Choy paketlari ftorid bilan zaharlanishdan xavflidir

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot hisobotiga ko'ra, arzon choy paketlaridan foydalanish sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Taniqli brendlarni o'z ichiga olgan arzon bir martalik choy paketlarini o'rganish ular ftoridlar bilan to'yinganligini ko'rsatdi.

Bu tish va suyak kasalliklarining yuqori xavfiga olib keladigan ushbu birikmalarning kunlik iste'mol qilinishiga olib keladi.

Mutaxassislar allaqachon ishlab chiqaruvchilar va chakana sotuvchilarni choy paketlari haqida to'g'ri ma'lumot berishga chaqirishgan (odatda, ftoridlarning mavjudligi choylarning ozuqaviy qiymatida ijobiy omil sifatida ko'rsatilgan).

Professorlar Pol Linch va Ardhana Mehra aspirant Laura Chen (barchasi Derbi universitetidan) ishtirokida 38 turdagi choy paketlaridagi ftorid miqdorini solishtirdilar. Suyuqlikdagi mikroelementlarni aniqlaydigan ion-selektiv elektrod tahlilidan foydalanib, ular ftorid darajasini o'rganishdi. Buning uchun olimlar 2 daqiqa davomida choy paketlarini pishirib, so‘ngra kuniga to‘rt piyola choydan organizmga qanday ftorid tushishini hisoblab chiqdi.

Kattalar uchun 3,57 mg dan ortiq iste'mol qilish juda tavsiya etilmaydi. kuniga ftor.

Biroq, tadqiqot shuni ko'rsatdiki, to'rt stakan choydagi ftorid miqdori kunlik ehtiyojdan 75-120% ga oshib ketgan. O'rtacha to'rtta arzon choy paketida 6 mg mavjud. ftor.

Olimlar ta'kidlaganidek, arzon va qimmat choy paketlarida ftorid miqdorida sezilarli farqlar mavjud. Naqsh yashil va qora choy uchun bir xil edi. Shu bilan birga, yashil choyda ftorid qora rangga qaraganda kamroq edi.

O'rtacha arzon va qimmat choy paketlari o'rtasidagi farq 3,3 mg ni tashkil etdi. litr uchun ftorid (4 pishirilgan sumka).

Choy sanoatda qancha kam qayta ishlansa, undagi ftorid shunchalik kam bo'lgan. Choy minimal sanoat qayta ishlanadigan oolong va pu'er kabi navlarda atigi 0,7 mg ftorid mavjud. 1 litr uchun.

Tavsiya etilgan ftoridni iste'mol qilish me'yorlaridan doimiy ravishda oshib ketish ko'plab sog'liq muammolari bilan tahdid qiladi.

Shuni unutmangki, choyga qo'shimcha ravishda dengiz mahsulotlari, ba'zi ichimlik suvi manbalari, tish pastasi va boshqalarda ftoridlarning katta kontsentratsiyasi mavjud. Ushbu mikroelementning haddan tashqari ko'pligi bilan tahdid qilinadigan yomonliklarning eng kami tish florozidir - tish emalida oq va jigarrang dog'lar paydo bo'lishi. Bu, shuningdek, ftoridni ortiqcha iste'mol qilishning birinchi belgisidir.

Keyinchalik xavfli oqibatlar skelet florozi - mushaklar kuchsizligi, oshqozon-ichak kasalliklari, suyaklar va bo'g'imlarda og'riqni keltirib chiqaradigan kasallik.

Skelet florozi odatda 10 mg yoki undan ko'p qabul qilinganda paydo bo'ladi. 10 yildan ortiq taqillatishda ftorid yoki 2, 5 -5 mg. 40 yil davomida.

Ftoridni ko'paytirish, shuningdek, osteoporoz xavfi, buyrak toshlari xavfi ortishi (ftoridli ichimlik suvi bo'lgan hududlarda yashovchi odamlar uchun odatiy kasallik) bilan bog'liq.

Ftorid yoshlarda suyak saratoni rivojlanishiga ta'sir qiladi. 1992 yilgi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ftoridni iste'mol qiladigan odamlarda osteosarkoma xavfi 6,57 baravar yuqori.

"Choy o'simligining etuk barglari ftoridni saqlash qobiliyatiga ega", deydi Laura Chen. "Qimmatbaho choylar uchun kurtaklar va yosh barglar ishlatiladi, choy qanchalik arzon bo'lsa, barglari shunchalik pishadi."

“Ftorid salomatlik uchun eng muhim mikroelementlardan biri bo'lsa-da, u suyaklarning o'sishi va tishlarning parchalanishining oldini olishda ishtirok etadi, ammo uning ortiqcha bo'lishi zararli oqibatlarga olib keladi. Qoplarda arzon choylarni iste'mol qiladigan odamlar, boshqa ftorid manbalaridan tashqari, uzoq muddatda ularning sog'lig'iga tahdid soladigan mikroelementlarning qotil dozalarini oladilar.