Neftdan olingan aroq: alkogol mogullarining standart hiylasi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Ichuvchilar aroqni ulug'vor olijanob ichimlik deb da'vo qiladilar, chunki uning ta'mi yo'q va agar u suv kabi ichilsa, u odatda eng yuqori sinfdir. Alkogolning zararli ekanligi, organizmning umumiy zaharlanishi, genofondga zarba va shaxsning asta-sekin axloqiy tanazzulga uchrashi haqida hammaga ma'lum bo'lgan zerikarli faktlarni sanab o'tmaylik.

Keling, deb ataladigan narsani tushunaylik. aroqning "tozaligi" omili, bu aslida juda shubhali bo'lib chiqadi.

Aroq ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyasi klassik usuldan tubdan farq qiladi, shuning uchun Mendeleev va aroq haqidagi klassikalardan iqtibos keltirishni yaxshi ko'radiganlar o'z tezislarini ular bilan qoldirishlari mumkin. Haqiqat boshqacha.

19-asrda mahsulot yaratish uchun aroq maxsus er-xotin kubiklarda yoki uch karra kubiklarda yoki ayniqsa sifatga intilishning o'jar holatlarida, besh barobar sublimatsiya kublarida distillangan.

Hozirgi vaqtda mahsulot uzluksiz ustunlarda ishlab chiqariladi, mahsulot rektifikatsiyalangan (kamida 4,43% suv o'z ichiga olgan rektifikatsiyalangan spirt, 78, 15 ° C da qaynatiladi) va suv aralashmasidir. “Bizning aroqimiz donli spirtdan tayyorlanadi” degan barcha reklamalar marketing intrigasidir (marketing - bu sizni qandaydir noma’lum narsaga shunchalik ko‘p kerak ekaniga, uni sotib olishingizga ishontirish haqidagi fan).

Kimyo darsi

Yuz yil oldin kerosin qayta ishlashning asosiy yakuniy mahsuloti edi. Aslida, bu uglevodorod xomashyosini sublimatsiya qilish mahsulotlarining uzoq ro'yxatidan eng engil va eng qulay fraktsiyadir. Kerosin sanoat davri tongining ma'yus hayotini yoritish uchun ishlatilgan va hozircha ibtidoiy texnologiya hamma uchun mos edi.

Vaqt o'tdi … Avtoturargoh paydo bo'ldi. Menga benzin kerak bo'la boshladi. Neft xomashyosining "engil" qismi esa intensiv ravishda olina boshladi. Qishloq xo‘jaligidan keyingi tsivilizatsiya ehtiyojlari ortib borishi bilan “qora oltin”ni qayta ishlash texnologiyasi chuqurlashtirildi va takomillashtirildi. Yoriq va piroliz jarayonlari tug'ilgandan so'ng, neft-kimyogarlar uchun baland quvurlarda "abadiy olovlar" yoqildi. U chuqur qayta ishlashning gazsimon qo'shimcha mahsulotlarini yoqib yubordi. Ulardan eng mashhuri etilendir. Molekulyar tuzilishiga ko'ra, u haqiqiy xotinboz kabi, oson va tabiiy ravishda boshqa moddalar bilan bog'lanib, rang-barang "kimyoviy bolalar" ni keltirib chiqaradi. Afsonaviy A. M. Butlerov va 1873 yilda etilenni sulfat kislota bilan nikohlab, etil sulfat kislota oldi. Haqiqiy sehrgarning qiyofasi bilan suv bilan ishlov berib, organik kimyo yoritgichi hayratlanarli aholini ko'rsatdi. sintetik etil spirti.

Aftidan, muz parchalanib ketdi va bundan buyon kerosin moyining alkogolli daryosi cheksiz bo'ronli va ko'pikli oqimda mamlakatning keng hududiga oqib tushdi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar. Qadimgi laboratoriya tajribasi ishlab chiqarishni ro'yxatdan o'tkazgunga qadar deyarli 80 yil davom etdi. Yigirmanchi asrning 50-yillarida texnologlar neftning yorilishi va pirolizidan gazlarni olish jarayonlarini tuzatishga muvaffaq bo'lishdi va Butler ixtirosiga ikkinchi hayot baxsh etishdi. Tashkil eting neftdan aroqning qayta tug'ilishi.

Adolat uchun shuni ta'kidlaymizki, yuqori sifatli rus aroqlari aslida dondan tayyorlanadi, ammo uning narxi juda katta. Va bundan tashqari, aziz do'stim, agar siz 4500 rublga 0, 7 sotib olsangiz va "tug'ilgan kun sharafiga spirtli ichimliklar, lekin yuqori sifatli" deb o'ylasangiz, unda siz chiroyli bir shisha shishani olishingiz mumkin. 300r. Ular hamma narsani soxtalashtirishadi, hamma qalbaki tovarlarni sotadi, hatto reklama qilingan har xil "gipermarket"lar ham.

GOST bo'yicha "qo'shimcha" va "yuqori tozalik" kabi aroq spirtlarida xom ashyo sifatida kartoshka, lavlagi shakar va melasdan foydalanishga ruxsat beriladi. Biroq, tibbiyot sanoati bilan bog'liq korxonalar neftni qayta ishlangan mahsulot - etilendan tayyorlangan aroq tayyorlash uchun tibbiy spirtdan foydalanadilar. Zamonaviy aroqning moydan tayyorlangani haqidagi qo'rqinchli ertaklar, natijada ertak emas, balki haqiqatga aylanadi. Farmatsevtik damlamalarni ishlab chiqarishda bir xil "neft" spirti qo'llaniladi, bu unchalik qo'rqinchli emas va umuman, normaldir, chunki bu damlamalarning maqsadi biroz boshqacha.

Rasmiy ravishda tibbiy alkogoldan (ya'ni, moydan) aroq ishlab chiqarish TAqiqlangan, ammo ular aytganidek, kim so'raydi? Kapitalizm qonunlari (foyda va jinoyat haqida) bekor qilinmagan. Bir qator hududlarda aroq odatda gidroliz spirtidan tayyorlanadi. Va bu spirt nimadan qilingan? To'g'ri, talaşlardan. “Talaş aroq” haqidagi yana bir afsona haqiqat bo‘lib chiqdi.

Neft spirti bozorida ohang o'rnatiladi Ozarbayjon … Haqiqatan ham, past oltingugurtli "engil" Kaspiy neftining sifati tufayli piroliz gazlaridagi etilenning ulushi 25% ga yetishi mumkin. Aynan Ozarbayjonning arzon yog‘li spirti arzon aroq bilan to‘lib-toshgan qozog‘istonlik botleggerlarning iqtisodiy qudratiga asos bo‘lmoqda. kerosin yog'i Rossiyaning Qozog'istonga tutash hududlari. Ovqatlanadigan sintetik alkogol bozorining yana bir asosiy o'yinchisi Xitoy … Ammo uning moyli pirogdagi ulushi kichik. Xitoy sintetikasining asosiy qismi gidrolitik xususiyatga ega, yoki oddiyroq, ular ta'qib qilmoqdalar talaşlardan … Lekin u ham eng arzon hisoblanadi. Talaş donini tushunish oson emas. Afsuski, shuni aytish mumkinki, mamlakatimiz hududida kartoshka xomashyosi uchun asbob-uskunalari charxlanadigan bironta ham spirt zavodi qolmagan. Melas va shakar sanoatining boshqa chiqindilarida ishlaydigan ishlab chiqarish korxonalari deyarli yo'q. Melasning sherning ulushi xamirturush ishlab chiqarish bilan so'riladi. Kelajakda ozuqa donlari, yog'lar va yog'och chiqindilarining gidrolizi qoladi.

Aroq dunyoda eng ko'p sotiladigan kuchli alkogolli ichimlik bo'lgan va shunday bo'lib qolgan, umumiy savdosi 450 million dekalitrni tashkil etgani bilan bahslashning iloji yo'q. Ikkinchi o'rinni an'anaviy anglo-sakson distillati - viski egallaydi, uning global savdosi ancha kam, taxminan 200 million dekalitr. Bozor biroz o'sish istiqboliga ega, konditsioner donning hajmi cheksiz emas, balki juda cheklangan, shuning uchun kerosin moyi bo'ladi. Garchi xalq uni yoqtirsa-da, albatta, bug'doy. Sifatsiz aroq alkogolning o'zi (C2H5OH) tufayli emas, balki zararli aralashmalar tufayli xavflidir. ancha zaharli spirtli ichimliklarga qaraganda (va alkogol zaharli zahardir).

Shuni ta'kidlash kerakki, hatto kartoshka yoki lavlagi distillatlarini tozalash juda qiyin fusel moylari va aralashmalar, "neft va talaş" haqida nima deyishimiz mumkin.

Murakkab spirtli ichimliklar iste'molchilari bozorda yangi aroq brendi paydo bo'lishi bilanoq uning sifati ko'proq yoki kamroq maqbul bo'lishini, undan keyin bosh og'rimasligini, tomi puflamasligini biladi. Ammo bir necha oydan keyin vaziyat o'zgaradi. Kimyogarlar birinchi navbatda o'ziga nom qo'yadigan ishchi mahsulot chiqarilgach, AAS ning er ostiga o'xshatishini darhol qo'yishga harakat qiladilar, so'ngra uning o'rnini pastroq konsentratsiyali qo'g'irchoqlar yoki prepa egallaydi. Lekin, aslida, aroq bo'lsa, hamma narsa oddiyroq: filtrlash paytida ko'mir yoki kumush filtrlar ishlatiladi. Bir muncha vaqt o'tgach, filtrlar cüruf bilan to'la bo'ladi, lekin hech kim ularni o'zgartirishga shoshilmayapti, chunki "ishlab chiqarish samaradorligi oshadi". Bunday holda, aroq hali ham tozalanadi, lekin boshqa juda samarali filtr yordamida - sizning jigaringiz. Yuqorida aytilganlarning barchasi, albatta, aroqdan tayyorlangan barcha ichimliklar uchun amal qiladi. Muallif hech kimni hech narsaga chaqirmaydi, chunki har birining quloqlari orasida o'z nerv tugunlari bor.