Rossiyada samovarning paydo bo'lishi tarixi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Rus tilidagi an'anaviy choy marosimlari darhol simit bilan samovarda samimiy yig'ilishlar sifatida taqdim etiladi. Issiq suv mashinasi qulaylik, oilaviy o'choq va farovonlikning haqiqiy ramziga aylandi. Samovarlar ko'pincha san'at asarlarida tasvirlangan, rasmlarda tasvirlangan. Ular meros qilib olingan va kelinlarga sep sifatida berilgan. Va eng mashhurlari bugungi kungacha mashhur bo'lgan Tula mahsulotlari edi.

Samovarlar va Rossiya

Suv isitish mashinasining kelib chiqish tarixi noma'lumligicha qolmoqda, ammo birinchi samovarlar Qadimgi Rim davrida paydo bo'lgan. U erda ular auteps deb atalgan va baland ko'zaga o'xshardi.

Mahsulotning o'xshashligi Qadimgi Xitoyda ham bo'lgan. Dizayn Hogo deb nomlangan va chuqur idishga o'xshardi. Bir versiyaga ko'ra, samovarlar Rossiyada Pyotr I davrida paydo bo'lgan, u yangiliklarni juda yaxshi ko'rgan va Evropadan o'z vataniga qiziqishlarni olib kelgan. Biroq, tarixchilar buni yolg'on deb hisoblashadi, chunki suv isitish mashinasi haqida birinchi eslatmalar faqat 17-asrning o'rtalarida, imperator vafotidan keyin sodir bo'lgan.

Savdoning kelib chiqishi va shakllanishi

Issiq suv mashinasi Rossiyaga qanday etib kelgani hali noma'lum, ammo ruslarga qiziqish yoqdi. Samovarchilik Uralda paydo bo'lgan, u erda mis va misning yirik konlari mavjud edi. Bu joylarda metallurgiya zavodlari qurila boshlandi va zavod hujjatlarida ilk bor 1740 yilda samovar so‘zi paydo bo‘ldi.

Tulaning bunga nima aloqasi bor? Gap shundaki, suv isitish moslamalarini ishlab chiqarish uchun nafaqat materiallar, balki mutaxassislar ham kerak edi. O'sha kunlarda Tula ustalari o'zlarining eng yuqori professionalligi bilan mashhur edilar. Bu samovar ishlab chiqarishning Tulaga muammosiz ko'chib o'tishiga olib keldi. Bundan tashqari, u erdan u Urals bilan solishtirganda, Moskva va Sankt-Peterburgga mahsulot yetkazib berish uchun ancha yaqin edi.

Birinchi Tula samovarini 1778 yilda samovarchilar Ivan va Nazar Lisitsinlar yasashgan. Aka-uka otalari bilan birgalikda o'z zavodlarini ochishdi va chorak asrdan keyin ishlab chiqarishda 26 kishi ishladi. Samovarlar juda mashhur edi. Lisitsinlarning mahsulotlari turli xil shakllar va bezaklar bilan ajralib turardi.

Zavod bochkalarga o'xshash tuxum shaklidagi suv isituvchi mashinalarni yaratdi, musluklar delfinlar va boshqa murakkab figuralar, halqa shaklidagi tutqichlar va jingalaklar shaklida. Samovarlar ham quvish va o‘ymakorlik bilan bezatilgan. Yana 25 yil o'tgach, Tulada har yili 120 ming suv isitish moslamalarini ishlab chiqaradigan 28 dan ortiq korxona mavjud edi.

Samovar navlari

Tula samovarini aholining barcha qatlamlari ishlatgan: podshohlardan tortib to dehqonlargacha. Biroq, oddiy oilalar uchun issiq suv mashinasi haqiqiy hashamat edi. O'sha paytlarda metall buyumlar qimmat bo'lib, hammaning ham choyga qurbi yetmasdi. Samovarlarning bir nechta asosiy turlari mavjud edi.

1. Traktirny - deyarli har bir taverna yoki mehmonxonada mavjud edi. Ular odatda mahsulotlarda suvni qaynatib, sayohatchilar uchun ovqat tayyorladilar.

2. Qahva - 19-asr boshlarida paydo boʻlgan. O'shandan beri samovar choy va qahva tayyorlash uchun mos bo'ldi. U oddiy mahsulotdan faqat dizayni bilan ajralib turardi va tekis tutqichli tekislangan silindrga o'xshardi. Unga ilmoqli ramka ham biriktirilgan bo'lib, uning ustiga maydalangan donli qop osilgan edi.

3. Samovar-oshxona - unda to'liq ovqat pishirish mumkin edi. Mahsulot alohida qopqoqlar va o'z kranlari bilan bir nechta bo'linmalarga bo'lingan. Buning yordamida bir vaqtning o'zida birinchi taomni pishirish va choy uchun suvni qaynatish mumkin edi. Ko'chma oshxonalar ko'pincha yo'l bo'yidagi mehmonxonalarda, pochta bo'limida topilgan, ular yo'lda o'zlari bilan olib ketilgan.

Eng mashhur Tula samovari "Parichko" edi. Model eng ko'p qirrali deb hisoblangan, chunki u suyuq va qattiq yoqilg'ida ishlagan. Bunday samovar yonmadi va ichida suv yo'q bo'lganda ham yonmadi. Bundan tashqari, samovar maksimal issiqlik samaradorligiga ega edi.

Issiq suv mashinasi qanday ishlaydi

Samovarni ishlab chiqarish texnologiyasi bugungi kungacha o'zgarmadi va shu bilan uni ishlatish usuli. Birinchi qadam, metall isitish vaqtida erimasligi uchun maxsus idishga bir oz suv quyish edi. Brülör cho'g', chiplar va konuslar bilan to'ldirilgan. Ateşleme yoki etik uchun quvur tepaga qo'yildi. Samovar asta-sekin suv bilan to'ldiriladi, isitiladi, xarakterli "qo'shiq" aylana boshladi va shundan keyingina qaynoq suv bilan qaynadi.

19-asr samovarchilikning gullagan davri boʻlib, bolsheviklar inqilobidan keyin ommaviy ishlab chiqarish pasaya boshladi. Yigirmanchi asrning 70-yillarida an'anaviy usulda ham, elektr energiyasi yordamida ham qaynatilishi mumkin bo'lgan estrodiol samovarlar paydo bo'ldi.

Hozirgi vaqtda suvenir sifatida issiq suv mashinalarini ishlab chiqaradigan bir qancha zavodlar saqlanib qolgan. Va siz Tula shahrida joylashgan Tula Samovar muzeyida tarix bilan yaqinroq tanishishingiz va birinchi modellarni ko'rishingiz mumkin.