SSSRda baliq yog'ini taqiqlashning sababi nima edi

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Bolaligi Sovet Ittifoqida o'tganlar, baliq yog'i deb ataladigan, tashqi ko'rinishi va ta'midan yoqimsiz qalin suyuqlikni yaxshi eslashadi. Uzoq vaqt davomida bu qo'shimcha bolalarning ratsionida majburiy bo'lib kelgan. Uyda va bolalar bog'chalarida berildi. Va umuman olganda, u deyarli barcha kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi va kamida yarmini davolashi mumkinligiga ishonishgan. Ammo vaqt o'tishi bilan uni olish taqiqlandi va buning sababi bor edi.

1. Baliq yog'ining butun dunyo bo'ylab mashhurligi

Bitta muhim kashfiyotni amalga oshirgan farmatsevt P. Moellerning engil qo'li bilan o'n to'qqizinchi asrda baliq yog'i raxit uchun samarali dori sifatida mashhurlikka erishdi. Meller mukammal qayta ishlash usulini topishga muvaffaq bo'ldi, shundan so'ng mahsulotning unchalik yoqimli bo'lmagan hidi zararsizlantirildi. Shu paytdan boshlab u ko'proq mashhur bo'la boshladi.

Keyinchalik, tabiiyki, asta-sekin ular uni barcha turdagi kasalliklar uchun universal dori sifatida qabul qila boshladilar. Ammo nafaqat kasal odamlar baliq yog'ini iste'mol qilishdi.

Sog'lom odamlar ham profilaktika maqsadida va har doim yaxshi holatda bo'lish uchun kuniga bir qoshiqda ichishadi. Ko'p vaqt o'tmadi va ushbu mahsulot dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida ishlab chiqarila boshlandi. SSSR va Amerika ham bundan mustasno emas edi.

2. Sovet Ittifoqida baliq yog'i qanday mashhurlikka erishdi

Sovet shifokorlari baliq yog'i xalq salomatligini yaxshilashga yordam berishiga ishonishdi. Va ular mutlaqo haq edi. U juda ko'p omega yog' kislotalarini o'z ichiga oladi (ular orasida linoleik, dokosapentaenoik, araxidon va boshqalar), ular boshqa mahsulotlarda juda oz miqdorda mavjud. Ushbu moddalar organizm uchun ko'plab organlar va tizimlarning normal ishlashi uchun zarurdir. Ular miya faoliyatini rag'batlantiradi, xotirani va yangi bilimlarga sezgirlikni oshiradi, immunitetni mustahkamlaydi.

SSSR shifokorlari oddiy oziq-ovqatda omega-kislotalarning etishmasligi va yoshlarning sog'lig'ini yaxshilash uchun ularga boy baliq yog'ini majburiy iste'mol qilish zarurligi haqidagi farazni ilgari surdilar. Hukumat yaxshi tashabbuslar bilan chiqdi, shundan so'ng profilaktika choralari umummilliy miqyosda amalga oshirildi.

Bolalar bog'chalaridagi barcha bolalar baliq yog'i bilan muomala qilishdi, bu bolalarga juda yoqmadi.

O'sha paytda hali jelatin kapsulalari yo'q edi, shuning uchun mahsulot achchiq ta'mga ega bo'lgan yog'li, yomon hidli eritma shaklida iste'mol qilingan. Bir qoshiq baliq yog'i bilan kundalik "qatl", garchi u juda yoqimsiz bo'lsa-da, lekin meva berdi. Sovet yoshlari salomatliklari bilan ajralib turardi. Sinfda charchoqdan "bosh irg'adi" bolalar deyarli yo'q edi. Sovuqlar soni sezilarli darajada kamaydi. Bolalar kuchli va bardoshli bo'lib ulg'ayishdi.

3. 1970-yillarda baliq yog'ini taqiqlashning sababi nimada

Baliq yog'ining barcha afzalliklariga qaramay, 1970 yilda hukumat qarori bilan uni profilaktik iste'mol qilish taqiqlangan. Bunday qarorga bir qator tadqiqotlar natijalari sabab bo'ldi. Olimlar mahalliy korxonalarda ishlab chiqariladigan baliq yog'idagi zaharli moddalar miqdori ortib borayotganini aniqladilar. Bu nafaqat okeanlarning ifloslanishi, balki ishlab chiqarish sharoitlari bilan ham bog'liq edi.

Ko'pgina sovet fabrikalarida (masalan, Kaliningradda) yog'li isitish uchun kichik, past sifatli baliq va hatto seld sakatatlari ishlatilgan, bu esa ishlab chiqarish tannarxini sezilarli darajada pasaytirdi. Tejamkorlikning oqibatlari dahshatli edi. Tayyor baliq yog'ida juda ko'p miqdorda toksinlar topildi, ular muntazam foydalanish bilan to'qimalarda to'planib, asta-sekin tanani zaharlaydi.

Sovet bolalari yengil nafas olishdi. Endi achchiq baliq yog'ini ichish kerak emas edi. Sovet ishlab chiqarishining "oqilona chiqindisiz" bo'lishiga qaramay, u juda foydali mahsulot bo'lib qoldi. 1997 yilda baliq yog'ini olish shartlari qayta ko'rib chiqildi va ushbu tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasiga qo'yilgan taqiq bekor qilindi.