Rossiya imperiyasida oziq-ovqat savati nima edi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Rossiya iqtisodiyoti uchun inqiroz davrida "oziq-ovqat savati" atamasi mashhur atamaga aylanadi. O'tgan davrlarda odamlarning tirikchiligi uchun nima bo'lganini ko'rish qiziq. Masalan, inqilobdan oldin.

Kim oddiy rus deb hisoblanadi?

Avvalo, kimning turmush darajasi bizni qiziqtirishini hal qilaylik. 19-asr oxiri - 20-asr boshlarida mamlakat aholisining asosiy qismini dehqonlar tashkil etgan. Biroq, ularning iste'mol savati asosan o'z ishlab chiqarishi mahsulotlari bilan to'ldirilgan - dehqonlar 20-asr boshlarida va 19-18-asrlarda o'zlari uchun oziq-ovqat va kiyim-kechak ishlab chiqargan va bozorga unchalik bog'liq bo'lmagan.

Aholining boshqa katta qatlamlari - zavod ishchilari, shahar amaldorlari va harbiylarning iste'mol savatini o'rganish qiziqroq. Ushbu qatlamlardan o'rta sinfning iste'mol savati haqiqatning adekvat aksi bo'ladi.

Chor davri

"Tsar ostidagi hayot" bizning ongimizda uzoq vaqtdan beri ildiz otgan afsonadir. Darhaqiqat, 1880-1910 yillardagi ishchilarning turmush darajasi bir-biridan keskin farq qildi. 1885 yilgi Morozov ish tashlashidan keyin ishchilarning turmush sharoiti asta-sekin yaxshilana boshladi. Bolalar mehnati taqiqlandi, tungi ishlar cheklandi, ish haqi ko'tarila boshladi. 1905 yilgi inqilobdan keyin ish haqi inflyatsiyani sezilarli darajada ortda qoldirib, yanada kuchliroq o'sishni boshladi. Nihoyat, 1914 yildan 1917 yilgacha narxlar 300% ga oshdi. Ish haqi bir xil darajada oshdi, lekin iste'mol savatida o'zgarishlar yuz berdi: ba'zi mahsulotlar tanqis bo'lib qoldi, shakar kartalari joriy etildi.

Uy-joy masalasi

Iste'mol savati uy-joy uchun sarflanishi kerak bo'lgan pul miqdoriga juda bog'liq. Kommunal kvartiralar va Xrushchev uylari qurilishidan oldin, Rossiyada shahar aholisi uchun deyarli hech qanday ommaviy uy-joy yo'q edi va nima qimmat edi. Katta shaharlarda bu muammo korxonalar egalari tomonidan hal qilindi: 1885 yildan keyin (va ayniqsa 1905-1907 yillardagi inqilobdan keyin) ishlab chiqaruvchilar ishchilar uchun uy-joy qurish va tartibga solish uchun katta mablag' ajrata boshladilar. Bu uy-joy narxini pasaytirish va shu orqali shahar aholisining iste'mol savatini yaxshilash imkonini berdi. Shunday qilib, 1908-1913 yillardagi ma'lumotlarga ko'ra, Sankt-Peterburg, Bogorodsk, Baku va Kievdagi ishchilar oylik ish haqining atigi 10-20 foizini uy-joy sotib olishga sarflagan.

Soliqlar, qishloq xo'jaligi va malaka

Chor Rossiyasidagi yana bir farq shaharliklar tomonidan toʻlanadigan kichik soliqlar edi - 1914 yilgacha bu miqdor oyiga taxminan 3 rubl miqdorida ushlab turilgan. Shuningdek, o'sha paytdagi iste'mol savati ko'plab qishloq xo'jaligi mahsulotlarining arzonligi tufayli kamroq (bir xil sifat uchun) turadi.

Sut, non, piyoz, lavlagi, sabzi, kartoshka, karam, hatto poytaxt shaharlarda ham juda arzon edi. Aytgancha, Moskva viloyatidan poytaxtga olib kelingan oziq-ovqat uchun maksimal ustama atigi 10% ni tashkil etdi.

Ishchining malakasi muhim rol o'ynadi: 1917 yil yanvar oyida Petrograddagi Obuxov zavodida malakasiz ishchilar 160 rubl, qolganlari esa oyiga 220 dan 400 rublgacha olishdi. Tarixchilarning hisob-kitoblariga ko'ra, 1885-1914 yillarda poytaxtlar va viloyat shaharlarida ishchilar uchun oziq-ovqat sezilarli darajada yaxshilangan.

Agar 1885 yilda erkak o'z daromadining 34-45 foizini oziq-ovqatga sarflagan bo'lsa, 1914 yilda erkak o'z ish haqining atigi 25 foizini ovqatga, ayol esa 33 foizini sarflagan.

Kiyim-kechak, poyabzal, uy-joy obodonlashtirish, gazetalar, jurnallar, kitoblar, teatr, shuningdek, bolalar va transport uchun ta'lim - keyin shahar tramvay va poezd - xarajatlar oshdi. Shunday qilib, narxlarni ko'pincha Internetda topish mumkin bo'lgan zamonaviy rubllarga tarjima qilish kamdan-kam hollarda to'g'ri. Bunday hollarda asosiy manbalarga murojaat qilish yaxshiroqdir.

Asr boshida oddiy amaldor nima yeydi

O'tgan asrning boshlarida o'rtacha odamning iste'mol savatining yaxshi tasviri 1903 yilda Uglichlik amaldor tomonidan saqlangan xarajatlar kitobida keltirilgan (hujjat Uglichdagi shahar kundalik hayot muzeyida saqlanadi).).

Uning maoshi oyiga 45 rubldan iborat edi, u kvartira uchun 5 rubl to'lagan. 50 tiyin Amaldor unchalik xilma-xil emas edi, lekin uning savatiga go'sht, baliq, yangi sabzavotlar, sut, don, non mahsulotlari kiradi.

Uning daromadi uchun u bu mahsulotlar uchun kam to'ladi: non 2 tiyin, bir banka sut - 6 tiyin, bir chelak karam - 25 va bir qop kartoshka - 35 tiyin (30 tiyinga savdolashishingiz mumkin). 2 kilogramm pishirilgan kolbasa (taxminan 800 gramm) 30 tiyinga sotiladi. Bir shisha aroq 38 tiyin, ikkita seld balig'i (aperatif uchun) yana 14 tiyin turadi. Yangi pike 10 ga sotildi. Shuni ta'kidlash kerakki, hisob-fakturada makaron deyarli yo'q. Gap shundaki, ular yaqinda - Ulug 'Vatan urushidan keyin shaharliklarning odatiy taomiga aylangan, ammo chor Rossiyasida ular qimmat tovar edi. Buning sababi shundaki, makaron ishlab chiqarish uchun (lekin an'anaviy rus noodle emas!), Ularni quritish uchun sanoat ishlab chiqarish kerak. O'sha paytda Rossiyada makaron zavodlari deyarli yo'q edi.

Ishchilar, harbiylar va shahar aholisining daromadlari va xarajatlari

1903 yilda shahar ishchisi ancha kam pul to'lashi mumkin edi - uning imperiyadagi o'rtacha maoshi oyiga 8 dan 50 rublgacha edi. Ammo 1905-1907 yillardagi inqilobdan keyin u keskin ko'tarildi: 1913 yilda to'quvchi va bo'yoqchilarning har biri deyarli 28 rubldan, mashinistlar va elektrikchilarning har biri 90 rubldan ko'proq maosh oldi.

Yuqori hunarmandlar taxminan 63 rubl, bir oz kamroq temirchilar, chilangarlar va tokarlar oldi. Narxlarning ko'tarilishi bilan ham ishchilar endi sezilarli darajada ko'proq delikateslarni sotib olishlari mumkin edi. Harbiylarning maoshlari ham har xil edi: general (barcha nafaqalar bilan) yiliga 8000 rubl, polkovnik - deyarli 2,800, leytenant - taxminan 1110 va general - 800 (oyiga taxminan 66 rubl) olgan.. Biroq, ofitserlarning boshqa xarajatlar moddasi bor edi: ular formani o'zlari uchun buyurtma qilishdi va bu arzon emas edi. Aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar - gimnaziya o'qituvchilari, yuqori malakali ishchilar ko'proq, boshlang'ich sinf o'qituvchilari esa biroz kamroq.

Urush davridagi iste'mol savati

Birinchi jahon urushi davrida iste'mol savati bilan bog'liq vaziyat juda oz o'zgardi. Oziq-ovqat etarli edi va kuponlar faqat shakar uchun joriy etildi. Biroq, oziq-ovqat narxi uch yil ichida taxminan 4 baravar ko'tarildi. Ish haqining o'sishi taxminan bir xil edi: agar 1914 yilda Sankt-Peterburgdagi Putilov zavodining ishchisi oyiga taxminan 50 rubl olgan bo'lsa, 1917 yil yanvar oyida qo'shni Obuxov zavodida u 250-300 rublga teng edi.

Bunday ishchining eng kam oylik oilaviy byudjeti (3 kishi) 169 rubl, shundan 29 rubl miqdorida hisoblangan. uy-joyga ketdi, 42 rubl - kiyim-kechak va poyabzal uchun, qolgan 98 rubl - oziq-ovqat uchun.

Shunday qilib, inqilobdan oldingi iste'mol savati haqida gapirganda, biz bir nechta o'ziga xos xususiyatlarni hisobga olishimiz kerak. Soliqlarning pastligi, ko'plab qishloq xo'jaligi mahsulotlarining arzonligi va iste'mol savatchasining ishchi malakasiga kuchli bog'liqligi iste'mol savatiga juda katta ta'sir ko'rsatdi. 1907 yildan keyin uning sifati keskin yaxshilana boshladi. Bu inflyatsiyadan oshib ketgan ish haqining o'sishi va uy-joy narxining yaxshilanishi va arzonlashishi tufayli sodir bo'ldi. 1914 yilda malakali ishchi dam olish va o'yin-kulgiga ko'proq pul sarflashi mumkin edi, hatto urush boshlanishi ham uning farovonligiga katta ta'sir ko'rsatmadi.