Mundarija:
Video: Kartoshkadan oldin rus bog'ida nima o'sgan?
2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19
Kartoshka? 19-asrning oʻrtalarida u mamlakat qishloq xoʻjaligi maydonining atigi 1,5% ni egallagan. Pomidor? Ular Evropada to'shak va stollarda faqat 19-asrning oxirida paydo bo'ldi. Sabzi? Ha, u Rossiyada faol iste'mol qilingan, ammo hozirda keng tarqalgan gollandiyalik yorqin apelsin navi umuman emas. Kramola portali tarixiy adolatni tiklaydi va eski rus sabzavot bog'ida o'sgan narsalar haqida gapiradi.
Sholg'om
Shubhasiz birinchi raqam. Eng muhim rus (va nafaqat rus - kartoshka paydo bo'lishidan oldin "ikkinchi non" ning bir xil roli, u, masalan, Markaziy Osiyoda o'ynagan) sabzavot, tajribali bog'bonlar yoz davomida ikkita hosilni yig'ishga muvaffaq bo'lishdi. Erta bahorda oq sholg'om ekilgan - ko'proq erta pishgan, ammo unchalik yaxshi saqlanmagan va unchalik shirin emas. Yozning o'rtalarida uni olib tashlab, ular sovuqqa qadar erga saqlanadigan ko'proq tanish sariq sholg'omni ekishdi. Rojdestvoga qadar podvalda mukammal saqlanadi.
Katta piyoz
Bizning ota-bobolarimiz piyozning ko'p navlarini o'stirganlar - avval yashil piyoz va piyoz, keyin piyoz, piyoz va batun. Bu navlarning barchasi hozir ma'lum, ammo kubikli piyoz unutilgan. Rostovlik bog'bonlar tomonidan oddiy piyozdan olingan, u o'tkirlikdan mahrum va oddiy sabzavot kabi ishlatilishi mumkin.
shved
Sholg'om va karam gibrididir. Uning ta'mi birinchi, ammo to'yimli va oddiy sholg'omga o'xshaydi, shuning uchun u ayniqsa Rossiya imperiyasining shimoliy va shimoli-g'arbiy mintaqalarida faol o'stirildi. Petrushka ildizi, parsnips, lavlagi, turp va turp Rossiya bog'larida kam faol o'stirildi (bularning barchasi hali ham mavjud, ammo rutabaga unutilgan) - ildizlar yaxshi saqlanadi va bu uzoq va sovuq qish sharoitida juda muhimdir..
Kulrang karam
Tanish karamni faqat badavlat dehqonlar etishtirdi - axir, u to'shakda ko'katlar yoki uzluksiz barg qoplamida o'sadigan kulrang karamdan ko'ra ko'proq joy egalladi. Hammayoqni kabi shirin va suvli emas, bu karam butunlay koshev tayyorlash uchun ishlatilgan. Uning uchun karam mayda tug'ralgan, barrellarda qo'pol tuz bilan joylashtirilgan, pastki qismi javdar uni bilan sepilgan. Hamma qishda karam sho'rvasi, xizmatkor karam sho'rvasi, kroshevdan pishirilgan.
Primrose
Falsafiy va avtomobil nomiga ega bu gullarning yosh ko'katlari salatlar, botviniya, turi va boshqa yozgi taomlarni o'tlar bilan to'ldirish uchun o'stirildi.
Rhubarb
Bu oddiy, oddiy, u tom ma'noda begona o't kabi o'sadi - lekin uning poyalaridan ajoyib jele va mevali ichimliklar, murabbo va shirin pirog uchun to'ldirish tayyorlangan. Ehtiyotkorlik bilan qarang - ehtimol sizning qishloq uyingizdagi dulavratotu va karahindiba orasida rovon ham o'sadi.
Kanop
Rossiyaning markaziy qismidagi asosiy yog'li ekinlar xorijdagi g'ayritabiiy iste'mol tufayli endi taqiqlangan. Don va jele kenevir yog'i bilan to'ldirilgan, ular ustiga qovurilgan, ular bilan ko'katlar yoki shunchaki yangi javdar nonini iste'mol qilishgan.
Xantal
Bir vaqtning o'zida xantal va horseradish kabi ta'mga ega baharatlı o'tlar. Xantal okroshka va botviniyaga qo'shilgan va boshqa o'tlar bilan shunday iste'mol qilingan. Biz bilgan donli xantal Rossiyada faqat 18-asrning oxirida, nemis xantalining so'qmoqlari yovvoyi xantalga ekilganida paydo bo'lgan. Nemislar, aslida, shunday qilishdi.
Salsifikatsiya qilish
U jo'xori ildizi. Biroq, jo'xori bilan hech qanday aloqasi yo'q - bu oddiy bog 'asterlarining qarindoshi. Dehqonlar o'simlikning uzun oq ildizlarini kuzda ozgina baliq ta'mi bilan yig'ib, boshqa ko'plab ildiz ekinlari kabi qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan.
Tavsiya:
Pandemiya tugashidan oldin bizni nima kutmoqda?
Insoniyat bir yarim yildan ortiq vaqt davomida koronavirus pandemiyasi bilan muvaffaqiyatsiz kurashmoqda. Bu vaqt ichida tezlashtirilgan sur'atda nafaqat vaktsinalarni yaratish, balki odamlarni ommaviy emlashni boshlash ham mumkin edi. Biroq, vaziyat hali bu keskin ta'sir ko'rsatmadi. Yangi Delta shtammi paydo bo'lishi bilan virus yanada yuqumli va xavfli bo'lib qoldi
Katta portlashdan oldin nima sodir bo'ldi?
Koinotning paydo bo'lishiga nima sabab bo'ldi? Asl sabab alohida bo'lishi kerak, deydi olimlar. Ammo hamma narsaning boshlanishini Katta portlash bilan bog'laydigan bo'lsak, savol tug'iladi: undan oldin nima sodir bo'lgan? Muallif vaqtning boshlanishi haqida ajoyib fikrni taklif qiladi
O'z orasida begonalar: yovvoyi tabiatda o'sgan 7 Mawgli bolalari
Bizning oramizda kim Rudyard Kiplingning "Qurbaqa" Maugli haqidagi ta'sirchan hikoyasini bilmaydi - o'rmonda o'sgan bola? “Jungle kitobi”ni o‘qimagan bo‘lsangiz ham, unga asoslangan multfilmlarni tomosha qilgan bo‘lsangiz kerak. Afsuski, hayvonlar tomonidan tarbiyalangan bolalarning haqiqiy hikoyalari ingliz yozuvchisining asarlari kabi romantik va ajoyib emas va har doim ham baxtli yakun bilan tugamaydi
Bir asr oldin rus qishlog'ida bola nima qilishi mumkin edi
6-7 yoshdan boshlab bolaning uy vazifalari barqaror edi, mehnat esa jinsiy bo'linishni o'zlashtirdi: bola asta-sekin otasining mehnat sohasiga o'tdi, u erkaklar kasbiga, qiz - ayolga jalb qilindi
Atlantis, Atlyan Taa Ida - Ida yurtidagi Atlyan daryosining xudosi
Atlantis til nazariyasiga, neolit inqilobi nazariyasiga, paleozoologiya, areologiya ma'lumotlariga e'tibor bermaslik, qadimgi dalillarni tarjima qilishda tafsilotlar va noaniqliklarni ko'rsatganligi sababli topilmadi