Rossiya supermarketlar uchun ko'payish maydoniga aylandi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Uydan chiqing - qaysi shahar bo'lishidan qat'i nazar. Atrofga nazar tashlang. Hech narsa sizni chalkashtirmayaptimi? Ikki-uch yil oldingi manzara bilan farqni sezmayapsizmi? Men sizga bir maslahat beraman: ma-ha … bu to'g'ri - … zines. Aniqroq aytganda, supermarketlar. Ular atrofdagi hamma narsani to'ldirishdi va Moskva yaqinidagi dalalarda sigir parsnip kabi ko'payishda davom etmoqdalar.

Mening kichkina - qirqta uyimda - 18-ko'cha (!) Oziq-ovqat supermarketlari. Bu har bir turar-joy binosida o'rtacha do'kon uchun degan ma'noni anglatadi, chunki yashash uchun mo'ljallanmaganlar ham mavjud. Ba'zilar, hazillashmayman, ikkitasi bor. To'qqiz qavatli binoning bir chetidan - "Pyaterochka", boshqa tomondan - qandaydir "Bill". Shu bilan birga, aholi soni ko'paymaydi: mening hududimda 15 yildan beri hech qanday qurilish bo'lmagan va umid qilamanki, kutilmaydi.

"Pyaterochka", "Magnit", "Billa", "Dixie", "Chorrah", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnit", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Chorrahada", " Iroda ta’mi “… Bu yomon qo‘shiq davom etishi mumkin. Ba'zida "Zaytun" yoki sirli "28 ta'm" olomonni o'ziga tortadi - lekin bu bir xil zerikarli, bir xil zerikarli assortiment bilan.

Qanchalik ko'p do'konlar bo'lsa, raqobat shunchalik yuqori bo'lsa, mahsulot shunchalik yaxshi va narxlar past bo'ladi - deysiz va siz haq bo'lasiz. Nazariy jihatdan. Va shunga o'xshash deyarli hech narsa. Chunki do‘konlar emas, zanjirlar bir-biri bilan raqobatlashadi. Xuddi shu sxema bo'yicha harakat qilish - ishlab chiqaruvchiga nisbatan juda samimiy emas va xaridorga nisbatan beadablik. Oddiy qilib aytganda, ular har qanday holatda ham tovarlarga 50-100 foiz ustama oladilar.

Ammo meni boshqa narsa tashvishlantirmoqda: ular atrofdagi barcha tirik mavjudotlarni o'ldiradilar. Ular shahar muhitini buzmoqda. Misol uchun, yaqin ko'chada katta apparat do'koni bor edi, u erda odamlar har qanday maishiy ehtiyoj uchun - vintdan tortib jakuzigacha borishardi. Endi iqtisodiy o'rnini nima egallaydi? To'g'ri - "Dixie". Yoki ko'chaning narigi tomonidagi kafe - axlat kafe, ochig'i: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, men u erda bir marta bo'lganman. Ammo baribir - kafe. Endi uning o'rnida nima bor? "Magnit", albatta.

Hammom bilan bog'liq vaziyat meni tugatdi - deyarli o'zimning Koptevskiy hammomim, u erda men har o'n yilda, har payshanba kuni boradigan bo'lsam, u tuman klubiga o'xshardi, u erda ular nafaqat bug 'hammomini olishadi, balki bundan ham muhimroqdir. muloqot qilish. Bir necha yil oldin vannalar rekonstruksiya qilingan. U erda birinchi bo'lib nima kashf etilganini bilasizmi? "Pyaterochka"!

Bu tarmoqlar oddiy oziq-ovqat chakana savdosini ham bo'g'ayotgani haqida gapirmasa ham bo'ladi. Mening sevimli qassob va sabzavot do‘konlarim hamon ishlayapti, lekin, qo‘rqaman, ularning kunlari sanoqli.

Lekin qandaydir reja bo'lishi kerak, garchi umumiy bo'lmasa ham (u bu haqda gapirmayapti), lekin baribir rejami? Har qanday standartlar bormi? Misol uchun, 10 ming aholi uchun ikkita shunday do'kon bo'lishi kerak, bittasi, klinika, maktab va boshqalar. Ma'lumki, oziq-ovqat chakana savdosi o'lmas va g'alaba qozonadigan mavzudir, lekin odamlar nafaqat ovqatlanadilar, balki ular yuqori darajadagi so'rovlarga ega - masalan, vintlardek. Hammom haqida gapirmasa ham bo'ladi. Va umuman olganda - xilma-xillik haqida.

Men hozir Moskva haqida gapiryapman, lekin mamlakatning istalgan shahrida vaziyat aynan shunday. Bu esa kichik va o‘rta mahalliy ishlab chiqaruvchilar uchun jiddiy muammo. Katta hajmlar bilan ishlaydigan tarmoqlar va tarmoqlar, ular kichik ishlab chiqaruvchini sezmaydilar - hatto zarardan ham emas, balki ularning texnologik va logistika zanjiriga mos kelmagani uchun.

Xo'sh, agar siz ajoyib pishloqlar qilsangiz nima bo'ladi. Lekin siz ularni haftasiga 100 kilogramm qilasiz, bu bitta do'kon uchun etarli emas. Agar siz kamida bir tonna ishlab chiqarishni boshlasangiz - keling va gaplashing. Pishloq ishlab chiqaruvchisi haftasiga bir tonna ishlab chiqarishni qanday boshlaydi, agar unga bir sentner ham sotish qiyin bo'lsa? Chunki, bir tomondan, tarmoqlar u bilan ishlashdan manfaatdor emas, ikkinchi tomondan, ular bir xil kichik ishlab chiqarish bilan ishlashi mumkin bo'lgan barcha kichik savdoni o'ldirishdi. Ular hech qanday xohishsiz va, albatta, hech qanday maxsus harakatlarsiz o'ldirishdi - ular raqobatchilar emas. Va shunchaki ko'paytirish va butun ekologik joyni to'ldirish orqali va hatto mo'l-ko'llikda. Yirik zanjirlar yirik qishloq xo'jaligi xoldinglari va oziq-ovqat sanoati bilan ishlaydi, ammo bu bozorda kichiklar uchun joy yo'q.

Bunday kontseptsiya mavjud - barqaror rivojlanish. U juda ko'p turli omillarni o'z ichiga oladi, lekin asosiylaridan biri xilma-xillikdir. Iqtisodiyot qanchalik xilma-xil bo'lsa - masalan, qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat ishlab chiqarish - kichik yoki katta hududning barqaror rivojlanishi. Agar juda qo'pol bo'lsa - ba'zi tarmoq bankrot bo'lib, o'z faoliyatini to'xtatgan bo'lsa - hech qanday dahshatli narsa bo'lmadi: ishlab chiqaruvchi qaerda sotish kerak, odamlar esa - qaerdan sotib olish kerak va usiz.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlarda ham xilma-xillik mavjud. Supermarketlar uzoq umr ko'radigan standartlashtirilgan mahsulotlarni xohlaydi. Ular, hatto mavsumda ham, texnologik jihatdan rivojlanganligi sababli, ta'msiz va hidsiz plastik pomidorlarni sotadilar. Va bir xil pomidorning mahalliy navlarini sotish uchun - yo'q. Ba'zi tarmoqning Danone mahsulotlarini hatto yuzlab kilometr masofaga tashish foydalidir, ammo mahalliy sut zavodi mahsulotlarini sotish mumkin emas.

Boshqa narsalar qatorida, bularning barchasi biologik xilma-xillikka ta'sir qiladi - bizning barcha supermarketlarimizda bir xil kartoshka, bir xil piyoz, bir xil sabzi, bir xil va xalqaro - hamma narsa bor. Barcha qishloq xo'jalik xo'jaliklarida chorva mollarining taxminan bir xil, shuningdek, xalqaro zotlari boqiladi. Mahalliy navlar va zotlar esa rivojlanmayapti - shunchaki hamma narsani sotadigan joy yo'qligi sababli. Bu ham barqaror rivojlanish va oziq-ovqat xavfsizligi haqida. Chunki biologik xilma-xillik qanchalik yuqori bo'lsa, tizim shunchalik barqaror bo'ladi. Ba'zi navlar va zotlar qandaydir o'latdan nobud bo'ladi, boshqalari esa qoladi. Xo'sh, yoki yo'q - agar qoladigan hech narsa qolmasa.

Supermarketlarda ko‘p turdagi mahsulotlar umuman yo‘qligini ham aytmayapman. Misol uchun, u erda g'oz yoki o'rdak sotib olishga harakat qiling. Yoki bir oz parsnip.

Men supermarket tarmoqlariga urush e'lon qilishga chaqirmayman - ular iqtisodiyotning muhim qismidir. Biroq, vaqti-vaqti bilan ularni cheklash uchun chaqiriqlar bo'lishi bejiz emas - kengaytirishda yoki ish vaqtida. Yopish, masalan, dam olish kunlari - boshqa savdo turlari kamida bir oz rivojlanishi uchun.

Endi shaharlarni brendlash, shahar o'ziga xosligini yaratish moda. Ko'p qavatli binoni chizish. Quyida - katta vitrinalar va "Pyaterochka" belgisi. Xo'sh, yoki "Dixie", agar siz qizildan ko'ra to'q sariq rangni yoqtirsangiz. Bu erda Rossiya Federatsiyasidagi har qanday shaharning butunlay taniqli portreti. Har kim.