Oziq-ovqat sanoati sirlari

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

O'shanda men uni yangi immigrantning postini ayblash uchun o'qib chiqdim, Amerika mahsulotlarining narxi va sifatiga qoyil qoldim (OMG !!! 2 dollarga tabiiy apelsin sharbati !!!!) va mexanik ravishda qo'lini yuziga uzatdi.

Butun oziq-ovqat sanoati bizni nima yeyayotganimizni nazorat qilishimizga yo'l qo'ymaslik uchun harakat qilmoqda. Shunday qilib, sodda binafshalar ovqatlanadilar va bundan chuqur ma'naviy mamnuniyat oladilar. Va ularning xo'jayinlari, ehtimol, mast bo'lib, o'tgan hafta qandaydir axlatni arzonga sotib olishdi va endi ularning vazifasi mahsulotlarga qaysi ingredientlar kiritilganligini ko'rsatish uchun Merssian kampaniyasini chetlab o'tib, iste'molchiga ovqatlantirishdir. Keling, birinchi "maxfiy ingredient" dan boshlaylik.

O'tin

Gazetalar ajoyib. Va bundan ham dahshatlisi, ularning yo'qligi, hamma narsani kompyuterda, planshetda, telefonda yoki hatto ilg'or qahva qaynatgichda o'qish mumkin. Hech kimga sir emaski, internet butun gazeta sanoatini barbod qilgan. Qo'shimchani olish - qog'oz ishlab chiqarish. Bunga juda ko'p mablag' kiritilgan va ko'plab odamlar jalb qilingan.

- Lekin buning grubga nima aloqasi bor?

- Hozir aytaman.

O'lchovsiz miqdorda ishlab chiqarilgan pulpa qayerga ketadi? Men tushuntiraman - ular uni bizga ovqatlantirishadi. Siz hali ham simitni bo'g'ib qo'ydingizmi?

Hamma qiladi. Jemima xola pancake siropi? Tsellyuloza. Pillsbury Brownies? Tsellyuloza. Kraft simitlari? Tsellyuloza. Sara Li nonushta qiladimi? Tsellyuloza. Gamburgerlardagi ommaviy pishloqmi? Tsellyuloza. Tsellyuloza, tsellyuloza, hamma joyda tsellyuloza.

Tsellyuloza o'zini ajoyib plomba sifatida isbotladi va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari keraksiz va qimmat un va yog'ni almashtirishdan mamnun. Tsellyuloza uchdan biriga arzon, qutulish mumkin va toksik emas. Va FDA qandaydir tarzda undan foydalanishni cheklashni, aniqrog'i, oziq-ovqat tarkibidagi maksimal miqdorini cheklashni xohlamaydi. Bu hamma joyda, hatto organik ovqatlarda ham mavjud. Oxir-oqibat, biroz cho'zilgan holda, bu umumiy organik moddadir. Ammo bu oziq-ovqat emas, bu to'ldiruvchi bo'lib, umuman olganda, ozuqaviy qiymati yo'q. Faqat dietada bo'lgan qunduzlar buni qadrlashlari mumkin.

Ushbu nondagi yog'och miqdori taxminan kesish taxtasidagi yog'och miqdori bilan taqqoslanadi.

Zombi apelsin sharbati

Darhol - har kim aytadigan eng foydali ichimlik nima? Apelsin sharbati, ko'pchilik aytadi. Hatto sovuqni oldini olish uchun uni ichish tavsiya etiladi. To'g'ridan-to'g'ri tibbiyot. Qadoqlashda esa katta harflar bilan yozilgan - 100% NATURAL !!!!! KONsentrATDAN EMAS !!!! Shakar QO'SHIMSIZ !!!!

har bir chelakda kamida 4 tomchi

Va nega bunga ishonmaysiz? Bu tualet qog'ozi kolbasa emas. Hammasi oddiy - siz apelsinni olasiz, apelsinning har bir oxirgi tomchisini siqib chiqarishga qodir bo'lgan soliq agentini olasiz. Natijada tegishli idishga quyiladi va do'kon javonlariga yetkaziladi. Shunga o'xshash narsa … soliq agentidan tashqari. Shunday emasmi?

"Yangi siqilgan sharbat" haqida, ehtimol, bir yoshga to'lgan va doktor Frankenshteynning sochlari tik turadigan jarayon haqida nima deyish mumkin?

Tropicana brendining qadoqlash sexi. Yo'qolgan rang to'q sariq.

Har bir sharbat paketining ta'mi bir xil (va raqobatdosh brenddan bir oz farq qiladi) ekanligini hech qachon payqadingizmi? Har doim, yilning istalgan vaqtida. Qo'shimchalar va konservantlarning etishmasligiga qaramay.

Jarayon, albatta, apelsin sharbatini siqish bilan boshlanadi. Ammo bu jarayonning birinchi va oxirgi normal qismidir. Siqib chiqqandan so'ng, sharbat ulkan tanklarga oqib tushadi, u erdan kislorod chiqariladi. Bu sharbatni bir yilgacha saqlashga imkon beradi. Va shuning uchun apelsin sharbati mavsumdan qat'i nazar, butun yil davomida do'konlarda.

Butun yil davomida tornavida uchun Tropicana-ga rahmat

Jarayon faqat bitta kamchilikka ega (ishlab chiqaruvchining nuqtai nazaridan) - bu ta'mni o'ldiradi. So'zdan butunlay. Qolgan narsa - vintage, qog'oz ta'mli suvli meva pyuresi. Ishlab chiqaruvchiga nima qilish kerak? Boshlang'ich! Sizning deodorantlaringiz va parfyumeriyalaringizning hidlarini ishlab chiqaradigan bir xil kimyoviy kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladigan "lazzat paketi" bilan suyuqlikka kerakli ta'mni bering. Shundan so'ng, jonlantirilgan qog'oz aromali suyuqlik idishlarga quyiladi va do'konlarga kiradi.

Va qonunchilikdagi bo'shliq tufayli ular bu haqda qadoqlashda eslatib o'tishlari shart emas.

Ammiakli burgerlar

Gamburger sotadigan barcha restoranlar bizni kotletlarining tozaligi va tabiiyligiga ishontirish uchun bor kuchini sarflaydi. Masalan, McDonald's ("Bizning barcha burgerlarimiz McDonald's mol go'shti fermalari bo'yicha chap sharaga tomonidan tasdiqlangan fermalardan olingan 100% mol go'shtidan tayyorlanadi") yoki Taco Bell (barcha Amerika mol go'shti singari, bizning mol go'shti Qishloq xo'jaligi departamenti tomonidan tasdiqlangan fermalardan olinadi. va bizning ichki tekshiruvimizdan o'tadi), har bir maydalangan go'sht bo'lagining tabiiyligiga imzo chekishga tayyor. Ularning go'shtning sifati va tozaligini tasdiqlashdagi pafosi, bu hech bo'lmaganda fileto mignon degan taassurot qoldiradi.

Elita taom!

Va umuman olganda, go'shtning E. coli bilan ifloslanishining haqiqatan ham kamdan-kam holatlari bundan mustasno, go'sht haqiqatan ham toza. Muammo shundaki, u qanday tozalanadi.

Ammiak. O'g'itlar va hojatxona tozalash vositalarining bir qismi bo'lgan. U, albatta, E. coli-ni mukammal tarzda o'ldiradi va odatda hamsterlarni parchalab tashlaydi. Shunday qilib, pattilar gazsimon ammiak bilan sepilgan quvur orqali o'tkaziladigan jarayon ixtiro qilindi. Bu haqda hech kim hatto taxmin qilmaydi, kamdan-kam hollarda, qiyma go'sht haqiqatan ham ammiakni shunchalik hidlaydiki, mijoz sotib olingan mahsulotni qaytarib beradi.

Shuning uchun Big Mac-dan siydik yo'lining hidi.

Ammiak jarayoni Beef Products inc kompaniyasining ixtirosidir. Raqobatchilar tomonidan qo'llaniladigan qimmat bonza o'rniga qiyma go'shtda ishlatiladigan eng arzon hayvonlarning ichaklarini tozalash uchun (va biz buni jamoat ovqatlanishining ma'qullashiga ko'ra, biz hali ham iste'mol qilamiz, ha). Oxir oqibat, mol go'shti mahsulotlariga bo'lgan talab gamburgerlarning 70 foizini ular tomonidan ta'minlanishiga olib keldi. Rahmat ammiak.

Soxta rezavorlar

Ko'k mevali kekni tasavvur qiling.

Bitta muffin, ochko'z !!!!

Undagi tsellyuloza miqdori haqida yuqorida olingan ma'lumotlarga qaramay, tupurikni bostirish qiyin. Tsellyuloza neytral - u bilan mahkamlang. Boshqa tomondan, rezavorlar sog'lom ovqatlanishning kvintessensiyasi bo'lib, ular shunchaki mazali bo'lishga ma'naviy huquqiga ega emaslar.

Agar siz ko'k mevalar juda ko'p mahsulotlarga qo'shilishi haqida o'ylasangiz, har qadamda ko'k plantatsiyalari yo'qligi ajablanarli bo'ladi.

Muammo shundaki, siz shu tarzda ishlatgan ko'k mevalarning faqat kichik bir qismi plantatsiyalardan kelgan. Agar qilgan bo'lsam.

"Tarkibida ko'k" bo'lgan mahsulotlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, bunday ko'katlar sinf sifatida tabiatda mavjud emas. Muffinlarda bizga duch keladigan mazali va suvli rezavorlar butunlay va 100% sun'iydir. Sirop, kraxmal, quyuqlashtiruvchi moddalar, oziq-ovqat ranglari va "tabiiyga o'xshash" ta'mlarning turli kombinatsiyalaridan foydalangan holda ishlab chiqarilgan, nomlarda o'zboshimchalik bilan harflar va raqamlar to'plami mavjud.

Qonundagi firibgarlar juda yaxshi ishlaydi, ularni biror narsada qo'lga olish uchun siz o'zingiz kimyogar bo'lishingiz kerak. Bir ma'noda, siz mahsulot tarkibiga qarab, buni taxmin qilishingiz mumkin, lekin ishlab chiqaruvchilar "ko'k pirojnoe" va boshqalar kabi noto'g'ri atamalar bilan sepishni yaxshi ko'radilar.

Hech narsa neft-kimyo sanoatida ishlab chiqarilgan bo'yoqlardan balandroq "yum" deb aytmaydi.

Haqiqiy rezavorlar va soxta mevalar o'rtasidagi farq, albatta, juda katta. Soxta narsalar tabiiydan ko'ra uzoqroq saqlanishi mumkin va oxir-oqibat ishlab chiqaruvchi uchun ham, xaridor uchun ham beqiyos arzon. Ammo haqiqat shundaki, ularda, haqiqiylardan farqli o'laroq, sog'liq uchun mutlaqo foydali narsa yo'q. Bu ishlab chiqaruvchilarga Sog'lom rezavorlar otini egarlash, yorliqda haqiqiy rezavorlar fotosuratlarini yopishtirish va mahsulotda ko'k yo'qligiga qaramay, ko'katning foydalari haqida shiorlarni yozishga to'sqinlik qilmaydi.

Yaxshi xabar shundaki, ishlab chiqaruvchilar qonun bo'yicha ko'k mevalar haqiqiy emasligini ko'rsatishlari shart. Yomon xabar shundaki, qonun iste'molchiga ma'lumot qanday shaklda etkazilishi kerakligi haqida sukut saqlamoqda va mahsulot ishlab chiqaruvchilari butunlay ajralib chiqadi. Masalan, Kellogg's Blueberry Flakes:

Qutida uchta rezavorlar bo'lishiga qaramay, ishlab chiqaruvchi mahsulot ayniqsa yashirilmagan tsellyuloza briketlariga o'xshab ko'rinishini yashirmaydi, joylarda maydalangan Smurfs bilan bulg'angan.

Betti Kroker yoki Target boshqa yo'lni tanlaydi. Ular o'z mahsulotlariga oz miqdorda tabiiy ko'k mevalarni qo'shadilar, bu ularga asosan sun'iy mevalardan foydalangan holda "tabiiy lazzat" va boshqa tabiiy mevalarni reklama qilish huquqini beradi.

Uchta haqiqiy rezavorni toping.

Yoki General Mills “Total Blueberry Pomegranate” bilan borgan “sifatsiz” marshrutiga borishingiz mumkin. Butun marketing bo'limi jamoaviy orgazmga ega bo'lgan katta nomning butun g'oyasi, go'yoki donga bir guruh ko'k va anor qo'shish atrofida aylanadi.

Darhaqiqat, ularning barcha ko'k mevalari 100% soxta va siz ularning "granatalari" nimadan yasalganini bilishni xohlamaysiz.

Bepul tovuq - bepul yaylovli tovuq

"Tekin tovuqlardan" tuxum sotib olish o'zini mas'uliyatli xaridor sifatida his qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi - bu tuxumlar har bir do'konda mavjud va gigant va qamoqxona tipidagi nafrat korporatsiyalari tomonidan ishlab chiqarilganidan tubdan qimmatroq emas. Buni hisobga olgan holda, faqat "erkin" tovuqlardan "muntazam" tuxum sotib olishning ma'nosi yo'q. To'g'ri, bu nimani anglatishini hech kim aniq bilmaydi. Har bir inson hayvonlarning munosib sharoitlarda yashashi kerakligiga ishonch hosil qiladi - qanchalik erkin bo'lsa, shuncha yaxshi. Shunday ekan, nega erkinlikni tushunib, “tekin” tovuq, sigir va hokazo go‘shtni sotib oladigan dehqonlarni rag‘batlantirmaslik kerak.

Qonunga ko'ra, go'sht (!) Parranda go'shti "erkin" deb belgilanishi uchun "ko'chaga" kirishdan ortiq bo'lmasligi kerak. Uh … ok, tuxum bilan, demak, ta'rifiga ko'ra, biz uchib ketamiz, bundan tashqari, bu biz tasavvur qilgan erkinlik emas. Hech narsadan yaxshiroq, lekin. Tashqariga va hamma narsaga kirish imkoniyati bilan …

Aslida … so'zlar baland ovozda bo'lishi mumkin va hech narsani anglatmaydi. O'zining asl ma'nosida "erkin" (erkin masofa) harakatda to'siqlar va boshqa cheklovlar yo'qligini anglatadi. Va ongsiz ong aynan shunday rasmni tortadi. Kichkina kovboy shlyapalarini kiygan va bu jarayonda erkinlik tuxumlarini qo'ygan kichik otlarga minadigan bepul tovuqlar. Orqa fonda banjo o‘ynayapti…

Garchi … Men to'liq mas'uliyat bilan e'lon qilaman - bepul tovuqlar Bogdan Titomirni afzal ko'radi

Haqiqatda, go'shtli tovuqlar bundan mustasno, erkin intervalli atamasi mutlaqo hech narsani anglatmaydi. Qonunga ko'ra, snickers "erkin masofa" bo'lishi mumkin.

Shunchaki, sanoat bizni tekin o‘tlash haqidagi sehrli mantrani eshitib, uni dumi va yelkasida qo‘llaganimizda qanchalik xursand bo‘layotganimizni biladi. Va shunga o'xshash fermalardagi tovuqlar aynan bir xil qamoqxonada yashaydi. Faqat hujayralar o'rniga ular umumiy dush xonasida vaqtlarini xizmat qilishadi.

Xayr! Ozodlik!

Asta-sekin, lekin shubhasiz, odamlar miyalarini ishga tushira boshlaydilar va "tekin o'tlash" haqiqati haqida bilib olishadi. Bugina emas, yolg‘onda haddan tashqari uzoqqa ketgan ishlab chiqaruvchilar vaqti-vaqti bilan qamoqqa tashlanadi. Biroq, hozircha hech narsa o'zgarmadi. Bundan tashqari, 2012 yil 1 yanvardan boshlab Yevropa Ittifoqi qafasda yashaydigan tovuqlarning tuxumlarini taqiqladi. taxmin qiling, ularning o'rniga qaysi tuxum keldi?

Mahsulotning sog'liq uchun foydalari haqida yolg'on

Yurak kasalliklari xavfini kamaytiradigan yong'oqlar. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va immunitetni oshiradigan yogurt. Farzandingizni atipik dermatitdan himoya qiladigan chaqaloq ovqatlari … nima bo'lishidan qat'iy nazar. Bunday mahsulotlarni bugungi kunda hamma joyda topish mumkin va rostini aytsam - nega ularni sotib olmaysiz? Biz bitta horseradish yogurt iste'mol qilamiz, nega buni sog'liq uchun foyda bilan qilmaslik kerak?

Va bu brend sifilis va diabetni davolaydi.

Bu sehrli dorivor mahsulotlar qaerdan kelganiga hayron bo'lish mumkin. Kecha ular oddiy yong'oq edi, lekin bugun u erda yurak xuruji, qandli diabet … Qandaydir sog'liqni saqlash ilmiy-tadqiqot institutida sermahsul kun bo'lganga o'xshaydi.

Yoki hamma yana bir bor aldandi … uh …

Mister Nut yolg'on gapira olmaydi!!!

Darhaqiqat, koks yoki shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan mahsulotlarning aksariyati qadimiy yolg'on san'ati bilan bog'liq. Har qanday "qatiq mo''jizasi" ning shifobaxsh ta'sirini tibbiyot fakulteti talabasi sindirib tashlaydi. Lekin nima uchun ishlab chiqaruvchilar ochiqchasiga yolg'on gapirishda davom etmoqda?

Hammasi 2002 yilda, o'rtamiyona oziq-ovqat mahsulotlari to'satdan kuchli kuchga ega bo'lganida boshlangan. FDA, bu kabi masalalarni tartibga soluvchi tashkilot, oldindan tasdiqlangan oziq-ovqat da'volariga oid yolg'onlarning yangi toifasini taklif qildi. Ular "malakali sog'liqni saqlash da'volari" deb nomlangan. Agar mahsulot ma'lum mezonlarga javob bersa, sotuvchilar foydalanishi mumkin bo'lgan sof marketingning yana bir varaqasi. Kontseptual jihatdan yangi hech narsa yo'q - quloqlar bilan yana bir lobbi hiylasi. Yangi narsa, ma'lum bir sog'liq uchun foyda haqida da'vo qilishda olimlar tomonidan konsensusga ehtiyoj yo'qligi edi.

Oddiy qilib aytganda, konsensusga ehtiyoj yo'qligi Vegasda yo'qolgan odamga oq xalatda pul to'lashning etarli ekanligini anglatadi, u sizning taomingiz sehrli bo'lib qolganligini va boshqa fikrlardan qat'i nazar, uning so'zi bilan qabul qilinishi mumkinligini tasdiqlaydi. Va ishlab chiqaruvchilar zarar ko'rdilar.

Ularning har biri o'z nashrlarida "do'stona" mahsulotlarni targ'ib qilish uchun nima kerakligini ta'kidlab, cho'ntak "olimlariga" ega bo'ldi.

Men u yoki bu zhorevaning dorivor xususiyatlari haqidagi barcha bayonotlar yolg'on deb aytmayapman. Ularning soni yetarli bo'lsa kerak. Biroq, ularni butunlay aldangan (va qonuniy) bayonotlar ko'chkisida aniqlash deyarli mumkin emas. Grub ishlab chiqaruvchilar, yolg'on gapirish uchun etarli bo'lishi mumkin, a? Sizga nima farqi bor, qutiga nima yozilsa ham, baribir yeymiz. Axir, odamlar hatto o'z ixtiyori bilan chekadilar!:)