Yaxshi ovqatlanish tamoyillari

2024 Muallif: Seth Attwood | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 16:19

Insoniyat oq un, margarin va sun'iy xamirturushga o'tgandan beri sog'lom fikr endi ishlamadi.

Siz tanlagan ovqatlanish uslubingizdan haqiqatan ham foyda olish uchun siz oddiy ovqatlanish madaniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Agar biz ibtidoiy g'oyalar va odatlardan chiqsak, masalan, "chuchvara sotib ol, ovqat pishir, gazeta qo'yib, ularni tez yeyish" yoki "sabzavot va mevalarni iste'mol qiling, tamom - hamma narsa bo'ladi", demak, hech narsa bo'lmaydi, yo'q. tuyg'u.

Tananing lokomotiv pechi emasligini tushunishingiz kerak va u erda hamma narsani o'ylamasdan va tahlil qilmasdan, "hamma narsa yonib ketadi" degan umidda surish - bu shunchaki ahmoqlik. Tananing ma'lum bir xavfsizlik chegarasi bor, lekin cheksiz emas, shuning uchun siz hali ham e'tiborga olishingiz kerak. Agar madaniyat nimanidir "snickers" tushunchasiga tushirsa va qandaydir tarzda muammolar paydo bo'lishi muqarrar.

Asrlar davomida turmush tarzi o'zgarmagan bo'lsa-da, ovqatlanish madaniyati mavjud bo'lgan va tabiiy ravishda, avloddan-avlodga o'tib kelgan. Ammo tsivilizatsiya rivojlanishning texnogen yo'liga o'tgandan so'ng, hayot tarzi tez o'zgara boshladi va tajriba uzluksizligi davom etishni to'xtatdi.

Bunday sharoitda oziq-ovqat madaniyati nafaqat yo'qoladi (muhim qismi allaqachon yo'qolgan), balki oziqlanish bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan omillar, masalan, kimyoviy ishlov berish va … reklama kabi ta'siri ostida degradatsiyaga uchraydi.

Shaxsan men bu haqda nima qilishni bilmayman. Bu erda cho'kib ketganlarni qutqarish cho'kib ketganlarning o'zlarining ishi. Agar siz o'zingizni nima va qanday ovqatlantirishingiz mumkinligini va nimani va qanday qilib bo'lmasligini bilishni xohlamasangiz, kasalxonaga yoki darhol qabristonga boring. Haqiqatan ham, xuddi shunday. Insoniyat tajribasi va aql-idrokiga tayanish imkonsiz bo'lib qoldi. Qaytib bo'lmaydigan nuqta o'tib ketganga o'xshaydi.

Insoniyat oq un, margarin va sun'iy xamirturushga o'tgandan beri sog'lom fikr endi ishlamadi. Margarin sof sintetik mahsulot sifatida ongni xiralashtiradi. Xamirturush esa hayotning begona shakli (aslida yirtqich hayvon) sifatida tanaga singib ketgan va ongni boshqaradi, shunda odam yirtqich hayvonga kerak bo'lgan narsani iste'mol qilishni xohlaydi.

Malumot uchun. Oq un - bu bema'nilik darajasiga ko'tarilgan oshpazlik. Donalardagi eng qimmatli narsa embrion va qobiqda. Eng yuqori navli oq un bug'doyni qobig'i va urug'idan tozalash orqali olinadi. Shunday qilib, barcha qimmatli narsalar olib tashlanadi va faqat kraxmaldan tashkil topgan o'lik qismi qoladi. Jigar yoqilg'i moyiga o'xshash massa bilan tiqilib qoladi, kraxmal tanada shilimshiq shaklida joylashadi, ichak devorlari blyashka bilan tiqilib qoladi.

Margarin va spred (trans yog'lar) kimyoviy erituvchilar yordamida ishlab chiqariladigan ikkinchi ekstraktsiyaning tozalangan o'simlik moyidan tayyorlanadi. Keyin tozalangan neft isitiladi va u orqali vodorodni o'tkazish orqali vodorodlanadi. Natijada yumshoq plastilin konsistensiyasi, jirkanch hid va rangga ega bo'lgan tabiatga noma'lum trans-izomerlar aralashmasi hosil bo'ladi.

Ushbu "mahsulot" ga tijorat fazilatlarini berish uchun ular har xil turdagi kimyoni qo'shadilar. Trans yog'lar juda zaharli bo'lib, organizmda to'planib, bir qator xavfli kasalliklarni keltirib chiqaradi: stress, ateroskleroz, yurak kasalliklari, saraton, semizlik, kasal bolalar, zaif immunitet, past quvvat va boshqalar.

Sun'iy xamirturushning zarari nimada:

- Bular tanaga begona mohiyatlar - qo'ziqorinlar.

- Tasavvur qiling-a, qo'ziqorin tanangizda yashaydi.

- Pishirish paytida xamirturushning o'zi o'ladi, lekin ularning sporalari yo'q.

- Ular qon oqimiga, ya'ni har qanday organlarga kirishga qodir.

- Ularning hayotiy faoliyati jarayonida ular mikotoksinlarni chiqaradi.

- Ular tanaga kirgandan so'ng, ular o'zlari uchun butun atrof-muhitni qayta qurishni boshlaydilar.

- Simbiotik (sog'lom) mikroflora inhibe qilinadi va patogenlar gullaydi.

- Tanaga begona bakteriyalar va viruslar oson kirishadi.

– Saraton hujayralari rivojlanishi uchun ideal sharoitlar yaratilgan.

Nega men shuni aytamanki, ovqatlanish masalasida (ko'p boshqa masalalarda bo'lgani kabi) insoniyatga endi ishonib bo'lmaydi. Agar odam podasi uni o'ldiradigan narsani ishlab chiqarsa va iste'mol qilsa, unda, albatta, unga ishonib bo'lmaydi. Xo'sh, qanday qilib giyohvand odamga ishonish mumkin

Muammoga duch kelgan odam muammoni ko'rmaydi yoki ko'rishni xohlamaydi. Muammoli jamiyat o'z muammolarini ko'proq ko'rishni istamaydi, hatto ko'rishga ham qodir emas, chunki u poda xavfsizligi xayolida. Shunday qilib, biz nihoyat ko'rdikki, tamakiga kimyo qo'shilgandan keyin "chekish o'ldiradi" va buning natijasida u yanada ko'proq o'ldira boshladi. Ammo xuddi shu yozuv - "o'ldiradi" - barcha supermarket sintetikalariga ishonch bilan yopishtirilishi mumkin. Illuziya faqat sekin va sezilmas tarzda o'ldiradiganligi uchun tinchlantiradi.

Odamlar kasal bo'lib qolishlarini va eng ahmoqona tarzda o'lishlarini sezmaydilar - ovqatlanish madaniyatining oddiy etishmasligi tufayli. Ratsionda ushbu uchta asosiy komponent - oq un, margarin, xamirturush paydo bo'lgan paytdan boshlab madaniyat tugadi va matritsa boshlandi.

Ushbu komponentlar barcha eng keng tarqalgan va kundalik mahsulotlarga - pishirilgan mahsulotlarga kiritilgan. Bu ovqatlanishning matritsa sxemasining (madaniyat emas) asosiga o'xshaydi. Asosiysi, odamlar Sinbad dengizchi haqidagi ertakdagidek aql-idrokini yo'qotishi uchun poydevor qo'yishdir. Keyin ular nima uchun kasal bo'lib o'lishlarini va umuman, bularning barchasi nima maqsadda ekanligini tushunmaydilar. Fermada, axir, mollar nima va nima uchun boqilayotganini tushunmaydi

Xo'sh, bu erda ham xuddi shunday, yagona farq shundaki, bu matritsa emas, balki o'z fermasini quradigan odamlar va ular tana va ong bilan matritsa maqsadlariga mos kelish uchun oziq-ovqat texnologiyalarida tobora takomillashgan.. Matritsaning odamga nisbatan o'ziga xos qarashlari bor, men sizga yana bir bor eslataman:

Hujayralar itoatkor elementlar bilan to'ldirilishi kerak. Va bu elementlar, birinchidan, butunlay sog'lom bo'lmasligi kerak, shuning uchun ular bo'sh energiyaga ega bo'lmaydilar, ikkinchidan, ular qayerda ekanligini tushunmasliklari uchun biroz burishtirilishi kerak. Energiya va ongli iroda o'zlarining funktsional vazifalarini to'g'ri bajarish uchun etarli bo'lishi kerak - ko'p emas, kam emas.

Shunday qilib, xatga qayting. An'anaviy ovqatdan jonli ovqatga o'tish, agar elementar tamoyillarga rioya qilinmasa, ovqatlanish madaniyatida qandaydir yutuq degani emas. U erda qanday tamoyillar buzilganligini ko'rib chiqing.

1. Ratsion doimiy, o'zgarmas bo'lishi kerak.

Oshxona (mahsulotlar to'plami va ularni tayyorlash usullari) qandaydir o'rnatilgan doimiy bo'lishi kerak. Umuman olganda, dietani keskin o'zgartirib bo'lmaydi, masalan, bir milliy oshxonadan ikkinchisiga o'tishning alohida ehtiyojisiz. Bu, asosan, ma'lum bir oziq-ovqat hazm qilish uchun moslashtirilgan ichak mikroflorasi bilan bog'liq. U asta-sekin tiklanadi, moslashish uchun oylar ketishi mumkin.

Shuning uchun har qanday o'tish silliq, asta-sekin bo'lishi kerak. Agar biz jonli ovqatlanishga o'tish haqida gapiradigan bo'lsak, unda shoshqaloqlik yo'q, chunki yana bir omil qo'shiladi - tananing tozalanishi. Siz o'zingizni kuchaygan mastlik holatiga keltira olmaysiz. Shunday qilib, zamonaviy sharoitda va ayniqsa, yoshlar uchun oylar emas, balki yillar davomida sozlash yaxshiroqdir.

2. Ratsion imkon qadar xilma-xil bo'lishi kerak.

Shu bilan birga, idish-tovoqlar iloji boricha sodda va monosyllabic bo'lishi kerak, shunga o'xshash ingredientlardan iborat. Ko'proq ovqatlanish yaxshidir, lekin bir vaqtning o'zida bitta narsa. Turli xillik faqat umumiy assortimentda talab qilinadi. Sabzavotlar va mevalarning o'zi juda yomon ovqatlanishdir.

Agar siz shunga o'xshash narsalarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda tanaga biror narsa etishmayapti. Misol uchun, miya organizm energiyasining to'rtdan biridan ko'prog'ini iste'mol qiladi va uning ishlashi uchun lesitin kerak. Shokoladda lesitin bor, lekin sabzavot va mevalarda u yo'q - bu siz xohlagan narsadir. Ammo dukkaklilar bir xil lesitin bilan to'la bo'lsa, nega shokoladni ortiqcha iste'mol qilish kerak

3. Ovqat yoqimli bo'lishi kerak.

Inson miyasi shunday ishlaydi - u zavqlanishi kerak. Agar zavq bo'lmasa, serotonin ishlab chiqarilmaydi, keyin esa hamma narsa yomon. Agar zavq bo'lmasa, miya uni, shu jumladan sun'iy stimulyatorlar orasidan qidiradi. Ovqat asosiy lazzatlardan biri bo'lib, mazali tayyorlanishi kerak.

Agar siz yeyayotgan narsa sog'lom bo'lsa-da, mazali bo'lmasa, siz doimo odobsiz, ammo mazali narsani xohlaysiz va bu sinov miya o'zining zavqlanish qismini olmaguncha davom etadi. Shuning uchun siz masochizm bilan shug'ullanishingiz shart emas, siz sigir kabi yashil salat chaynashingiz shart emas, siz oddiy, ammo mazali retseptlarni izlashingiz va nafaqat foyda, balki zavq olishingiz kerak - bu yashash madaniyati. ovqat. Jonli ovqat mazali bo'lishi mumkin va bo'lishi kerak.

4. Sun'iy stimulyatorlar va gevşeticilarni istisno qilish kerak.

Siz hali ham foizlar bilan to'lashingiz kerak bo'ladi. Ya'ni, sun'iy narsadan har doim zarardan ko'ra foyda kamroq bo'ladi. O'zini berish oqlanmaydi. Avvaliga o'zini yaxshi his qiladi, keyin esa yomonlashadi. Depressiya va vahima hujumlari kasalliklarning yangi avlodidir. Ular mahsulot tarkibidagi kimyoviy komponentlardan boshqa narsa emas.

Kimyo u yoki bu darajada ongning o'zgarishiga olib keladi, lekin har doim. Va shuningdek, zaharli moddalar "barrellarda o'ralgan" bo'lishiga qaramay, zaharlanishni keltirib chiqaradi. Hammasi ham qadoqlangan emas. Ammo agar ta'sir uning sababi bilan davolansa, vaziyat faqat yomonlashadi. Siz savol berishingiz mumkin: qahva va shokoladda nima sun'iy bo'lsa. Agar ular ekologik toza, tabiiy bo'lsa, unda ehtimol hech narsa, agar me'yorida bo'lsa.

Endi faqat tabiiy qahva va shokoladni topish qiyin. Bu katta biznes, barcha plantatsiyalar kimyo bilan mo'l-ko'l sug'oriladi, yakuniy mahsulotga nima qo'shilishi haqida gapirmasa ham bo'ladi. Zarar hatto kofeinning o'zida emas, balki unga hamroh bo'lgan kimyoda. Eng yaxshi va xavfsiz ogohlantiruvchi yovvoyi xom kakao loviya hisoblanadi. Siz ularni shunchaki chaynashingiz, kakao yoki shokolad, shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Ta'sir darhol va oqibatlarsiz seziladi.

5. Asosiy tamoyil - mahsulotlar tabiiy bo'lishi kerak.

Bu GMO, xamirturush, kimyoviy moddalar, sintetika yo'qligini anglatadi. Supermarketda tabiiy mahsulotlarga tegishli bo'lgan 1-5% deyarli mavjud emas. (Biroq, haqiqat o'zgarmoqda va taraqqiyot allaqachon amalga oshirilgan.) Uzoq muddatli saqlash uchun "cheklangan va ko'milgan" mahsulotni tabiiy deb hisoblash mumkin emas. "Tabiiyga o'xshash" ni taqlid qiluvchi qo'shimchalar, ular qanday kiyinishidan qat'i nazar, sintetikdir.

Supermarketdan "uzoq davom etadigan" (uzoq davom etadigan) sabzavot va mevalarni iste'mol qilish - bu jinnilik. Tana uchun sintetik (sun'iy ravishda sintez qilingan) toksinlardan ko'ra yomonroq narsa yo'q. Milliardlab yillik evolyutsiya davomida tabiat bundan tashqari hamma narsani ta'minlagan.

Agar tana gapira olsa, u aytadi: siz meni ochlikdan o'ldirishingiz, haddan tashqari jismoniy zo'riqish bilan qiynashingiz, issiq yoki sovuqqa tashlashingiz, qon ketishingiz mumkin, urishingiz, qiynashingiz va hatto kesishingiz mumkin, men hamma narsani olaman … lekin agar meni zaharlasangiz, ahmoq, siz va men o'zimizni yomon his qilamiz, juda yomon - hammasi juda yomon tugaydi.

Vadim Zeland