hayvonlar tez o'sib, 4 oy ichida 60 kg tirik vaznga ega bo'ladi.

S vitamini va karotinning katta miqdori amaranth ozuqasini ayniqsa qimmatli qiladi va hayvonlar va qushlarga yaxshi ta'sir qiladi, ular kasal bo'lmaydi.

Amaranth yaxshi siloslanadi, lekin uni makkajo'xori, jo'xori bilan aralashtirib qilish yaxshidir. Makkajo'xori yashil massasida juda ko'p shakar va amarantning yashil massasida juda ko'p protein mavjud bo'lganligi sababli, ulardan silos amaranthning o'ziga qaraganda ancha to'yimli.

Ammo amaranth ham ajoyib mahsulotdir. Birinchi va ikkinchi taomlarda ishlatiladi, quritiladi, tuzlanadi va karam kabi fermentlanadi, qish uchun tuzlanadi, Pepsi va Coca-Coladan qimmatroq alkogolsiz ichimliklar tayyorlanadi.

Amaranth yog'i o'simlik moylari va hayvon yog'lari orasida eng yuqori narxga ega, u har jihatdan dengiz itshumurt yog'idan 2 baravar yuqori va nurlanish kasalligini kompleks davolashda qo'llaniladi va unib chiqqan urug'lar tarkibi ona sutiga o'xshaydi.

Olimlar amaranthning ham samarali dorivor xususiyatlari borligini aniqladilar. Olimlar buni, ayniqsa, kuchli biofildlar amaranth urug'lariga xos bo'lib, uning mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlarini aniqlaydilar. Yoki bunday fakt. Rickety tovuqlar, urug'lardan (somon) amaranth qoldiqlari bilan ikki kun ovqatlanishdan so'ng, darhol tuzalib ketdi. Va yana. Mahalladagi barcha quyon egalari hayvonlarning o'lim darajasiga ega edi - kattalar ham, yosh hayvonlar ham. Amaranthni ovqat sifatida ishlatganlarda esa bittasi yo'q edi.

Amaranth, ayniqsa, muvaffaqiyatli asalarichilik uchun samarali

Pantry oqsili, bugungi va kelajak madaniyati - bu dunyo biologlari bu o'simlikni shunday atashadi. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat komissiyasi ekspertlari uni sayyoramizning o'sib borayotgan aholisini yuqori sifatli protein bilan ta'minlashga yordam beradigan madaniyat sifatida tan oldilar.