Xitoylik sabzavot yetishtiruvchi: Sizni ovqatlantirganingiz uchun rahmat ayting

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Xitoyliklar Krasnoyarsk yaqinidagi issiqxona sabzavotlarini qanday etishtirishadi? Nima uchun ularda zararli moddalarning ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyasi oshib ketgan? Nega dahshatli GMO so'zi samoviy imperiyadagi o'rtoqlarni qo'rqitmaydi?

Krasnoyarsk o'lkasining Berezovskiy tumanidagi issiqxonalarda ishlaydigan xitoylik sabzavot yetishtiruvchilardan biri bilan suhbatlashish uchun RP muxbiri ko'p mehnat qilishi kerak edi. Xitoyda bir necha yil yashagan va xitoy tilini yaxshi biladigan do'st toping. Qimmatbaho sigaretlarni zaxiralang. Ovoz yozuvchisini maskalash. Issiqxona shaharchasiga keling va vaqtinchalik do'konda pomidor va bodringning munosib partiyasini sotib oling. Shundan keyingina ishchilardan biri, Tsinxay provinsiyasida yashovchi sobiq qurilish ishchisi chetga chiqishga – chekish va gaplashishga rozi bo‘ldi. Va suhbatdan keyin u savollarga javob bera boshladi.

- Ayting-chi, nega sizning karamingiz bir yarim oyda pishadi va mahalladagi dachalarda uchtadan kam emas?

- Chunki ruslar butunlay boshqa sabzavotlar etishtiradi. Biz hech qachon mahalliy urug‘lardan foydalanmaymiz, hamma narsani Xitoydan olib kelamiz. Ular siznikidan ancha yaxshi. Agronomlarimiz juda jiddiy ish olib bormoqda. Sabzavotlar katta hosil berishi va tez o'sishi uchun ular navlarni yaratadilar. Sizda juda ko'p er bor, siz ko'p karam ekishingiz va uning o'sishini uzoq kutishingiz mumkin. Yerimiz oz, lekin odamimiz ko‘p. Shu sababli, Xitoyda ular bo'sh joyga yangi sabzavotlar ekish uchun bir necha hafta ichida pishib etiladigan navlarni ishlab chiqishga harakat qilmoqdalar.

Janob Jan (RP suhbatdoshi o‘zi ishlayotgan issiqxonalar egasini shunday ataydi – R. P.) Rossiyada endigina ish boshlaganida sizning iqlimingizga mosroq, deb o‘ylab, rus urug‘ini ekishga harakat qilganini aytdi. Ammo bu sabzavotlar yaxshi o'smagan, doimo kasal bo'lib, hosil juda oz edi. Shundan so'ng u xitoy tiliga o'tdi va hammasi yaxshi bo'ldi.

Endi ruslar bizda qanday yaxshi urug'lar borligini tushuna boshladilar. Janob Jan urug' sotib olgan odamning aytishicha, hozir ko'plab ruslar uning oldiga kelib, ularni sotishni so'rashadi. U sotadi, chunki keyingi yil ularni yana sotib olishlari kerak. Bizning barcha sabzavotlarimiz gibriddir. Agar siz o'zingiz pishgan bodring yoki pomidordan urug'larni yig'sangiz, ular hali ham yaxshi nasl bermaydilar. Hosil ancha kam bo'ladi. Shuning uchun pulni tejash uchun emas, balki Xitoy agronomlari tomonidan yetishtirilgan va yig'ilgan qimmatbaho urug'larni sotib olish yaxshiroqdir.

Sabzavotlar tezroq o'sishi va katta hosil berishi uchun ularga qanday g'amxo'rlik qilish kerakligini maslahat bering?

- Birinchidan, urug'lar undagi hamma narsaga etarlicha ega bo'lishi uchun siz tuproqni juda yaxshi urug'lantirishingiz kerak. Ko'chatlar paydo bo'lishi bilan siz ularni doimo kuzatib borishingiz kerak: ularni kasalliklardan, zararkunandalardan davolash, begona o'tlarni yo'q qilish. O'simliklar kuchli bo'lishi uchun ularni yaxshi oziqlantirish kerak. Sizda boy yer bor, siz Xitoyga qaraganda kamroq o'g'it bera olasiz, lekin ular hali ham kerak. Haftada bir marta nihollarga Xitoydan ham olib kelgan o‘g‘it sepamiz. U agronomlarimiz tomonidan sovuq iqlim sharoitida issiqxonalarda sanoat etishtirish uchun maxsus yaratilgan. Uni ishlatishni boshlaganingizdan so'ng, hamma narsa tez va yaxshi o'sadi. Shuningdek, biz o'simliklar uchun zarur bo'lgan moddalarni erga qo'shamiz - ular hosilni oshirishga yordam beradi.

Bu qanday moddalar? Ularga nimalar kiradi?

- Bilmayman. Keling, qadoqlashni ko'rib chiqaylik (ichida bir oz donli kichik sumka olib keladi). Mana, pomidor uchun yuqori kiyim. Buni qanday ishlatish kerak. Haftada bir marta har bir butaning ostiga bir necha no'xat sepishingiz kerak. Tarkibi bu erda yozilgan: superfosfat, karbamid, boshqa notanish nomlar. Men ularni tanimayman. Lekin men bilaman, bu juda yaxshi kiyinish, siz uni quyishni boshlaysiz va natija darhol ko'rinadi. Xitoy agronomlari dunyodagi eng zo'r, ular sabzavot haqida hamma narsani bilishadi, ular hamma narsani o'rganishgan. Bizda ilm-fan eng ilg'or, har kuni yangi kashfiyotlar qilinmoqda.

Biz rus o'g'itlaridan ham foydalanamiz, chunki ular arzonroq, ammo ular bunday natijani bermaydilar. Xitoy yemimizni sotib olib, sabzavotlarga berish shart.

Qanday rus o'g'itlaridan foydalanasiz?

“Bilmayman, o‘qiy olmayman. O'zingiz ko'rishni xohlaysiz. U erda ular burchakda yotishadi (ochiq osmon ostida qoziqda to'plangan 50 kg sumkalarga olib boradi). Bu nima?

Bu ammiakli selitra, konsentrlangan azotli o'g'it. Siz undan qanday foydalanasiz?

- Biz uni erga sepamiz, so'ngra so'rilishi uchun sug'oramiz.

Selitra, qoplarga qadoqlangan. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Qanchalik tez-tez?

- Xaftada bir marotaba. Bitta issiqxona uchun bitta sumka kifoya qiladi.

Hamma sabzavotlarni shunday urug'lantirasizmi?

- Hammasi. Bu nima?

Ammiakli selitrani bodringni boqish uchun ishlatib bo'lmaydi: ularda juda ko'p nitratlar bo'ladi, ular sog'liq uchun xavfli bo'ladi …

- Janob Jan aytganidek, biz shunday qilamiz. Agar bu yomon o'g'it bo'lsa, unda nega uni chiqarayapsiz? Bu Xitoyda emas, balki Rossiyada ishlab chiqarilgan, shunday emasmi? Biz zararli oziqlantirishdan foydalanamiz, deyishsa, biz xafa bo'lamiz. Bu yolg'on. Balki sizning rus o'g'itlaringiz yomondir, lekin bizniki, xitoyliklar hammasi yaxshi.

Ayting-chi, biz yetishtirayotgan sabzavotlar sizga yoqmasa, nega sotib olasiz? Nega butun yuk mashinalarida olib ketasiz? Agar sizga yoqmasa, o'zingiz tarbiyalagan narsalarni yeng. Agar bizning pomidorlarimiz va bodringlarimiz sog'liq uchun xavfli bo'lsa, unda nega ularni o'z ruslaring deb o'tkazasiz? Do'stim bilan men bir marta bozorga qanday sabzavotlar sotayotganini ko'rish uchun bordik. Hammamiz u erda yotadi, lekin biz ularni taniymiz - biz ularni o'zimiz tarbiyalaganmiz. Faqat narxi o'n baravar yuqori. Do‘konlar esa bir xil – barcha bodring va pomidorlar bizniki. Janob Janning aytishicha, keyinroq rus savdogarlari sabzavotlarni bizdan sotib olmaganliklarini, balki o'zlari yetishtirgan yoki Yevropadan olib kelgan deb ishontirishadi. Narx esa osmonga ko‘tariladi. Va ular o'zlari bizdan mavsumda kulgili pulga sotib olishadi. Yaqinda biz butun bir yuk mashinasi pomidorni kilogrammini atigi 5 rublga sotdik, shunchaki qutilarning xarajatlarini qoplash uchun. Va sizning savdogarlaringiz keyin ularni 10 barobar qimmatroq so'rashadi, men buni o'zim ko'rganman.

Ba'zi savdogarlar bizdan katta pomidor etishtirishni so'rashadi. Keyin ularni Krasnoyarsk o'lkasining janubidagi eng mashhur pomidorlaringiz deb topshirishadi … Men ular nima deb atalishini unutibman …

Minusinskiy?

- Aynan! Aytishlaricha, ular bu erda eng mazali hisoblanadi. Agar bizning pomidorimiz yomon bo'lsa, ularni eng yaxshisi deb e'lon qilish mumkin emas edi. Savdogarlar esa berishadi, hech kim shikoyat qilmaydi, hammaga yoqadi.

O'zingiz yetishtirgan sabzavotlar sizga yoqadimi?

- Albatta, ular Xitoydagidek mazali emas. Yana qanday qilib? Bir oz quyosh, ozgina issiqlik bor. O‘simliklar muzlab qolmasligi uchun issiqxonalar qurishimiz, pechkalarni isitishimiz kerak. Ularni o'g'itlar bilan boqing, shunda ular o'sish va hosil berish uchun vaqt topadilar. Sabzavotlar ta'mga ega bo'lishi uchun ular quyosh ostida uzoq vaqt pishishi kerak. Shuning uchun biz o'zimiz uchun barcha sabzavotlarni alohida issiqxonada etishtiramiz. Biz ularni shoshmaslik uchun hech narsa bilan oziqlantirmaymiz. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Va biz o'zimiz uchun boshqa navlarni ekamiz - biz uyda o'rganib qolganmiz. Ular kamroq hosil beradi, lekin biz ularni yaxshi ko'ramiz.

Nima uchun barcha sabzavotlarni barcha issiqxonalarda oziqlantirish va o'g'itlarsiz etishtirish mumkin emas?

- Bu juda uzoq vaqt oladi, foydasiz bo'ladi. Agar siz sanoat etishtirish uchun maxsus mo'ljallangan o'g'itlarni ishlatmasdan sabzavotlarning pishishini kutsangiz, ular juda qimmatga tushadi. Keyin ular kilogramm uchun 5 emas, balki 50 rublga tushadi. Va Rossiyada ishlash uchun biznes juda foydali bo'lishi kerak. Axir, bu erda siz nafaqat yer va ish uchun pul to'lashingiz kerak, balki amaldorlarga juda ko'p pul berishingiz kerak. Jang janoblari bizni qo‘lga olib, vatanimizga jo‘natmasin, yomon sabzavot yetishtirishda ayblanmasin, issiqxonalarimizni buldozerlar buzib tashlab qo‘ymasin, deb to‘laydi – bu allaqachon qilingan. U har doim to'laydi va hali ham doimo qo'rqadi. Rossiyada xitoylarga juda yomon munosabatda bo'lishadi, ular doimo muammo yaratadilar.

Sabzavot yetishtiriladigan issiqxonalardan birida xitoylik ishchi. Foto: Aleksandr Kondratyuk / TASS

Mahalliy aholining ahvoli qanday? Muammo yaratmayapsizmi?

- Biz ular bilan kamdan-kam muloqot qilamiz, faqat to'satdan biz zudlik bilan biror narsa sotib olishimiz kerak bo'lganda. Ular ham bizni yoqtirmaydilar, ko'pincha o'zlarini beadab tutadilar. Ko‘pchilik ularning yerlarini bosib olganimizdan ranjiydi. Lekin bunga kim aybdor? Ular o'zlari. Xitoyda bo‘ldingiz – yurtimizda qancha yerlar bo‘sh turganini ko‘rdingizmi? Arzimaydi. Hamma narsa band, hamma narsa qayta ishlanmoqda, bir metr ham bepul emas. Erni bizdan hech kim tortib olmaydi, chunki uning hammasi ishlatilmoqda. Rossiyada esa ulkan dalalar bo'sh. Agar kerak bo'lmasa, xohlovchi va ishlashni biladiganlarga bermaysizmi? Ruslar ishlamoqchi emas, lekin biz ishlaymiz, deb kim aybdor? Ular sabzavot etishtirishni yaxshi bilishmaydi, lekin biz qila olamizmi? Ular kelib, nima qilishni, qanday qilishni o‘rgatishlarini so‘rashsa, bizdan jahli chiqmay, yaxshi bo‘lardi. Biz ko'p narsalarni o'rgatishimiz, bilimlarimizni baham ko'rishimiz mumkin edi.

Masalan, nima?

- Ha, issiqxonalarda sovuq iqlim sharoitida mavsumda uch-to‘rt hosil yetishtirish uchun hech bo‘lmaganda qanday plyonka kerak. Olimlarimiz juda yaxshi material yaratdilar, u yirtilmaydi, faqat cho'ziladi. U juda ko'p yorug'lik beradi: hatto shom bo'lsa ham, ichkari kundek yorug'. Issiqlikni yaxshi saqlaydi. Rossiyada bunday filmni qanday suratga olishni bilishmaydi, Xitoydan olib kelishga majbur. Ruslar uni qo'yib yuborishni o'rgansa, hamma uchun foydali bo'lardi. Ammo amaldorlaringiz Xitoy tajribasini o‘rganish uchun qobiliyatli odamlarni yuborishdan ko‘ra, bizning filmimiz zararli, deb aytishni ma’qul ko‘rmoqda. Hech kim hech narsani sezmasligi uchun ish mavsumi tugagach, uni erga ko'mib qo'yish kerak, aks holda ular buni topib, nimadan yasalganini tushunmasliklari uchun xavfli ekanligini aytishadi.

Rostini aytsam, biz haqimizda juda ko'p yomon narsalar to'ldirilganiga ishonaman, chunki ular qanday qilib shunday yaxshi hosil olishimizni tushunishmaydi. Shuning uchun ular zararli o'g'itlar, o'g'itlardan foydalanamiz, degan fikrga keladi. Ammo bizning sirimiz juda oddiy - siz qattiq ishlashingiz kerak. Ertalab erta turing va kun botguncha ishlang, kun bo'yi orqangizni to'g'rilamang. Biz terimiz bilan yerni sug'oramiz. Ruslar qanday ishlashni bilishmaydi va xohlamaydilar. Ular tushlik qilishdi, keyin… bekorchilik haqida gapingiz qanday? Eslab qoldi: tutun tanaffusi. Ular ham ko'p ichishadi. Shuning uchun ular biz haqimizda turli bema'ni gaplarni o'ylab topishadi. Nima uchun bizning mamlakatimizda o'sayotganini tushuntirish osonroq, lekin ularda emas. Biz mavsumda bir metrdan 100 kg sabzavot yig'amiz va ular 10. Shunday qilib, kim qanday ishlashni biladi va kim bilmaydi, o'zingiz uchun hukm qiling. Bizda bitta issiqxonani qayta ishlaydigan bitta ishchi bor, kamida o'nta rossiyalik ishchi kerak bo'ladi.

Rubl yanada arzonlashadi, Rossiyada biznes qilish mutlaqo foydasiz bo'lib qoladi va biz ketamiz. Ehtimol, shundan keyingina sabzavot ekadigan odam qolmagan, do‘konlar bo‘m-bo‘sh qolganda mehnatimiz qadrlanar. Ruslar o'zlarini boqa olmaydilar. Shunday ekan, sizni ovqatlantirganingiz uchun rahmat aytsangiz yaxshi bo'lardi.

Sir bo'lmasa, hozir oyiga qancha maosh olasiz?

- Juda kam. Men Rossiyaga ketma-ket uchinchi yil pul ishlash uchun kelyapman. Birinchi marta munosib miqdor bo'lib chiqdi, bu uyni ta'mirlash uchun etarli edi. Ikkinchi marta men kamroq maosh oldim, lekin Xitoyda olganimdan ikki baravar ko'p. Va bu yil qancha chiqarilishini ham bilmayman. Rubl har doim arzonlashib bormoqda. Menga deyarli hech narsa qolmaydi, deb qo‘rqaman. Agar shunday bo'lsa, keyingi yil men kelmayman. Albatta, agar uyda ish topib olsam, aks holda tanlovim qolmasligi mumkin va bu erga qaytishga majbur bo'laman.

Foto: Aleksandr Kondratyuk / TASS

Tushunyapsizmi, xitoyliklar Rossiyaga ishlashga yaxshi hayot uchun emas? Bu yerda yashash biz uchun juda qiyin. Siz kuniga 16 soat ishlaysiz va hatto odatdagidek yuvinadigan joy ham yo'q. Janob Jan tashrif buyurgan ishchilar uchun barcha qulayliklarga ega bo‘lgan yaxshi uy qurib bermoqchiman, deydi, ammo foydasi yo‘q. Hukumatlaringiz qachon hamma narsani buldozer qilib, bizni yerdan haydab chiqarishni xohlashlari noma'lum. Vaqtinchalik kulbalarda to'planishimiz kerak. Har yili ular yangi joyda issiqxonalar qurishlari va barchasini boshidan boshlashlari kerak.

O'tgan yili Xitoy issiqxonalari joylashgan joyga tasodifan tashrif buyurgan edim. Hozirgacha u erda hech narsa o'smaydi - o'tlar zo'rg'a o'tadi. Nima deb o'ylaysiz?

– Yerni barcha begona o‘tlardan juda yaxshi tozalaganimiz uchun dangasalik qilmadik. Olimlarimiz yaratgan birikmalar barcha zararli o'simliklardan bir marta va butunlay xalos bo'lishga yordam beradi. Lekin tashvishlanmang: ular foydali o'simliklar ustida ishlamaydi. Shuning uchun ular maxsus yaratilgan. Misol uchun, issiqxonalarimiz ostidan erga pomidor yetishtirilsa, ular chiroyli o'sadi va ajoyib hosil beradi. Va ularda hech qanday zararli narsa bo'lmaydi. Ko‘pchilik mahalliy aholi bizni yerlarini talon-taroj qilishda ayblaydi. Lekin bu unday emas, biz faqat uni yaxshilayapmiz. Tushunmagan narsadan qo'rqishning hojati yo'q.

Ta'midan keyin

Tabassumli va suhbatdosh ishchi xursandchilik bilan RP muxbiriga yaltiroq, yaltiroq pomidor va pimpleli mayda, qattiq, quyuq yashil bodringlarni sotdi. Uning Xitoy issiqxonalarida yetishtirilgan barcha sabzavotlar sog‘liq uchun mutlaqo xavfsiz ekanligi haqidagi so‘zlarini tekshirish uchun ularni “Biokimyoviy tadqiqotlar markazi” mas’uliyati cheklangan jamiyatining mustaqil laboratoriyasiga tahlil qilish uchun topshirdik.

Pomidordagi nitratlarning miqdori ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyadan (MPC) 4 baravar, bodringda 9 baravar oshdi. DDT barcha o'rganilgan sabzavotlarda va me'yordan uch baravar yuqori miqdorda topilgan. Ushbu insektitsid saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Rossiya hududida undan foydalanish qat'iyan man etiladi.

Bundan tashqari, bodringda benzopiren topilgan, u umuman bo'lmasligi kerak. Birinchi xavfli toifadagi bu kanserogen suyak va jigarni yo'q qiladi va xavfli o'smalarni keltirib chiqaradi. Pomidorda mishyak va ftor topilgan - ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyadan ikki baravar ko'p miqdorda. Bu zaharli moddalar inson oqsilini yo'q qiladi.

Shuningdek, laboratoriyada tarkibini aniqlab bo'lmaydigan noma'lum kimyoviy moddalar topildi. Ular inson tanasiga qanday ta'sir ko'rsatishi mumkinligini faqat sirli xitoylik "agronomlar" bilishadi.