Yovvoyi qabilalar = sog'lom tishlar. Sivilizatsiya = kariyes

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Bundan 60 yil avval Klivlendlik stomatolog Veston A. Prays bir qator noyob tadqiqotlar olib borishga kirishdi. U aholisi "tsivilizatsiya dunyosi" bilan aloqasi bo'lmagan sayyoramizning turli xil chekka burchaklariga, ularda yashovchi odamlarning sog'lig'i va jismoniy rivojlanishi holatini o'rganish uchun tashrif buyurishga qaror qildi.

Sayohatlari davomida u Shveytsariyaning alohida qishloqlari va Shotlandiya qirg'oqlari yaqinidagi shamolli orollarni ziyorat qildi. Uning tadqiqot ob'ektlari o'zlarining an'anaviy sharoitlarida yashovchi eskimoslar, Kanada va Florida janubidagi hind qabilalari, Janubiy Tinch okeani mintaqasi aholisi, avstraliyalik aborigenlar, Yangi Zelandiya Maori, Peru va Amazoniya hindulari, shuningdek, mahalliy Afrika qabilalarining vakillari edi.

Ushbu tadqiqotlar zamonaviy ixtirolar ta'siriga uchramagan, hali ham odamlarning yashash joylarining izolyatsiya qilingan o'choqlari mavjud bo'lgan davrda amalga oshirildi; ammo, bitta zamonaviy ixtiro - kamera - Praysga o'zi o'rgangan odamlarni doimiy ravishda suratga olish imkonini berdi. Narxlar fotosuratlari, u ko'rgan narsalarning tavsiflari va hayratlanarli topilmalari uning "Oziqlanish va degeneratsiya" kitobida keltirilgan; Praysning izidan borgan ko'plab dietologlar bu kitobni eng yaxshi asar deb bilishadi. Shunga qaramay, ajdodlarimizning bu donolik ombori zamonaviy shifokorlar va ota-onalarga deyarli noma'lum.

Oziqlanish va degeneratsiya - bu kitobni o'qigan odamlarning atrofdagi dunyoga qarashlarini o'zgartiradigan kitob. “Mahalliy” deb atalmish kishilarning jozibali qiyofalariga qarash, ularning keng yuzli yuzlarini muntazam va olijanob xususiyatlar bilan ko‘rish, zamonaviy bolalar rivojlanishida jiddiy muammolar kuzatilayotganini tushunib bo‘lmaydi. Prays tashrif buyurgan har bir alohida mintaqada u qabilalar yoki qishloqlarni topdi, u erda deyarli har bir aholi haqiqiy jismoniy mukammallik bilan ajralib turadi.

Bu odamlarning tishlari kamdan-kam hollarda og'riydi va juda yaqin va egri tishlar muammolari - amerikalik ortodontlarga yaxtalar va kurortlarda qimmat uylar sotib olishga imkon beradigan muammolar umuman yo'q edi. Prays o'sha oq tishli tabassumlarni suratga oldi va suratga oldi, shu bilan birga mahalliy aholi doimo quvnoq va optimistik ekanligini ta'kidladi. Bu odamlar "a'lo jismoniy rivojlanish" va kasalliklarning deyarli yo'qligi, hatto ular juda og'ir sharoitlarda yashashlari kerak bo'lgan holatlarda ham ajralib turardi.

O'sha davrning boshqa tadqiqotchilari ham "tug'ilganlar" ko'pincha yuqori jismoniy barkamollik, shuningdek, chiroyli, hatto oq tishlari bilan ajralib turishini bilishgan. Buning umumiy qabul qilingan tushuntirishi shundaki, bu odamlar saqlanib qolgan " irqiy poklik"Yuz shaklidagi bu istalmagan o'zgarishlar" irq aralashish " natijasi edi. Narx bu nazariyani asossiz deb topdi.

Ko'pgina hollarda, o'rganilgan odamlar guruhlari savdogarlar yoki missionerlar bilan aloqada bo'lgan va yangi ochilgan do'konlarda sotiladigan mahsulotlar foydasiga an'anaviy ovqatlanishdan voz kechgan irqiy o'xshash guruhlarga yaqin joyda yashagan: shakar, mayda un, konserva, pasterizatsiyalangan sut va "suyultirilgan" yog'lar va yog'lar - ya'ni Prays "zamonaviy savdoning surrogat mahsulotlari" deb atagan mahsulotlarning o'zi.

Bu guruhlar orasida stomatologik va yuqumli kasalliklar keng tarqalgan bo'lib, degeneratsiya belgilari ham kuzatilgan. "Tivilizatsiyalashgan" parhezga o'tgan ota-onalarning bolalari juda yaqin va egri tishlari, tor yuzlari, suyak to'qimalarining deformatsiyasi va zaif immunitet bilan ajralib turardi.

Prays bu o'zgarishlarga poyga aloqasi yo'q degan xulosaga keldi. Uning ta'kidlashicha, mahalliy aholining "oq dieta"ga o'tgan bolalarida jismoniy tanazzul belgilari kuzatilmoqda, ota-onasi an'anaviy taomlarni iste'mol qilgan aralash oilalardagi bolalarning yonoqlari keng, jozibali yuzlari va tishlari tekis.

Price o'rgangan sog'lom "mahalliy"larning taomlari juda xilma-xil edi. Prays o'z tadqiqotini boshlagan Shveytsariya qishlog'i aholisi juda to'yimli sut mahsulotlarini, ya'ni pasterizatsiyalanmagan sut, sariyog ', qaymoq va pishloq iste'mol qilgan; bundan tashqari, ular javdar noni, ba'zan go'sht, suyak sho'rvalari va qisqa yoz oylarida etishtirishga muvaffaq bo'lgan ozgina sabzavotlarni iste'mol qildilar.

Bu qishloqdagi bolalar hech qachon tishlarini yuvishmagan (tishlari yashil shilimshiq bilan qoplangan), lekin Prays o'zi tekshirgan bolalarning faqat bir foizida tishlarning karisi belgilarini aniqlagan. Ob-havo doktor Prays va uning xotinini issiq jun palto kiyishga majbur qilganda, bu bolalar yalangoyoq sovuq daryolar bo'ylab yugurishdi; Shunga qaramay, ular deyarli kasal bo'lishmadi va qishloqda birorta ham sil kasalligi qayd etilmagan.

Shotlandiya qirg'oqlaridagi orollarda yashovchi sog'lom gallik baliqchilar sut mahsulotlarini iste'mol qilmadilar. Ular asosan baliq, shuningdek, jo'xori uni va jo'xori kreplarini iste'mol qilishdi. Yulaf va baliq jigari bilan to'ldirilgan baliq boshlari bolalarning ovqatlanishi uchun juda muhim hisoblangan an'anaviy taom edi. Asosan baliq, ikra va dengiz hayvonlaridan, shu jumladan muhr yog'idan iborat bo'lgan eskimoslarning ratsioni eskimos onalariga tishlari va boshqa kasalliklardan aziyat chekmasdan, ko'plab sog'lom nasllarni etishtirishga imkon berdi.

Kanada, Florida, Amazonka, shuningdek, Avstraliya va Afrikada yashagan ovchi-yig'uvchilar va kuchli mushak hindulari yovvoyi hayvonlarning go'shtini iste'mol qilishdi va ayniqsa, ularning "madaniyatli" birodarlari, qoida tariqasida, e'tiborsiz qoldirgan qismlarini iste'mol qilishdi. -mahsulotlar, bezlar, qon, suyak iligi va ayniqsa buyrak usti bezlari), shuningdek, turli xil don, ildiz, sabzavot va mevalar. Afrikalik chorvadorlar (masalan, Maasai qabilasidan) o'simlik ovqatlarini umuman iste'mol qilmadilar, faqat go'sht, qon va sut iste'mol qildilar.

Tinch okeanining janubiy orollari va Yangi Zelandiya maorilari turli xil dengiz baliqlari, akula, sakkizoyoq, qisqichbaqasimonlar, dengiz qurtlari, cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i va turli xil o'simlik ovqatlarini, jumladan, hindiston yong'og'i, kassava va mevalarni iste'mol qildilar. Bu odamlar, jumladan, And tog'larida yashovchi hind qabilalari ham dengiz mahsulotlarini o'z dietasiga kiritish uchun barcha imkoniyatlardan foydalanganlar. Ular eng chekka And qishloqlarida quritilgan holda iste'mol qilinadigan baliq go'shtini yuqori baholadilar. Arktikadan tashqari barcha mintaqalarda hasharotlar yana bir keng tarqalgan oziq-ovqat edi.

Irqiy va iqlim sharoitidan qat'i nazar, inson sog'lom bo'lishi mumkin, agar uning dietasining asosi tozalangan shakar, yuqori darajada tozalangan un, shuningdek, quritilgan va kimyoviy jihatdan o'zgartirilgan o'simlik moylari yordamida tayyorlangan yangi "noziklar" emas, balki butun tabiiy bo'lsa. mahsulotlar: yog'li go'sht, organ go'shti, to'liq sut mahsulotlari, baliq, hasharotlar, donalar, ildiz sabzavotlari, sabzavotlar va mevalar.

Doktor Veston Praysning fotosuratlari o'zlari uchun an'anaviy taom iste'mol qiladigan odamlar va ota-onalari "tsivilizatsiyalashgan" ovqatlanishga o'tgan odamlarning yuz tuzilishi o'rtasidagi farqni ko'rsatadi. Seminole "mahalliy" qiz (chapda) va samoalik o'g'il (chapdan uchinchi fotosurat) oddiy tishlari bilan keng yonoqli, jozibali yuzlarga ega. "Zamonaviylashtirilgan" Seminole qiz (chapdan ikkinchi fotosurat) va ota-onasi an'anaviy taomlardan voz kechgan samoalik bola (o'ngdagi fotosurat) - tor yuzlar, juda yaqin tishlar va zaif immunitet.

Prays o‘zi bilan Klivlendga mahalliy taomlardan namunalar olib borgan va ularni o‘z laboratoriyasida o‘rgangan. U mahalliy ratsionda minerallar va suvda eriydigan vitaminlar - C va B vitaminlari o'sha paytdagi amerikaliklarning ratsioniga nisbatan kamida to'rt baravar ko'p ekanligini aniqladi.

Agar Prays bugun o'z tadqiqotini amalga oshirgan bo'lsa, u shubhasiz, buning uchun yanada katta farqni ochib berar edi tuproqlarimizni sanoat usullari bilan kamayishi dehqonchilik. Bundan tashqari, mahalliy aholi tomonidan don va ildiz ekinlaridan idishlar tayyorlashda qo'llaniladigan usullar ulardagi vitaminlar miqdorini oshirishga va minerallarning hazm bo'lishini oshirishga yordam berdi; ushbu texnikalar kiritilgan ho'llash, fermentatsiya, unib chiqish va xamirturush madaniyatidan foydalanish.

U yog'da eriydigan vitaminlarga e'tiborini qaratganida Praysning haqiqiy ajablanib bo'ldi. Sog'lom mahalliy aholining ratsionida o'sha paytdagi amerikaliklarning dietasiga qaraganda kamida 10 baravar ko'p A va D vitaminlari mavjud edi! Bu vitaminlar faqat hayvonlarning yog'larida: sariyog ', cho'chqa yog'i, tuxum sarig'i, baliq yog'i, shuningdek, hujayra membranalarida yog' miqdori yuqori bo'lgan ovqatlarda, shu jumladan jigar va boshqa yon mahsulotlar, baliq go'shti va mollyuskalarda mavjud.

Narx yog'da eriydigan vitaminlarni oqsillar, minerallar va vitaminlardan boshqa oziq moddalarning so'rilishi bog'liq bo'lgan "katalizatorlar" yoki "aktivatorlar" deb ataydi. Boshqacha qilib aytganda, hayvonlarning yog'larida mavjud bo'lgan ozuqaviy tarkibiy qismlarsiz, boshqa barcha oziq moddalar odatda o'zlashtirilmaydi.

Bundan tashqari, Prays A va D vitaminlariga qaraganda ozuqa moddalarining so'rilishi uchun yanada kuchli katalizator bo'lgan yana bir yog'da eriydigan vitaminni topdi. U uni "aktivator X" deb atadi. Price o'rgangan barcha sog'lom guruhlar o'z dietalarida X omiliga ega edi. Bu odamlar muqaddas hisoblangan ba'zi maxsus ovqatlarda, jumladan, bahor va kuzda yashil, tez o'sadigan o't bilan oziqlanadigan sigirlarning sutidan olingan baliq yog'i, baliq go'shti, organ go'shti va yorqin sariq sariyog'dan topilgan.

Qor eriganidan so'ng, sigirlar qishloq tepasida joylashgan boy yaylovlarga borganlarida, shveytsariyaliklar bu yog'dan bir piyola cherkov qurbongohiga qo'yib, undagi tayoqchani yoqdilar. Masai mahalliy aholisi sigirlarini boqish uchun yangi o'tlar o'sishi uchun dalalarda sarg'ayib ketgan o'tlarni yoqib yuborishgan. Ovchi va terimchi odamlar har doim o'ljaga aylangan o'sha yovvoyi hayvonlarning turli ichki a'zolarining go'shtini iste'mol qilganlar; ular ko'pincha bu go'shtni xom holda iste'mol qilishdi. Ko'pgina Afrika qabilalari hatto jigarni muqaddas deb bilishgan. Eskimoslar va ko'plab hind qabilalari baliq tuxumini juda qadrlashgan.

X omiliga boy oziq-ovqatlarning shifobaxsh ahamiyati Ikkinchi jahon urushidan keyin tan olingan. Price, "yuqori vitaminli" bahor va kuz yog'i, ayniqsa, oz miqdordagi baliq yog'i dietaga kiritilganda, chindan ham mo''jizaviy ekanligini aniqladi. U osteoporoz, tishlarning parchalanishi, artrit, raxit va bola rivojlanishining kechikishini davolashda katta muvaffaqiyat bilan yuqori vitaminli sariyog 'va baliq yog'ining kombinatsiyasidan foydalangan.

Boshqa tadqiqotchilar sil, astma, allergik reaktsiyalar va amfizem kabi nafas olish kasalliklarini davolashda katta muvaffaqiyat bilan shu kabi mahsulotlardan foydalanganlar. Ushbu tadqiqotchilardan biri Kaliforniyaning Monroviya shahrida sanatoriy ochgan Frensis Pottenger bo'lib, u erda tuzalib ketayotgan bemorlar ko'p miqdorda jigar, sariyog ', qaymoq va tuxum bilan oziqlangan. Jismoniy charchoq bilan og'rigan bemorlar ham buyrak usti korteks qo'shimchalarini oldilar.

Doktor Prays doimiy ravishda ratsionida hayvonlarning oqsillari va yog'larida mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining etarli miqdorini o'z ichiga olgan sog'lom mahalliy aholi hayotga quvonchli, optimistik munosabat bilan ajralib turishiga doimo amin edi. Shuningdek, u qamoqxonalardagi mahkumlarning aksariyati yuzning deformatsiyasi bilan ajralib turishini ta'kidladi, bu ularning intrauterin rivojlanishida ozuqa moddalarining etishmasligidan dalolat beradi.

Vaziyatning kulgili tomoni shundaki: Narx tobora unutilgani sayin ilmiy adabiyotlarda uning haqligini isbotlovchi faktlar ko‘payib bormoqda. Biz endi bilamizki, A vitamini tug'ma nuqsonlarning oldini olish, yangi tug'ilgan chaqaloqlarning o'sishi va rivojlanishi, sog'lom immunitet tizimi va barcha bezlarning to'g'ri ishlashining oldini oladi.

Olimlar A vitaminining kashshoflari - o'simlik ovqatlarida mavjud bo'lgan karotinoidlar ekanligini aniqladilar. chaqaloqlar va bolalarda A vitaminiga aylantirilmaydi. Ular bu muhim ozuqani hayvon yog'laridan olishlari kerak. Shunga qaramay, shifokorlar hozirda bolalar ratsionidagi yog'lar ulushini kamaytirishni targ'ib qilmoqdalar. Qandli diabet va qalqonsimon bez kasalliklari bo'lgan odamlar ham karotenoidlarni A vitaminining yog'da eriydigan shakliga aylantira olmaydi; Shunga qaramay, diabetga chalinganlar va energiya etishmasligidan aziyat chekadigan odamlarga hayvonlarning yog'laridan voz kechish tavsiya etiladi.

Biz ilmiy adabiyotlardan D vitamini nafaqat suyak salomatligi, optimal o'sishi va rivojlanishi uchun, balki yo'g'on ichak saratoni, ko'p skleroz va reproduktiv muammolarning oldini olish uchun ham kerakligini bilib olamiz

D vitaminining ajoyib manbai baliq yog'i hisoblanadi. Bu yog'da EPA va DHA deb ataladigan maxsus yog' kislotalari ham mavjud. Tana qon pıhtılarının oldini olish va turli xil biokimyoviy jarayonlarni tartibga soluvchi moddalarni sintez qilish uchun EPA dan foydalanadi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, DHA miya va asab tizimining rivojlanishi uchun kalit hisoblanadi.

Homilador ayollarning ratsionida etarli miqdorda DHA xomilalik retinaning to'g'ri rivojlanishi uchun juda muhimdir. Ko'krak sutida DHA mavjudligi kelajakda o'quv materiallarini singdirish bilan bog'liq yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni oldini olishga yordam beradi. Ratsionga baliq yog'ining, shuningdek, mol go'shti va tuxum sarig'i kabi oziq-ovqat mahsulotlarining kiritilishi homiladorlik, laktatsiya va o'sish davrida chaqaloqning tanasiga ushbu muhim ozuqa singib ketishini ta'minlaydi.

Yog 'tarkibida A va D vitaminlari, shuningdek, boshqa foydali moddalar mavjud. Ushbu moydagi konjuge linoleik kislota kuchli saratonga qarshi vositadir. Glikosfingolipidlar deb ataladigan ma'lum turdagi yog'lar ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi. Sariyog' noyob minerallarga boy, tabiiy yorqin sariq rangdagi bahor va kuz yog'larida "X omil" mavjud.

Bizning "dushmanlarimiz" deb nomlanadigan hayvonot manbalaridan to'yingan yog' hujayra membranalarining muhim tarkibiy qismidir; ular immunitet tizimini himoya qiladi va muhim yog 'kislotalarining so'rilishiga yordam beradi. Ular miya va asab tizimining to'g'ri rivojlanishi uchun ham zarurdir. To'yingan yog'larning ayrim turlari yo'qolgan energiyani tezda to'ldirishi mumkin, shuningdek, oshqozon-ichak traktidagi patogenlardan himoya qiladi; boshqa turlari yurakni energiya bilan ta'minlaydi.

Xolesterin chaqaloqlarning miya va asab tizimining rivojlanishida asosiy rol o'ynaydi; uning bu jarayondagi roli shunchalik kattaki, ona suti nafaqat bu moddaga juda boy, balki ichak traktidan xolesterinning so'rilishini ta'minlaydigan maxsus fermentlarni ham o'z ichiga oladi. Xolesterin tananing "shifobaxsh yamog'i" dir; zaiflik yoki tirnash xususiyati tufayli arteriyalar shikastlanganda, xolesterin zararni tiklash va anevrizmalarning oldini olish uchun kerak.

Xolesterin kuchli antioksidant bo'lib, tanani saraton kasalligidan himoya qiladi; undan yog'larning so'rilishi uchun zarur bo'lgan safro tuzlari, shuningdek, stressni engish va jinsiy funktsiyani tartibga solishga yordam beradigan buyrak usti bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar hosil bo'ladi.

Ilmiy dalillar ko'p to'yinmagan o'simlik moylarining - biz uchun foydali bo'lishi kerak bo'lgan xavf haqida bir xil darajada aniq. Ko'p to'yinmagan yog'lar oksidlanishga moyil bo'lganligi sababli, ular organizmning E vitamini va boshqa antioksidantlarga bo'lgan ehtiyojini oshiradi (xususan, kolza yog'idan foydalanish o'tkir E vitamini etishmovchiligiga olib kelishi mumkin). O'simlik moylarini haddan tashqari ko'p ishlatish reproduktiv organlar va o'pka uchun ayniqsa zararli.

Tajriba hayvonlarida o'tkazilgan tajribalar jarayonida quyidagilar aniqlandi: oziq-ovqat tarkibidagi ko'p to'yinmagan o'simlik moylari, ayniqsa stress ostida, o'rganish qobiliyatini pasaytiradi; bu yog'lar jigar uchun toksikdir; ular immunitet tizimining yaxlitligini buzadi va chaqaloqlarning aqliy va jismoniy rivojlanishini sekinlashtiradi; qondagi siydik kislotasi darajasini oshirish va yog 'to'qimalarining yog 'kislotasi tarkibida anormalliklarni keltirib chiqarish; ular aqliy qobiliyatlarning zaiflashishi va xromosomalarning shikastlanishi bilan bog'liq; nihoyat, ular qarish jarayonini tezlashtiradi.

Ko'p to'yinmagan yog'larni ortiqcha iste'mol qilish saraton va yurak-qon tomir kasalliklari sonining ko'payishi, shuningdek, semirish bilan bog'liq; Tijorat o'simlik moylarini suiiste'mol qilish prostaglandinlarni (mahalliy to'qimalar gormonlari) ishlab chiqarishga salbiy ta'sir qiladi, bu esa o'z navbatida ko'plab kasalliklarga, shu jumladan otoimmün kasalliklarga, bepushtlik va PMSning kuchayishiga olib keladi. Tijorat o'simlik moylarining toksikligi ular qizdirilganda ortadi.

Bir tadqiqotga ko'ra, ichakda ko'p to'yinmagan yog'lar quritish moyiga o'xshash moddaga aylanadi. Plastik jarroh tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatadiki, asosan o'simlik moylarini iste'mol qiladigan ayollarda an'anaviy hayvon yog'larini iste'mol qiladigan ayollarga qaraganda sezilarli darajada ko'proq ajinlar bor.

Ko'p to'yinmagan yog'lar "gidrogenatsiya" deb ataladigan jarayon orqali margarin va pishirish kukuni uchun qattiq yog'larga aylantirilsa, ular ikki baravar xavfli bo'lib, saraton, reproduktiv muammolar, o'quv buzilishlari va bolalarda o'sish muammolari uchun qo'shimcha xavf tug'diradi.

Veston Praysning tanqidiy tadqiqotlari, agar uning xulosalari jamoatchilik tomonidan ma'qullansa, bu zamonaviy oziq-ovqat sanoati va u tayanadigan uchta ustun: tozalangan tatlandırıcılar, oq un va sabzavotlarning qulashiga olib keladi, deb to'xtatib qo'yilmoqda. yog'lar.

To‘yingan yog‘va xolesterin yurak xastaliklari va saratonga sabab bo‘lishi haqidagi noto‘g‘ri nazariya “lipid gipotezasiga” katta parda qo‘yish uchun sanoat ko‘plab sahna ortidagi ishlarni amalga oshirdi. Ushbu bayonotning yolg'onligiga ishonch hosil qilish uchun statistik ma'lumotlar bilan tanishish kifoya.

20-asrning boshlarida sariyog'ning yillik iste'moli aholi jon boshiga taxminan 8 kilogrammni tashkil etdi; shu bilan birga, o'simlik moylari deyarli ishlatilmadi va saraton va yurak-qon tomir kasalliklarining tarqalishi minimal edi. Bugungi kunda sariyog 'iste'moli yiliga bir kishi uchun 2 kilogrammdan biroz ko'proq; o'simlik yog'ini iste'mol qilish keskin oshdi, saraton va yurak-qon tomir kasalliklari epidemiyaga aylandi.

Doktor Veston Prays jismonan sog'lom qabilalarda kontseptsiyadan oldin ota-onalarni, shuningdek, homilador ayollarni maxsus ovqatlar bilan boqish odat tusiga kirganligini aniqladi; xuddi shu ovqatlar bolalarga o'sish davrida berilgan. Uning tahlillari shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat yog'da eriydigan ozuqa moddalariga juda boy, masalan, sariyog ', baliq yog'i va dengiz yog'lari kabi hayvon yog'larida mavjud.

Prays, shuningdek, ko'pgina qabilalar onaning ozuqaviy moddalarini to'ldirish va keyingi chaqaloqlarning avvalgilari kabi sog'lom tug'ilishini ta'minlash uchun bir onani tug'ish amaliyotini qo'llaganligini aniqladi. Bunga ko'pxotinlilik tizimi va monogam madaniyatlarda ongli ravishda voz kechish orqali erishildi. Bolalarning tug'ilishi o'rtasidagi minimal zaruriy oraliq uch yil deb hisoblangan; tez-tez tug'ilish ota-onalar uchun uyat hisoblangan va boshqa qishloq aholisining qoralanishiga sabab bo'lgan.

Bu qabilalarda yoshlarning ta’lim-tarbiyasi kelajak avlodlar salomatligini ta’minlash va qabilaning oziq-ovqat topish va urushqoq qo‘shnilardan himoyalanish kabi doimiy qiyinchiliklarga qaramay davom etishini ta’minlash uchun ajdodlarning ovqatlanish tajribasini o‘rganishni o‘z ichiga olgan

Tinchlik va farovonlik sharoitida yashayotgan bugungi ota-onalar, qobiliyat va topqirlikni talab qiladigan juda boshqacha muammoga duch kelishmoqda. Ular o'zlari va oilalari uchun oziq-ovqat tanlash bilan bog'liq masalalarda afsonani haqiqatdan ajratishni o'rganishlari kerak. Shuningdek, ular o'z farzandlarini genetik potentsialini optimal tarzda amalga oshirishga to'sqinlik qiladigan zamonaviy savdoning o'rnini bosuvchi mahsulotlardan himoya qilishda epchil bo'lishlari kerak.

Gap shakar, oq un va maydalangan o'simlik moylaridan tayyorlangan mahsulotlar, shuningdek, ajdodlarimizning to'yimli oziq-ovqatlariga taqlid qiluvchi "xameleon mahsulotlari", jumladan margarin, pishirish kukuni, tuxum o'rnini bosuvchi moddalar, go'shtni to'ldiruvchi, surrogat bulyon, soxta smetana haqida ketmoqda. va pishloq, sanoatda ishlab chiqarilgan hayvonot va o'simlik mahsulotlari, oqsil kukunlari va hech qachon yomonlashmaydigan oziq-ovqat qoplari.