Adashtirmang! Do'konlardagi TOP 6 soxta mahsulotlar

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Bir necha yil oldin Rossiyada yorliqda mahsulot va u ishlab chiqarilgan GOSTga mos kelmaydigan nomlarni ko'rsatish taqiqlangan edi. Misol uchun, endi siz "sariyog '" so'zini va hatto "sariyog'" so'zini yoymalarga yoza olmaysiz.

Va bu bozor shunchaki soxta narsalar bilan to'lib-toshganligi sababli amalga oshirildi va iste'molchilar neft sotib olayotganga o'xshab ko'p shikoyat qilishdi … lekin bu umuman neft emas edi. Biroq, ishlab chiqaruvchilar yorliqda butun haqiqatni halollik bilan yozish uchun juda oddiy emas. Axir, ko'rdingizmi, agar u katta harflar bilan yozilsa, bir xil tarqalishni hech kim sotib olmaydi. Shu sababli, kompaniyalar yorliqlarga qalbimizga yaqin bo'lgan va yoqimli xotiralar yoki ta'm sezgilarini qaytaradigan narsalarni yozishni boshladilar. Men bu mahsulotlarni soxta deb atayman. Ular yomon bo'lgani uchun emas, balki ular o'zlarini bo'lmagan narsa sifatida ko'rsatishga harakat qilganlari uchun.

1. SARIYOG‘

Neft ishlab chiqaruvchilar, ehtimol, soxta nomlar bo'yicha birinchi o'rinda turadilar. Albatta, javonlarda siz "dehqon", "fermer", "Vologda" nomlarini uchratdingiz … lekin "oxirida sariyog'" so'zi yo'q. Afsuski, bularning barchasi o'simlik yog'larini o'z ichiga olgan spredlar. GOSTning porloq dumaloqlariga ishonmang, haqiqiy sariyog 'paketida "sariyog'" so'zini o'z ichiga olishi kerak. Aks holda, bunday ishlab chiqaruvchi sudga tortilishi mumkin.

2. Quyultirilgan sut

Agar ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz biron bir yirik gipermarketga kirsangiz, javonlarda "shakarli quyultirilgan sut" deyarli yo'qligiga hayron qolasiz. Butun peshtaxta uchun devorning o'lchami, ehtimol, bir nechta qutilar mavjud. Ammo "quyultirilgan sut" va "qaynatilgan sut" ko'p miqdorda taqdim etiladi. Ishlab chiqaruvchi "quyultirilgan sut" deb ataydigan narsa shakar bilan haqiqiy quyultirilgan sutdan juda farq qiladi, unda … faqat sut va shakar bo'lishi kerak. Hech qachon ko'k va oq qadoqlash dizayniga aldanmang. Kavanozni aylantiring va bunday "quyultirilgan sut" tarkibini o'qing. Siz, albatta, bu sut yog'i o'rnini bosuvchi sut o'z ichiga olgan mahsulot ekanligini ko'rasiz.

Qizig'i shundaki, yirik brendlar ikkalasini ham qiladi. Misol uchun, taniqli "Glavprodukt" kompaniyasining assortimentiga shakar qo'shilgan to'liq sut va shakar bilan quyultirilgan sut kiradi. Va stilistik jihatdan, banklar juda o'xshash.

3. BO'LGAN GO'SHT

Biz güveç so‘ziga o‘rganib qolganmiz. Bu amaldagi GOSTlar doirasiga mos kelmaydigan sotuvchilar tomonidan qo'llaniladi. Peshtaxtalar “güvle” yorlig‘i yozilgan konserva mahsulotlari bilan to‘la, garchi haqiqiy mahsulot “mol go‘shti güveç” yoki “cho‘chqa go‘shti” deb nomlanishi kerak, boshqa hech narsa emas. "Stw" tarkibida go'sht va ziravorlardan tashqari yana ko'plab ingredientlar mavjud. Unda don, soya oqsili va yog', palma yog'i bo'ladi. Bundan tashqari, go'sht va yog'ning massa ulushi GOST tomonidan talab qilinganidan past bo'lishi mumkin.

4. Sut mahsulotlari

Bu erda ishlab chiqaruvchilar eng haqiqiy kenglikka ega. Ishonch bilan ayta olamizki, supermarketdagi barcha peshtaxtalarning yarmidan ko'pi tabiiy mahsulotlarga o'xshash "o'rilgan" soxta mahsulotlardir. Ishlab chiqaruvchilar qadoqdagi "tvorog" so'zidan qochishga va uni "tvorog", "smetana" so'zini "smetana" yoki "smetana" bilan almashtirishga harakat qiladilar, ular "qatiq" emas, balki "pishiriqlar" deb yozadilar. Butun mamlakat bo'ylab mashhur bo'lgan Fruttis va Ermigurt brendlari do'konlarga yogurtlarni emas, balki "qatiq mahsulotlarini" taqdim etadi. Albatta, bularning barchasi kichik nashrlarda ko'rsatilgan, chunki biz hammamiz reklamalardan qanchalik mazali va foydali ekanligini eslaymiz. Boshqa ishlab chiqaruvchilar yorliqdagi "yogurt" so'zini "tender", "suvli sutli" va shunga o'xshash sifatlar bilan almashtirmoqda. Tabiiyki, bu mahsulotlarning barchasi tarkibida jelatin, quyuqlashtiruvchi moddalar, o'simlik yog'lari, stabilizatorlar, sut kukuni va u erda bo'lmasligi kerak bo'lgan boshqa moddalar mavjudligi bilan haqiqiy mahsulotlardan farq qiladi.

Eng ayyor, ehtimol, sirlangan tvorog pishloqlarini ishlab chiqaruvchilar. GOSTga ko'ra, bunday mahsulotlarni faqat "sirlangan tvorog" deb atash mumkinligini kam odam biladi. Biroq, javonlar “sirlangan pishloq” nomi yozilgan tovarlarga to‘la. To'ldirish nimadan qilinganligi yorliqda kichik bosma nashrlarda ko'rsatilgan. Bu tvorog bilan hech qanday aloqasi bo'lishi shart emas. Sut mahsulotlarining barcha mumkin bo'lgan nomlari, shuningdek, ularning o'zlari nimani anglatishlari Bojxona ittifoqining TR CU 033/2013 texnik reglamentida keltirilgan.

5. ZAYtun moyi

Zaytun moyi import qilinadi, shuning uchun Rossiyada kungaboqar yog'idan bir necha baravar qimmat turadi. Biroq, ishlab chiqaruvchilar va do'konlar qadoqda deyarli ko'rsatilmaydi, lekin biz nimani sotib olamiz?

Darhaqiqat, yashil butilkalarda chiroyli porlab turadigan yog'larning aksariyati, hatto Extra Virgin deb nomlangan moylar ham aralashdir. Aralash ikki komponentdan iborat. Birinchisi tozalangan zaytun moyi bo'lib, u zaytunning birinchi bosilishidan qolgan kekdan tayyorlanadi. Bunday yog'ning deyarli hech qanday foydali xususiyatlari yo'q, u idishga yangi hid va ta'm qo'shmaydi. Bu faqat qovurish uchun javob beradi. Aytishlaricha, zaytun moyi ishlab chiqariladigan mamlakatlarda u oziq-ovqat uchun emas, balki texnik maqsadlarda ishlatiladi. Bu moy Pomace yog'i deb ataladi. REKLAMA Aralashmaning ikkinchi komponenti birinchi ekstraktsiyaning Extra Virgin moyidir. Uning aniq ta'mi, achchiqligi va hidi bor. Va bu sotib olishga arziydigan eng sog'lom moydir. Pomace moyiga kichik hajmlarda (taxminan 5-10%) qo'shiladi, shunda u hech bo'lmaganda ozgina lazzat va "zaytun soyasiga" ega bo'ladi. Afsuski, bizning chakana sotuvchilarimiz ushbu nuanslarning barchasini narx yorlig'ida bildirmaydilar, lekin narx, qoida tariqasida, "aralash moy" uchun ham, haqiqiy "Extra virgin" uchun ham bir xil darajada yuqori.

Muxtasar qilib aytganda, pomace yog'i haqida har qanday eslatma uchun o'ramga qarang. Bunday yog 'uchun ortiqcha to'lashning ma'nosi yo'q, oddiy tozalangan kungaboqar yog'ini sotib olish yaxshiroqdir.

6. MUZqaymoq

Muzqaymoqlarimiz sifatini xitoyliklar olqishlayapti. To'g'ri, biz uchun javonlardagi barcha xilma-xilliklardan haqiqatan ham yaxshi va sifatli mahsulotni tanlash qiyin. 31457-2012-sonli sutli muzqaymoq uchun amaldagi GOST sut yog'ining foiziga qarab muzqaymoqning uchta toifasini belgilaydi: "sut", "qaymoqli" va "muzqaymoq". Muhimi - ularning hech birida sut yog'ini o'simlik yog'i bilan almashtirishga yo'l qo'yilmaydi. Ushbu toifadagi muzqaymoq faqat sut, qaymoq, shakar, sariyog ', zardob, tuxum, meva preparatlari, sharbatlar va boshqa bir nechta ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. "Sut yog'i o'rnini bosuvchi muzqaymoq" sut mahsulotlari sifatida tasniflangan yana bir mahsulotdir. Aynan shu formulada kompozitsiyada yozilishi kerak. Yorliqning old tomonidagi so'zni olmang.

Albatta, agar siz soxta emas, balki haqiqiy mahsulotni sotib olsangiz ham, tarkib e'lon qilingan tarkibga to'liq mos kelishiga hech kim kafolat bermaydi. "O'rnini bosuvchi" mahsulot "tabiiy" mahsulotga qaraganda yaxshiroq va sifatli bo'lishi mumkin. Afsuski, bizda soxta narsalar juda ko'p.

VA MUVOFIQ…

Rossiyada Roskontrol kabi tashkilot mavjud. Bu qadoqda deklaratsiya qilingan tovarlarning haqiqiy xususiyatlarini tekshiradigan onlayn nashr. Saytda siz qaysi mahsulotlar yorliqda e'lon qilingan xususiyatlarga mos kelishini va qaysilari qora ro'yxatga kiritilganligini ko'rishingiz mumkin, chunki mustaqil ekspertiza ulardagi tarkibning standartlarga va qadoqdagi yozuvlarga mutlaqo mos kelmasligini aniqladi.