Non va pishloq

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Non va pishloq.

Men hayratda qolishdan to'xtamayman.

Ma'lum bo'lishicha, dunyoda oddiy uy pishloq va uy qurilishi qora nondan ko'ra mazali narsa yo'q va agar u ham sizning sevimli ayolingiz tomonidan tayyorlangan bo'lsa.

Bunday kashfiyot men bilan o'tgan yili sodir bo'ldi, biz sigir sotib olib, o'z pishloqimizni tayyorlashni boshladik va keyin haqiqiy qora xamirturushsiz non pishirdik. Va bugun, uzoq tanaffusdan so'ng, sigir ishga tushdi, ular yana pishloq tayyorladilar va men quvonchimni baham ko'rmadim. Oddiy dehqon taomlari o'zining ta'mi va hissiyotlari bilan zavqlanishi ajoyib va hayratlanarli. Ishonchim komilki, siz dunyodagi bir nechta restoranlarda bunday taomlarni tatib ko'ra olmaysiz. Men bu borada murakkab odamman, turli restoranlarda bo'lganman, o'zim ham yaxshi pishiraman, lekin hozir biz restoranlarga borishni to'xtatdik, chunki u erga borish istagi o'z-o'zidan yo'qoldi, u erda tayyorlangan taomlar mamnun bo'lishni to'xtatdi..

Men ongda shakllangan qashshoqlik tasvirlarini eslayman, ehtimol maktab darsliklari yoki filmlar: - dasturxonda jigarrang non, sut yoki pishloq to'g'ralgan dehqon. Men hozir nonning bo'laklarini kesib, uning hididan nafas olsam, ta'midan bahramand bo'lsam, men dunyodagi barcha boylarga achinaman (yomon emas), chunki ularga buni berishmaydi va uni hech qanday pul sotib olmaydi. Nafaqat boylar, balki insoniyatning mutlaq ko'pchiligi o'zlarini shunday oddiy quvonchdan mahrum qilishgan. Axir bu erda nafaqat nonning xushbo'y hidi, balki qo'llarning iliqligi, o'sgan o'simliklarning iliqligi, pishloqdagi suyukli sigirning iliqligi va hatto sevgi bilan tayyorlangan xamirturushning issiqligi ham bor, u ham tirik va shuningdek. inson sevgisini qadrlaydi va qo'lidan kelganicha unga mehr beradi.

Va yana bir qiziq tomoni shundaki, bu taom har jihatdan a'lo darajada, shuningdek, deyarli bepul. Oziq-ovqatdan zarur bo'lgan deyarli hamma narsa, odam o'zini o'zi o'stira oladi, men bunga o'z tajribamdan amin bo'ldim. Bizning oilamiz uzoq vaqtdan beri shakar, tuz va zangdan tashqari deyarli to'liq o'zini o'zi ta'minlashga o'tdi. do'kondagi moylarni biz kamdan-kam sotib olamiz. Iqtisodiyotdan tashqarida emas. Bu shunchaki yeyish mumkin emas, hatto bolalar ham "chiroyli konfet o'ramlariga" javob berishni to'xtatdilar, shunday bo'ladiki, ular nimanidir vasvasaga solishadi, sinab ko'rishadi, lekin keyin uni tashlab yuborishadi (yaxshi shokolad bundan mustasno). Qizig'i shundaki, o'zimizning oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va etishtirish juda oz vaqtni oladi (albatta, mahorat bilan). O'z tajribamdan - to'rt kishilik oila uchun siz kuniga ko'pi bilan ikki soat vaqt sarflashingiz kerak va biz vegetarianlar emasmiz, biz ko'plab uy hayvonlari va parranda go'shtini ushlab turamiz, do'stlarimizga va tanishlarimizga tarqatish uchun ko'plab sabzavotlarni etishtiramiz. ortig'ini soting. Va zamonaviy dunyoda qancha odam oilani oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun ish vaqtini sarflashi kerak? Men bu mahsulotlarning sifati haqida gapirmayman. Va bu vaqtda u oilasidan va asosiy vazifasi - bolalarni tarbiyalashdan uzilganligi.

Sigir haqida.

Dunyo qiziqarli tarzda joylashtirilgan (yoki shunday tartibga solingan). Inson avvalo o'zi uchun muammo yaratadi, keyin uni qanday hal qilishni bilmaydi. "Zamonaviy" odam uchun sigirni saqlash qiyin va og'ir, hatto amalda imkonsiz degan fikr bor. - Albatta, shaharda. Sigirsiz qishloqda yashay olmaysiz. Bu noto'g'ri. Va umuman og'ir emas. Sigir doimiy e'tiborni talab qiladi, undan uzoqlasha olmaysiz, qiyin, deyishadi.

Bu unga qanday qarashingizga bog'liqmi? Men sog'ish va ovqatlantirish uchun 30 daqiqa vaqt ajrataman. ertalab va kechqurun men uchun erta turish, quyoshni kutib olish, yangi kundan va barcha uy hayvonlaridan zavqlanish, shuningdek, mashq qilish zavq va baxtdir. Ertalab 30 daqiqadan so'ng ma'lum bo'ladiki, siz energiya bilan to'ldirilganligingizdan tashqari, siz uyga sut, pishloq, tvorog, a'lo sifatli smetana ham shunday miqdorda "olib kelasiz"ki, u ham qoladi. sotuvda. Pichan tayyorlash ham jismoniy mehnatdan zavq oladi. Shahar aholisi sog‘lom tanaga ega bo‘lishni istasa, sport zaliga borishga va pul to‘lashga majbur. Toza havoda rohatlanish uchun mehnat qilib, sog'lig'imizni mustahkamlaymiz va bizda yana bir bonus - ajoyib sog'lom taom bor.

Sigirni hech qayerga qoldirish mumkin emasligi haqida. Xo'sh, qayerga ketish kerak? Axir, eng qiziq narsa uyda, oilada sodir bo'ladi. Oxirgi chora sifatida kimdir har doim almashtirishi mumkin. Bizning ko'plab do'stlarimiz bor, sog'ish o'rtasida muloqot qilish uchun etarli vaqtimiz bor, har yili biz ta'tilda Evropaga chang'ida boramiz, keyin sigir boshida.

Mening juda yaxshi do'stim bor - yirik qishloq xo'jaligi korxonasining menejeri 500 bosh sigirni boqadi. Bir kuni u mendan so‘radi: Xo‘sh, senga bitta sigir nega kerak, hech bo‘lmaganda 70 boshlik ferma qur. Va men undan: "U nevaralariga sutni qayerdan oladi?" - "Do'konda." - javob berdi. Va oramizda kim d….k, nega pul, ferma, sigirlar nevaralaringiz zaharlangan sut ichsa. Odamlar pulga berilib ketishadi, lekin siz uni yemaysiz va hech qanday pul sog'lom oziq-ovqat sotib ololmaydi, uni faqat o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Va bu juda oddiy va qiziqarli. Va shunga qaramay, sigir har qanday inqirozdan mustaqildir. Sigirga ega bo'lgan oila har doim to'la va kiyingan bo'ladi va kuniga atigi ikki soat.